Hoewel noten en zaden hoe dan ook hartstikke goed voor je zijn, worden ze nog gezonder als je ze van te voren eerst even laat weken. Hierdoor worden de voedingsstoffen die ze bevatten namelijk versterkt.
Dankzij hun rijke en complete voedingswaarde maken noten en zaden een zeer belangrijk deel uit van een gezond dieet. Ook zijn noten en zaden zeer goed om te eten als snack, aangezien ze erg verzadigend zijn.
In dit artikel kun je erachter komen welke geweldige eigenschappen ze allemaal hebben en vertellen we je waarom het verstandig is om ze eerst even te laten weken voordat je zo opeet.
Noten en zaden maken een belangrijk deel uit van de voedselpiramide. Ze zitten namelijk boordevol energie en voorzien het lichaam van enorm veel voedingsstoffen. Dagelijks een klein handje nootjes of zaden eten kan al voldoende zijn om bepaalde vitamine- en mineralentekorten te voorkomen.
Bovendien zijn noten en zaden rijk aan plantaardige proteïnen en daarom dus een geweldige optie om zonder gezondheidsrisico’s minder dierlijke proteïnen te gaan eten. Daarom is het eten ervan ook zo sterk aanbevolen voor kinderen en atleten, hoewel natuurlijk wel altijd met mate.
Naast de bovengenoemde voedingsstoffen zitten zowel nootjes als zaden ook vol gezonde vetten, die van essentieel belang zijn om je gewicht in balans te houden.
Tot slot, zijn ze ook rijk aan vezels, waardoor het eten ervan kan helpen om de darmwerking te reguleren en constipatie op natuurlijke wijze te voorkomen.
Wil je meer weten? Lees dan: 7 redenen om vaker noten te eten
Je keuzemogelijkheid is enorm groot, afhankelijk van je smaak of wat je nodig hebt voor je gezondheid. Laten we eens kijken naar de vele verschillende soorten die er bestaan en de voordelen die ze bieden:
Misschien ook interessant: De beste zaden om in je keuken te hebben
Rauwe noten en zaden, alsook peulvruchten, zijn bedekt met een laagje dat ook wel een enzymremmer genoemd wordt. Enzymremmers hebben de taak om vroegtijdige ontkieming te voorkomen en helpen om de voedingsstoffen te bevaren zodat een plantje goed kan groeien.
Wanneer we enzymremmers als mensen echter opeten, belemmeren ze de absorptie van bepaalde mineralen en proteïnen en zorgen ze ervoor dat de spijsvertering lastiger wordt.
Door de voedingsmiddelen die bedekt zijn met een laagje enzymremmers van te voren eerst een paar uurtjes te laten weken, kun je dit probleem voorkomen en zul je het zaadje activeren om geconsumeerd of ontkiemd te worden.
Elke noot of zaad heeft zijn eigen weektijd:
Nadat je ze geactiveerd hebt, kun je ze op laag vuur een beetje roosteren om de smaak te versterken.
Het is wel belangrijk om aan te geven dat lijnzaad en chiazaad een slijmlaagje ontwikkelen wanneer je ze laat weken. Dit is echter zeer goed voor de stoelgang. Deze zaden kun je na het weken dan ook beter even mixen in de blender, samen met het water waarin je ze geweekt hebt.
Lees ook: Tien gezonde voordelen van lijnzaad
Hoewel noten en zaden op elk moment van de dag gewoon als snack gegeten kunnen worden, kun je ze ook op andere, unieke manieren in je dagelijkse dieet verwerken:
Het lijkt misschien onwerkelijk om te denken om een groentenlasagne zonder deeg te maken. Maar geloof het of niet, het is echt mogelijk. We zullen je het laten geloven, en dat gebeurt als je verder leest over de wijze waarop…
Een glutenvrij dieet is een voedingsplan waarbij je geen producten mag eten die bestaan uit rogge, tarwe en de meeste andere graansoorten. Gluten is de naam van een groep eiwitten die sommige mensen niet verdragen. Je zult ze dus uit…
Glutenvrij brood maken zonder te kneden is geweldig voor zelfgemaakte recepten. Dit brood kost immers weinig moeite en je hebt geen lange lijst van ingrediënten of een speciaal soort oven nodig. Het geheim van het recept dat wij je gaan…
Om te ontdekken dat er een wereld van glutenvrije recepten vol koolhydraten is, maakt het in het begin niet eenvoudig. Op deze manier kunnen voedingsmiddelen met veel koolhydraten onze beste bondgenoot worden. Onthoud dat weten wat je eet de sleutel…
Veel mensen zijn op zoek naar glutenvrije recepten, met name voor verschillende soorten brood, omdat dit meestal niet gemakkelijk te maken is. Deze broodjes met kaas en kokos zijn echter een heel eenvoudig recept dat volledig vrij is van dit…
Dit is een origineel, voedzaam en heel makkelijk te verteren recept. Zelfgemaakte muffins met havermout zijn uitstekend voor het spijsverteringssysteem en om gewicht te verliezen.
