Voedingsmiddelen om je lever te genezen

Omdat je lever inderdaad in staat is zichzelf te helen, is het belangrijk om te leren hoe je je lever hierbij kunt helpen door producten te eten die dit natuurlijke proces ondersteunen en je lichaam voorzien van de juiste vitamines en mineralen om je lever te genezen.

Geschreven en geverifieerd door de pedagoog in lichamelijke opvoeding en voedingsdeskundige Elisa Morales Lupayante.

Laatste update: 18 december, 2018

Als we één orgaan moeten noemen dat taken uitvoert die essentieel zijn voor je gezondheid, dan zou het wel de lever zijn. Als je last hebt van een aandoening aan dit orgaan, zijn er een aantal voedingsmiddelen om de lever te genezen.

Het komt maar al te vaak voor dat mensen helemaal niet stilstaan bij dit gegeven en er eet- en leefgewoontes op nahouden waarvan ze denken dat ze gezond zijn, tot er zich plotseling problemen beginnen voor te doen.

De meest voorkomende vorm van leverziekte wordt geassocieerd met hepatomegalie, een aandoening die zich voordoet wanneer de lever ontstoken raakt. Wanneer deze ontsteking niet behandeld wordt, dan kan dit ernstige vormen aannemen.

Diëten die rijk zijn aan vetten, geraffineerde suikers en andere verwerkte voedingsmiddelen kunnen je lever als het ware vergiftigen. Hierdoor wordt je lever ervan weerhouden zijn belangrijke metabolische en zuiverende taken uit te voeren.

In dit artikel willen we het daarom hebben over twee manieren waarop je je lever kunt genezen: het eten van vezelrijke producten en het consumeren van meer bittere groenten.

Het belang van vezels om de lever te genezen

Artsen en voedingsdeskundigen geven aan dat de eerste stap om je lever te genezen het aanhouden van een vetarm dieet is en het leren om je eten zorgvuldig te bereiden.

De beste culinaire technieken voor je lever zijn:

• grillen
• bakken in de oven
• stomen
• koken

Een belangrijk element dat je vandaag nog in je dieet moet opnemen zijn vezels. We willen dat je stilstaat bij de volgende belangrijke gegevens aangaande je gezondheid.

De gevolgen van een gebrek aan vezels

Misschien vraag je je af waarom vezels zo belangrijk zijn. Iets dat je sowieso moet onthouden is dat vezels van fundamenteel belang zijn om je lichaam te helpen voedingsstoffen goed in zich op te nemen.

• Onoplosbare vezels hebben een laxerende werking, waardoor ze je helpen goed voor je darmen te zorgen. Wanneer je darmen schoon zijn, kun je er zeker van zijn dat de voedingsstoffen goed in je bloedbaan terechtkomen, zonder te worden vergezeld door gifstoffen.
• Oplosbare vezels kunnen juist helpen cholesterolgehaltes te reguleren, bevorderen gezonde darmbacteriën en kunnen het gehalte aan slecht cholesterol verlagen.
• Er is naast leververvetting vaak ook sprake is van hyperglykemie. Dit betekent dat je bloedsuikerspiegel te hoog is. Je lichaam heeft daarom voedsel nodig dat de opname van suikers beperkt. Laat het nu net zo zijn dat vezelrijke, biologische producten dat unieke voordeel kunnen bieden.
• Onthoud dat je voedsel moet consumeren dat rijk is aan vezels, maar niet aan suiker.

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels is dertig gram. Denk je dat je deze hoeveelheid dagelijks binnenkrijgt? Als je denkt dat dit niet het geval is en je je zorgen maakt over je lever, zorg er dan vanaf nu voor dat je je vezelinname verhoogt.

Vezelrijke producten die je aan je dieet zou moeten toevoegen

• haver
• bruine rijst
• volkorenbloem
• roggebrood
• appels
• peren
• linzen (voeg ze toe aan salades, waardoor je de klassieke gerechten met linzen kunt vermijden; deze gerechten zijn namelijk vaak rijk aan vet)
• suikervrije volkorenproducten

De voordelen van bittere groenten

Andijvie en spruitjes staan bij veel mensen meestal niet bovenaan hun lijstje. Een cheeseburger of een taco is bij uitstek voor de meeste mensen veel aantrekkelijker.

Wat veel mensen echter niet weten is dat de bittere smaak die deze groenten hebben te danken is aan een reeks bestanddelen die de volgende belangrijke processen ondersteunen:

• het vrijkomen van maagsappen
• het verbeteren van de spijsvertering door de productie van enzymen te bevorderen
• de opname van voedingsstoffen
• het beschermen van het ontgiftingsproces van de lever en het bevorderen van een gezonde stofwisseling

Laten we echter wat nauwkeuriger kijken naar de voordelen die bittere groenten bieden.

Bittere groenten helpen de lever te zuiveren

• Bittere groenten, zoals bijvoorbeeld cichorei, zijn rijk aan fytonutriënten die de lever helpen te zuiveren van gifstoffen en andere schadelijke afvalstoffen.
• Ze zorgen ervoor dat het cholesterolgehalte laag blijft en verwerken tegelijkertijd vetten en zuiveren de bloedbaan.

Een natuurlijke bron van vitamines, mineralen en antioxidanten om de lever te genezen

Vergeet niet dat je lever een orgaan is dat voortdurend moet worden voorzien van antioxidanten en mineralen. Dit zorgt er namelijk voor dat levercellen worden beschermd tegen de aanvallen van bacteriën en gifstoffen. Vitamine C bijvoorbeeld, is een basiselement dat helpt je lever sterk en gezond te houden.

Kunnen bittere groenten al deze belangrijke aspecten onderhouden? Natuurlijke kunnen ze dat! Ze bevatten onder andere:

• vitamine A
• vitamine K
• calcium
• kalium
• vitamine C
• magnesium
• vezels
• foliumzuur

Wat ook goed is om te weten, is dat ze zeer weinig vet of natrium bevatten.

Welke bittere groenten kun je het beste in je dieet opnemen?

Er zijn er genoeg om uit te kiezen, maar dit zijn de beste soorten:

• rucola
• broccoli
• spruitjes
• kropsla
• komkommer
• zure mosterd
• bloemkool
• waterkers
• artisjokken
• selderij
• cichorei

Misschien vind je het interessant om te weten dat er ook bepaalde drankjes bestaan die je kunnen helpen voor je lever te zorgen en je lever te helen. Onthoud echter dat je de drankjes niet overmatig drinkt.

Dit zijn ze:

• koffie
• tonicwater (dit water is rijk aan kinine)
• valeriaanthee
• distelthee
• witte thee
• citroensap
• grapefruitsap (of gewoon grapefruit)

Om dit artikel af te ronden, willen we je eraan herinneren niet te vergeten dat je lever een geweldige kracht bezit. Het orgaan is namelijk in staat zichzelf te regenereren. Als je het dus voorziet van de voedingsstoffen die het nodig heeft, zal het zichzelf genezen.

Toch is het belangrijk om altijd het advies van je dokter op te volgen en een behandeling toe te passen die aangepast is op jouw specifieke behoeftes.