Hoe maak je millefeuille met banketbakkersroom

8 juli 2019
Ontdek in dit artikel een geweldig recept voor millefeuille met banketbakkersroom dat je gemakkelijk kunt maken als je trek hebt in iets zoets.

Millefeuille is een geweldig dessert dat je waarschijnlijk wel eens gezien hebt op verjaardagen of tijdens speciale diners. Het combineert heerlijke smaken en brengt je gehemelte laag na laag in verrukking. Als het koud en wat nat aanvoelt is het nog lekkerder. Ben je er klaar voor om te leren hoe je dit thuis kunt maken?

Voordat we helemaal in het recept duiken, willen we eerst wat van het verhaal achter dit uitzonderlijke dessert met je delen. Men gelooft dat dit gebak Frans is. Het komt echter ook vaak voor in sommige Zuid-Amerikaanse landen.

Millefeuille is samengesteld uit lagen. Maar heb je enig idee waar deze lagen van gemaakt zijn? Het antwoord is bladerdeeg. Van te voren gebakken vormen ze de ‘ruggengraat’ van dit heerlijke dessert.

Deze cake zal je waarschijnlijk echt verrassen. Je zult het nog lekkerder vinden dan je dacht. Vergeet echter niet om altijd aan je gezondheid te denken. Desserts kun je af en toe nuttigen, maar met mate.

Dit is ook een interessant artikel:
4 heerlijke recepten voor calorie-arme desserts

Wat heb je nodig om millefeuille te maken?

Wat heb je nodig om millefeuille te maken

Ingrediënten

  • 2 kopjes ongezouten margarine (360 gr.)
  • 6 eieren
  • half kopje melk (125 ml)
  • 1 eetlepel pisco (15 ml)
  • 2 rechthoekige bladerdeegbladen (300 gr.)
  • 1 eetlepel vanille-extract (15 ml)
  • 6 eetlepels suiker (90 gr.)
  • 3 eetlepels poedersuiker (45 gr.)
  • 3 eetlepels maïzena (45 gr.)

Bereiding banketbakkersroom

  • Het eerste dat je moet doen is de banketbakkersroom maken. Om dit te doen moet je de maïzena mengen met een scheutje melk. Zet het dan even opzij.
  • Klop vervolgens de eieren op met de margarine en de suiker. Je zult merken dat het een schuimige textuur krijgt. Zet dit daarna ook apart.
  • Meng nu de rest van de melk met de pisco en vanille-extract en verwarm dit tot het kookpunt is bereikt.
  • Haal het daarna van het vuur en roer het mengsel van de eieren, margarine en suiker erdoor.
  • Zet dit mengsel vervolgens nog even op een laag vuur en voeg de maïzena met het scheutje melk toe.
  • Blijf dit roeren tot het mengsel dikker wordt. Het moet een glad mengsel worden zonder klontjes.
  • Let ook op de consistentie van het mengsel. Het is belangrijk te blijven roeren, ook als het afkoelt. Anders wordt het misschien niet stijf genoeg.
  • Als de room klaar is, zet je deze in de koelkast.

Lees ook:
Zes overheerlijke desserts om van te genieten

Het bereiden van millefeuille

Bladerdeeg lagen maken

  • Snijd eerst de bladerdeegbladen doormidden en zet dit opzij om later te gebruiken.
  • Bedek daarna een bakblik met bakpapier en plaats de gesneden bladerdeegbladen erop.
  • Zorg er vervolgens voor dat de bladen goed op de bodem liggen. Om dit te doen doorboor je ze met een vork en zorg je ervoor dat ze niet loskomen van het bakblik.
  • Strooi de suiker over de lagen.
  • Verwarm de oven ondertussen voor op 185 ºC en bak de bladerdeegbladen gedurende 15 minuten.
  • Verwijder de bladen na deze tijd uit de oven en zet ze even opzij op het ovenrek.
  • Haal nu de banketbakkersroom uit de koelkast, klop het nog even om te zorgen dat het mengsel glad is. Doe dit vervolgens in een spuitzak.
  • Het is nu tijd om de millefeuille samen te stellen. Begin met een laag bladerdeeg, daarna room, dan nog een laag deeg en de poedersuiker.
  • Herhaal dit totdat je alle bladerdeeglagen hebt gebruikt.
  • Bestrooi het geheel tot slot met poedersuiker.
  • Vergeet niet om het in de koelkast te zetten als je alles gedaan hebt.

Zo eenvoudig is het om deze traktatie te maken. Geniet van je millefeuille met banketbakkersroom!