Hoe maak je gezond ijs?

Wie houdt er nu niet van ijs in de zomer? Sommige mensen genieten er zelfs van als het buiten koud is. In het volgende artikel leer je een aantal verschillende recepten om thuis gezond ijs te maken, met maar weinig ingrediënten. Op deze manier heb je het klaar voor wanneer je het wilt, zonder dat je de deur uit moet om het te kopen.

Waterijs vs. roomijs

Je hoeft niet noodzakelijk op dieet te zijn om trek te hebben in een fruitig ijsje of waterijsje, zoals het vaak genoemd wordt. Van dit soort ijs koel je het meest af en je lest er ook je dorst mee op een hete dag, of je nu op kantoor bent, op het strand of lekker rustig thuis. Bovendien kun je, als je het zelf maakt, seizoensfruit gebruiken. Het is goed voor je als je op dieet bent, want fruitijsjes bevatten weinig vet, cholesterol en suiker.

Ook is er roomijs, dat voor het grootste gedeelte uit melk bestaat en genuttigd wordt als toetje of snack. Deze zijn minder geschikt als dorstlessers en je moet ook uitkijken met de hoeveelheid toegevoegde suiker. Veel mensen prefereren deze over waterijs, vanwege de consistentie en smaak.

ijs-2

Natuurlijk zelfgemaakt en gezond ijs

We kunnen zelf thuis heerlijk en gezond ijs maken en je kunt hier zelfs een leuke activiteit van maken om samen met de kinderen te doen. Er zijn drie soorten bereidingen: met fruit, met fruit en melk en met theesoorten.

  • De eerste optie met fruit wordt gemaakt van zomerfruit en veel water en heeft een zoete smaak. Wij raden bijvoorbeeld aan om ijs te maken met watermeloen, perzik, framboos, citroen etc. of verschillende van deze ingrediënten samen, zoals meloen, peer en appel of kersen en sinaasappel. Voor dit ijs snijd je het fruit klein, voeg je ijs toe en mix je het in een blender totdat je de juiste consistentie hebt bereikt in een paar minuten. Hoe minder toevoegingen, hoe gezonder en natuurlijker het ijs wordt.

ijs-5

  • De tweede optie is het meest populair door de consistentie en omdat het erg lijkt op ijs dat je in de winkel kunt kopen. Melk en yoghurt dienen als verdikkingsmiddelen en voor de smaak en het zijn ook ingrediënten die je bijna altijd wel in je koelkast hebt staan, vooral als je kinderen hebt. Je kunt er ei doorheen doen om het wat extra proteïne en consistentie te geven en ieder soort voedsel dat je wenst. Vooral banaan, perzik of ananas – de meest vlezige fruitsoorten zijn geschikt.
  • Als derde kunnen we ijs maken met thee of infusies. Alles wat we hiervoor hoeven te doen is thee zetten zoals je dat gewoonlijk doet (met zakjes of kruiden). Laat deze afkoelen en meng ze dan met gemalen ijsblokjes. Suggesties voor het lekkerste ijs zijn groene thee, kaneelthee, appelthee, zwarte thee en munt- of pepermuntthee.

ijs-4

De beste gezonde ijsrecepten

  • Perzikijs recept: Dit is geweldig voor kinderen en makkelijk te maken. Je kunt het doen in de zomer, wanneer de vruchten makkelijk te krijgen zijn. De ingrediënten zijn: twee 450 ml magere melkpoeder, 225 ml magere melk, 225 gram suiker (je kunt 2/3 zoetstof gebruiken), één geklopt ei, 1/4 theelepel vanille-extract of amandel en twee middelgrote perziken of een kop gesneden perziken. Meng de melk, suiker, ei en vanille en mix dit goed totdat er een homogene massa ontstaat. Je kunt een mixer of een blender gebruiken. Voeg de perziken toe, giet het in een bakje en zet het in de vriezer. Laat het tenminste één uur in de vriezer staan voordat je het serveert.
  • Citroenijs recept: Een klassieker, die de dorst lest en heerlijk smaakt. De ingrediënten zijn: 125 ml magere melk, 125 ml vers geperst citroensap (eventueel kun je ook citroensap uit een flesje gebruiken), 125 ml slagroom, een beetje zout, een blik gecondenseerde (magere) melk, zes verkruimelde digestive koekjes en als je wilt, een paar schijfjes citroen. Meng de melk, citroensap, slagroom, zout en gecondenseerde melk met een mixer of blender. Zet het een half uur in de koelkast. Als het een beetje begint te stollen, mix je de koekkruimels er doorheen en doe je het een uur in de vriezer. Je kunt als garnering de citroenschijfjes en een koekje gebruiken.

ijs-3

  • Bananenijs recept: Dit is zonder twijfel een andere manier om van dit fruit te genieten, dat je het hele jaar door kunt vinden. Het is ook nog een kinderfavoriet. De ingrediënten zijn: 1 banaan, drie eetlepels magere melk en een eetlepel gehakte walnoten. Snijd de banaan en leg hem in de vriezer gedurende twee uur. Doe hem dan in een keukenmachine samen met de melk. Meng goed. Roer de noten er doorheen en blijf kloppen. Plaats terug in de vriezer totdat je klaar bent om het te serveren.
  • Kiwi-ijs recept: Je hebt hiervoor nodig: 200 gram kiwi, 100 ml water, 1 eetlepel suiker en de helft smaakloze gelatine. Meng alles behalve de gelatine (die wordt toegevoegd als alles goed is gemengd). Vul de vormpjes en zet het in de vriezer. Laat het een uur staan en voeg stokjes toe (optioneel). Laat in de vriezer gedurende minstens twee uur.
  • Aardbeien-en-sinaasappelijs recept: Je neemt 200 gram aardbeien of bessen, 100 ml sinaasappelsap, 1 eetlepel suiker en de helft smaakloze gelatine. Meng de eerste drie ingrediënten en voeg de gelatine toe. Giet in een vormpje en zet in de vriezer. Na een uur zet je de stokjes erin en laat je het nog twee uur in de vriezer staan.