Thumb Author Maria Patricia Pinero Corredor

Maria Patricia Pinero Corredor

Voedingsdeskundige en hoogleraar aan de Universiteit van Zulia


Bachelor Voeding en Diëtetiek. María Patricia Pinero Corredor heeft meer dan 25 jaar ervaring als hoogleraar en actief onderzoeker op het gebied van Food Science. Op dezelfde manier onderscheidt het zich door het oprichten, coördineren en faciliteren van verschillende programma's die verband houden met haar vakgebied.

Over de auteur

Afgestudeerd in Voeding en Diëtetiek aan de Universiteit van Zulia (1990). Zij heeft een master's degree in Food Science and Technology van dezelfde universiteit in 2003.

Daarnaast behaalde zij een diploma in geavanceerde studies (DEA) in voeding en bromatologie aan de universiteit van Córdoba. Ze maakte deel uit van het doctoraatsprogramma in Food Science and Technology in 2009 en verwierf in 2016 de titel van doctor in de gezondheidswetenschappen aan de Faculteit der Geneeskunde van de Universiteit van Zulia.

Ze werkt momenteel als hoogleraar en actief onderzoeker in het gebied Food Science van de Faculteit der Geneeskunde van dezelfde universiteit, met meer dan 25 jaar dienst.

Ze is de oprichter en coördinator van het Nutritional Labelling of Food Products Service-programma aan de Universiteit van Zulia voor meer dan 12 jaar, medeverantwoordelijk voor het Microbiologische en Bromatologische Analyse van Voedsel-programma, aan dezelfde universiteit, voor meer dan 20 jaar, en facilitator van het Bakery and Pastry-programma, van de bovengenoemde alma mater, om bakkers en banketbakkers een handelscertificering te geven.

Zij heeft ook verschillende wetenschappelijke artikelen en boekhoofdstukken gepubliceerd in peer-reviewed tijdschriften, zoals Meat Science , Advance Journal of Food Science and Technology en Journal of Food Protection. Zij was spreker op verschillende seminars en wetenschappelijke evenementen op het gebied van voedseltechnologie en de ontwikkeling van alternatieve, nieuwe, probiotische en functionele voedingsproducten.