Het paleodieet: een beginnershandleiding

31 januari, 2020
Het paleodieet is een eetpatroon dat gebaseerd zou zijn op voedsel dat vergelijkbaar is met het voedsel dat onze primitieve voorouders aten tijdens het Paleolithicum, ongeveer 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden.

Heb je wel eens gehoord van het paleodieet? Als je antwoord ja is, dan kom je hier vast meer te weten over de mogelijke voordelen die eraan worden toegeschreven.

Als je er echter nog nooit van gehoord hebt, leer je vandaag ook iets nieuws! Vandaag geven we je een beknopte gids als je geïnteresseerd bent om meer te leren over dit dieet.

Het paleodieet is een zeer interessant eetpatroon. Het richt zich vooral op het gebruik van biologisch voedsel dat niet industrieel wordt bewerkt. Het doel is om te proberen het dieet van onze primitieve voorouders te imiteren, waarvan men denkt dat ze alleen aten wat ze verzamelden en zelf doodden.

Waarom het paleodieet volgen?

Een paleodieet is een dieet dat gebaseerd is op voedsel dat vergelijkbaar is met het voedsel dat in het Paleolithicum werd gegeten, ongeveer 2,5 miljoen tot 10.000 jaar geleden. De veronderstelling is dat onze voorouders toen genetisch identiek waren aan de hedendaagse mens.

Ze overleefden door het eten van het voedsel waarvan we aannemen dat het toen bestond en hadden geen problemen zoals obesitas, diabetes en hart-en vaatziekten die zo overheersend zijn in de huidige samenleving.

Bepaalde studies suggereren dat dit dieet kan leiden tot aanzienlijk gewichtsverlies, zonder de noodzaak om die vervelende calorieën te tellen. Er zijn ook andere gezondheidsvoordelen zoals:

  • Het kan je helpen om je optimale figuur terug te krijgen.
  • Het paleodieet is een eetpatroon dat de consumptie van 100% biologisch voedsel bevordert. Zoals je kunt raden, is er hier geen ruimte voor voedsel dat een industrieel proces doorloopt.

Aanbevelingen variëren echter als het gaat om commerciële paleodiëten, en bepaalde dieetplannen hebben strengere richtlijnen dan andere. Over het algemeen echter volgen alle paleodiëten vergelijkbare richtlijnen.

Toegestaan voedsel

Vis met groenten

  • Rood vlees, zoals lamsvlees, varkensvlees en kalfsvlees.
  • Gevogelte, zoals kip en kalkoen.
  • Vis, zoals zalm, forel en sardines.
  • Eieren, die biologisch of bijvoorbeeld van een lokale boerderij afkomstig zijn.
  • Verse groenten, zoals sla, tomaten en paprika.
  • Fruit, zoals appels, bananen en peren.
  • Noten, zoals amandelen, walnoten en hazelnoten.
  • Pitten, zoals zonnebloempitten en pompoenpitten.
  • Oliën, maar alleen kokos- en olijfolie.
  • Knollen, zoals aardappelen, zoete aardappelen en radijzen.
  • Specerijen, zoals knoflook, rozemarijn en peterselie.

Voedsel om te vermijden

  • Granen zoals tarwe, haver en gerst.
  • Peulvruchten zoals bonen, linzen en erwten.
  • Alle zuivelproducten.
  • Alle geraffineerde suikers.
  • Zout.
  • Plantaardige oliën, zoals maïsolie en zonnebloemolie.
  • Transvet, wat aanwezig is in margarine en andere ultrabewerkte voedingsmiddelen.

Misschien wil je dit ook lezen:
De voordelen van paddenstoelen

Controversiële producten in het paleodieet

Zoals je misschien al geraden hebt, hebben onze voorouders zeker geen voedsel geconsumeerd zoals wij dat kennen. Het kan echter geen kwaad om af en toe iets te eten wat niet in hun eetpatroon voorkwam.

  • Thee is zeer gezond en bevat veel antioxidanten zoals catechinen en vele andere geneeskrachtige stoffen.
  • Koffie bevat ook een hoog gehalte aan antioxidanten en veel studies tonen de vele voordelen van gematigde inname deze drank aan.
  • Pure chocolade, met minstens 70% cacao, is zeer voedzaam en wordt beschouwd als een superfood.
  • Wijn bevat tannines, een ander soort antioxidant.

Een weekmenu voor het paleodieet

Spinazie aardappels en ei

Maandag

  • Ontbijt: een paar stukjes sinaasappel, noten en zalm met fijne kruiden.
  • Lunch: een kipsalade met een beetje olijfolie.
  • Avondeten: Sint-jakobsschelpen, gegrilde groenten en een klein schijfje meloen.

Dinsdag

  • Ontbijt: eieren met spek en daarna een stuk fruit.
  • Lunch: hamburger met gestoomde aardappelen.
  • Avondeten: zalm of tonijn met groenten.

Woensdag

  • Ontbijt: roerei met prosciuttoham en een glas sinaasappelsap.
  • Lunch: groenten naar keuze met een varkenslende.
  • Avondeten: rijst, garnalen en noten.

Donderdag

  • Ontbijt: eieren en een stuk fruit.
  • Lunch: heek of een soortgelijke vis met een handvol amandelen.
  • Avondeten: kalkoenfilet met groenten.

Vrijdag

  • Ontbijt: gebakken eieren, salade en daarbij een kop groene thee.
  • Lunch: zwaardvis met gebakken aardappelen.
  • Avondeten: gestoomde zalm of tonijn met avocado.

Zaterdag

  • Ontbijt: eieren en een stuk fruit.
  • Lunch: runderbiefstuk met komkommer en plakjes tomaat.
  • Avondeten: kip met citroen en een banaan.

Zondag

  • Ontbijt: biefstuk en vers sap.
  • Lunch: tonijn, een handvol amandelen en een perzik.
  • Avondeten: een salade met gebakken aardappelen en ananas.

Lees ook:
Interview met Carlos Ríos over echt voedsel

Conclusies over het paleodieet

Verschillende gerandomiseerde klinische proeven vergeleken het paleodieet met andere diëten, zoals het mediterrane dieet of het diabetes-dieet. Overhet algemeen suggereren deze studies dat het paleodieet enkele voordelen kan bieden ten opzichte van andere diëten op basis van fruit, groenten, mager vlees, volkoren granen, peulvruchten en vetarme zuivelproducten.

Een aantal van deze voordelen zijn:

  • het maximaliseert het gewichtsverlies.
  • daarnaast ontwikkel je een hogere glucosetolerantie.
  • het helpt om de bloeddruk onder controle te houden.
  • bovendien is er een vermindering van de hoeveelheid triglyceriden in het bloed.
  • tot slot kun je de eetlust beter beheersen.

Er moeten echter nog studies worden uitgevoerd met langere proeven en grotere groepen mensen die willekeurig zijn uitgekozen om verschillende diëten te volgen, voordat we de algemene gezondheidsvoordelen en mogelijke risico’s op de lange termijn kunnen begrijpen. Daarvoor is er nog veel meer onderzoek nodig.

  • Lindeberg S, Jönsson T, Granfeldt Y, Borgstrand E, Soffman J, Sjöström K, Ahrén B. A Palaeolithic diet improves glucose tolerance more than a Mediterranean-like diet in individuals with ischaemic heart disease. Diabetologia. 2007 Sep;50(9):1795-1807. doi: 10.1007/s00125-007-0716-y. Epub 2007 Jun 22. PubMed PMID: 17583796.
  • Jönsson T, Granfeldt Y, Ahrén B, Branell UC, Pålsson G, Hansson A, Söderström  M, Lindeberg S. Beneficial effects of a Paleolithic diet on cardiovascular risk factors in type 2 diabetes: a randomized cross-over pilot study. Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16;8:35. doi: 10.1186/1475-2840-8-35. PubMed PMID: 19604407; PubMed Central PMCID: PMC2724493.
  • Frassetto LA, Schloetter M, Mietus-Synder M, Morris RC Jr, Sebastian A. Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet. Eur J Clin Nutr. 2009 Aug;63(8):947-55. doi: 10.1038/ejcn.2009.4. Epub 2009 Feb 11. Erratum in: Eur J Clin Nutr. 2015
    Dec;69(12):1376. PubMed PMID: 19209185.