Gebakken rijst maken leer je met dit makkelijke recept

Hoewel je misschien denkt dat het onmogelijk is om de typische smaak van Chinese gebakken rijst na te bootsen, zijn er wel een paar trucs die je helpen om dit recept heel smakelijk te maken.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Gebakken rijst maken is helemaal niet zo moeilijk met de volgende tips. Door de Chinezen is gebakken rijst zo populair dat het tegenwoordig een van de meest geconsumeerde gerechten ter wereld is. Rijst is immers een veelzijdig ingrediënt, dat zelfs gebruikt kan worden om desserts mee te bereiden.

Om gebakken rijst te maken, is het als eerste absoluut noodzakelijk om het belang van een goede wok en de vereiste smaakmakers voor dit gerecht te begrijpen. Zonder deze voorwaarden zal je gebakken rijs niet zo goed smaken als zou moeten.

Je moet echter een heel belangrijk concept in gedacht houden met betrekking tot het soort kruiden dat dit recept vereist. We hebben het over sojasaus, een essentiële dressing voor bijna alle oosterse bereidingen.

Dit ingrediënt zorgt ervoor dat de gebakken rijst die karakteristieke smaak heeft die het onderscheidt van andere smaken. Bovendien is het een zeer eenvoudige praktische en goedkope manier om dit gerecht te kruiden.

Het maakt niet uit of je niet zo goed bent in koken of dat je gewoon niet veel tijd hebt om te koken. Sojasaus maakt je gebakken rijst erg lekker, hoe dan ook!

Er zijn echter nog een aantal andere dingen die met je moeten delen voordat we uitleggen hoe je het recept kunt maken.

Gebakken voedsel

Wat voedingswaarde betreft wordt gebakken rijst niet hoog gewaardeerd. Dit betekent echter niet dat het categorisch slecht is of wordt afgeraden. Wat echt belangrijk is, is jouw dieet en de levensstijl die je leidt.

Om dit toe te lichten, we bedoelen dat het niet alleen gaat om wat je eet. Een zittende levensstijl, samen met een dieet dat veel vetten, cholesterol en koolhydraten bevat, is niet gezond.

Er is echter niets mis als je af en toe gebakken voedsel eet. Je moet wel onthouden dat hoewel je elk soort voedsel kunt eten, je er goed aan doet om ultrabewerkte voedingsmiddelen zo veel mogelijk te vermijden.

Snelle en heerlijke gebakken rijst maken

Ingrediënten

• 1½ kop witte rijst (180 g)
• 2 koppen water (500 ml)
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie (30 ml)
• 1 eetlepel zout (15 g)
• 1 grote wortel
• 3 eetlepels sojasaus (45 ml)
• 1 grote uit
• 2 stengels prei
• 1 snufje gemalen zwarte peper

Bereiding

• Het handigste is om gebruik van een magnetron te maken, dan is het een stuk sneller klaar.
• Giet het water in een hittebestendige kom en doe er ook wat zout en olijfolie bij.
• Stel vervolgens de magnetron in op 90 seconden en maximaal vermogen.
• Haal daarna het water uit de magnetron en voeg de witte rijst toe. Stel de magnetron in op 10 minuten en maximaal vermogen.
• Terwijl de rijst in de magnetron staat, kun je de wortel, uit en prei fijnsnijden.
• Doe dan de olijfolie in een wok(pan) en verwarm deze, waarna je alle groenten erin doet.
• Bak de groenten en roer deze voortdurend. Op die manier zullen de groenten niet verbranden of hun aroma en smaak verliezen.
• Voeg er een scheutje sojasaus aan toe en blijf roeren.
• Als de rijst klaar is, doe deze dan ook in de pan erbij, voeg nog wat olie toe en bak dit al roerend.
• De ingrediënten moeten goed gemengd zijn om de best mogelijke smaak te garanderen. Na een paar minuten proef je de rijst om er zeker van te zijn dat hij goed op smaak is.
• Zet als laatste het vuur uit en strooi er een beetje peper overheen.

Geniet ervan!