Tomatensap: de voor- en nadelen

16 augustus, 2020
Tomatensap bevat veel essentiële voedingsstoffen. Daarnaast bevat het antioxidanten. Lees verder voor meer informatie over dit drankje!
 

Tomatensap is een populaire drank die een grote verscheidenheid aan vitamines, mineralen en antioxidanten bevat. Het is bijzonder rijk aan lycopeen, een krachtige antioxidant met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen. In dit artikel zullen we zowel de voor- als de nadelen van het consumeren van tomatensap onderzoeken.

De eigenschappen van tomatensap

Tomatensap heeft gezonde eigenschappen dankzij de vitamines, mineralen en antioxidanten die tomaten bevatten. Tomaat wordt dan ook vaak aanbevolen bij plannen voor gewichtsverlies. Een paar van de belangrijkste voordelen van tomatensap zijn:

  • het vermogen om vocht en afvalstoffen te verdrijven.
  • het feit dat het weinig calorieën bevat.
  • dat het een uitstekend diureticum is
  • het zelfs de stofwisseling zou kunnen activeren om het lichaam te helpen om vet te verbranden.

Als je het regelmatig ‘s morgens drinkt, kan tomatensap je helpen om je dag op de best mogelijke manier te beginnen. Zeker ook in combinatie met een gevarieerd en uitgebalanceerd ontbijt!

Voedingswaarde van tomatensap

Een glas tomatensap

Tomatensap is een populair drankje gemaakt van verse tomaten. Hier is de voedingswaarde-informatie van 1 kopje (240 ml) tomatensap:

 
  • Calorieën: 41
  • Eiwit: 2 gram
  • Voedingsvezels: 2 gram
  • 22% van de ADH* van vitamine A
  • 74% van de ADH van vitamine C
  • 7% van de ADH van vitamine K
  • 8% van de ADH van vitamine B1
  •  8% van de ADH van vitamine B3
  • 13% van de ADH van vitamine B6
  • 12% van de ADH van vitamine B9
  • 7% van de ADH van magnesium
  • Kalium: 16% van de ADH
  • Koper: 7% van de ADH
  • Mangaan: 9% van de ADH.

* ADH: aanbevolen dagelijkse hoeveelheden

Zoals je kunt zien, is tomatensap erg voedzaam en bevat het veel belangrijke vitamines en mineralen. In feite levert een kop tomatensap nagenoeg de dagelijkse behoefte aan vitamine C en voldoet het aan 22% van de vitamine A behoefte in de vorm van carotenoïden.

De voordelen van tomatensap

Hoge concentratie antioxidanten

Tomatensap is een geconcentreerde bron van krachtige antioxidanten zoals lycopeen, een carotenoïde koolwaterstof die in verband wordt gebracht met indrukwekkende gezondheidsvoordelen.

Lycopeen helpt je cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen, waardoor oxidatieve processen in cellen worden verminderd. Veel onderzoeken hebben ook aangetoond dat het drinken van tomatensap rijk aan lycopeen bepaalde gezondheidsvoordelen kan opleveren.

Dit artikel kun je ook interessant vinden:
Vlekken van tomatensaus uit kleding verwijderen

Een wapen tegen obstipatie

Vrouw met obstipatie
 

Obstipatie is niet iets dat lichtvaardig moet worden opgevat. Als het onbehandeld blijft, kan het zelfs chronisch worden en ernstige gevolgen voor de gezondheid hebben. Een heel eenvoudige manier om het te bestrijden is dan ook door een dieet te volgen dat de darmtransit bevordert.

Tomatensap drinken bij het ontbijt is een geweldige manier om constipatie te bestrijden. Tomaten zijn rijk aan voedingsvezels wat essentieel is om constipatie te bestrijden. Tomatensap kan daardoor werken als een mild laxeermiddel. Dus als je het elke dag drinkt, kan het dit veelvoorkomende probleem helpen oplossen.

Cardiovasculaire eigenschappen

Het is belangrijk om op te merken dat tomaat dus echt een geweldige bondgenoot is van de gezondheid van het hart. In dit opzicht bevat het krachtige antioxidanten, zoals lycopeen en bètacaroteen, die de risicofactoren voor deze ziekten helpen verminderen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan:

  • een verhoogde bloeddruk.
  • een te hoog cholesterolspiegel.
  • plaque-opbouw in de slagaders (atherosclerose).

Een studie (Engelse link) onder 584 deelnemers wees uit dat degenen die tomatenrijke diëten volgden een significant lager risico op hartaandoeningen hadden in vergelijking met degenen die dat niet deden.

Tomatensap kan helpen om het immuunsysteem te versterken

Ten slotte kan tomatensap het immuunsysteem helpen te versterken om onder andere infecties, griep en verkoudheid te voorkomen en te bestrijden. Tomaat is rijk aan onder andere:

  • vitamine C, A en B.
  • antioxidanten.
  • mineralen zoals kalium, calcium, magnesium, fosfor en ijzer.

Lees ook:
Antioxidante en anticarcinogene zelfgemaakte tomatensaus

Contra-indicaties voor het drinken van tomatensap

zweertjes in de mond
 

Er zijn echter een paar dingen waar je rekening mee moet houden voordat je elke ochtend een glas tomatensap neemt. Een mogelijk probleem met tomatensap is de zuurgraad, wat in bepaalde gevallen namelijk spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Enkele contra-indicaties voor het drinken van tomatensap zijn:

  • Jacques, P. F., Lyass, A., Massaro, J. M., Vasan, R. S., & D’Agostino, R. B. (2013). Relationship of lycopene intake and consumption of tomato products to incident CVD. The British journal of nutrition110(3), 545-51.
  • García-Alonso, F. J., Jorge-Vidal, V., Ros, G., & Periago, M. J. (2012). Effect of consumption of tomato juice enriched with N-3 polyunsaturated fatty acids on the lipid profile, antioxidant biomarker status, and cardiovascular disease risk in healthy women. European Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1007/s00394-011-0225-0
  • Yoon, K. Y., Woodams, E. E., & Hang, Y. D. (2004). Probiotication of tomato juice by lactic acid bacteria. Journal of Microbiology. https://doi.org/10.1016/j.biortech.2005.06.018
  • Ivanova NN, Khomich LM, Beketova NA. [Tomato juice nutritional profile]. Vopr Pitan. 2018;87(2):53-64. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10019. Epub 2018 Feb 26. Russian. PubMed PMID: 30592869.