Sareptamosterd: voedingsinformatie en gezondheidsvoordelen

We gaan je de kenmerken en eigenschappen laten zien van mosterdbladeren, voedingsmiddelen die op middellange termijn goed zijn voor de gezondheid.

Het opnemen van sareptamosterd in het dieet kan een reeks positieve effecten op onze gezondheid met zich meebrengen. Het is een element van plantaardige oorsprong dat behoort tot de kruisbloemenfamilie, hetzelfde geslacht als broccoli en bloemkool.

Deze plant komt oorspronkelijk uit Azië en is niet erg bekend in Nederland. Er zijn diverse soorten. De groene varianten hebben een sterke, bittere en pittige smaak. Gewoonlijk ondergaan ze een kookproces om hun verteerbaarheid en ook hun organoleptische eigenschappen te verbeteren.

Voordat we beginnen, is het belangrijk te benadrukken dat het opnemen van culinaire kruiden of plantaardige voedingsmiddelen in het dieet sterk wordt aanbevolen.

Dankzij deze voedingsmiddelen kan het risico op het ontwikkelen van chronische en complexe pathologieën worden verminderd. Ze concentreren antioxidanten in hun binnenste, elementen die nodig zijn om ontstekingen in het interne milieu onder controle te houden.

Het voedingsprofiel van sareptamosterd

Sareptamosterd is een caloriearm voedingsmiddel. De bladeren leveren slechts ongeveer 15 calorieën per 50 gram product. Ze bevatten 2 gram eiwit en 3 gram koolhydraten per portie. Het vet is in dit geval minimaal. Wat opvalt is het vezelgehalte, een belangrijk element voor het behoud van een goede darmgezondheid.

Sareptamosterd is echter in staat een vrij hoge dosis verschillende vitaminen te leveren. Daartoe behoren vitamine A, vitamine B6, vitamine C en vitamine E, en zelfs koper, een element dat het risico op blessures bij topsporters kan helpen verminderen.

Aan dit alles moeten we de eerder genoemde fytochemicaliën toevoegen, verbindingen die van vitaal belang zijn bij de preventie van complexe ziektebeelden.

Voordelen van sareptamosterd

Het opnemen van mosterdbladeren in de voeding kan een aantal gezondheidsvoordelen veroorzaken. Laten we ze hieronder één voor één bespreken.

Ze verminderen het risico op ziekten

Zoals we al zeiden, onderscheiden deze bladeren zich door hun gehalte aan vitamine E en fytochemicaliën. Beide elementen neutraliseren de vorming van vrije radicalen en de daaropvolgende ophoping ervan in de lichaamsweefsels.

Dit effect is gerelateerd aan een vermindering van het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten, volgens een studie gepubliceerd in het European Journal of Medicinal Chemistry (Engelse link).

Sareptamosterd helpen cardiovasculaire problemen voorkomen

Vitamine K is essentieel voor het bevorderen van de bloedstolling. Ze kan de werking van het hart- en vaatstelsel en ook van de botten verbeteren. Een tekort aan de voedingsstof kan op middellange termijn zelfs leiden tot osteoporose, zoals blijkt uit onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift Gynecological Endocrinology (Engelse link).

Om de structuur van de botten veilig te stellen, is het cruciaal om een voldoende inname van calcium en vitamine D te handhaven. De laatste kan gesynthetiseerd worden door blootstelling aan zonlicht. Om dit te bereiken is het voldoende om in de zomerperiode elke 2 dagen midden op de dag 20 minuten in de zon te zijn.

Verbetering van de immuniteit

Doorgaand met micronutriënten is het belangrijk te vermelden dat vitamine C in staat is het afweersysteem van het lichaam te activeren. Gebleken is dat het op peil houden van dit element de aangeboren en adaptieve immuniteit kan verbeteren (Engelse link). Dit leidt tot een lagere incidentie van infectieziekten. Je kunt zelfs ervaren dat symptomen gemakkelijker te beheersen zijn, mocht je ze ontwikkelen.

Bovendien versterkt deze stof de endogene synthese van collageen, het meest overvloedige eiwit in het menselijk lichaam. Het maakt deel uit van bijna alle structuren en de productie ervan begint na het dertigste levensjaar af te nemen. Dit is bijvoorbeeld de reden voor een grotere neiging tot het ontwikkelen van rimpels in de huid.

Ze zijn positief voor de gezondheid van de ogen

Mosterdbladeren zijn een bron van vitamine A. Deze voedingsstof helpt op middellange termijn problemen te bestrijden die verband houden met de gezondheid van de ogen, vooral die welke te maken hebben met maculadegeneratie.

Een optimale, maar niet overmatige inname is belangrijk. Het is een voedingsstof die een toxisch potentieel heeft als de aanbevolen dagelijkse doses worden overschreden. Daarom wordt suppletie meestal niet aanbevolen.

Sareptamosterd, een gezondheidsbevorderend voedingsmiddel

Zoals je hebt kunnen lezen is sareptamosterd een gezondheidsbevorderend voedingsmiddel. Je kunt ermee koken en sauzen en dressings maken, waarbij je profiteert van hun organoleptische eigenschappen.

Dit product bevat veel kwaliteitsverbindingen en voedingsstoffen, zodat de opname ervan in de context van een evenwichtige en gevarieerde voeding als positief wordt beschouwd. Ten slotte is het belangrijk op te merken dat voedingsmiddelen met een pittige smaak vaak de eigenschap hebben gewichtsverlies te stimuleren.

Dit komt door de aanwezigheid van capsaïcine binnenin, een stof die de lichaamstemperatuur enigszins verhoogt. Vanaf dat moment zullen de dagelijkse energie-uitgaven toenemen, waardoor het gemakkelijker wordt om een tekort vast te stellen dat de mobilisatie en oxidatie van vetten stimuleert.