Hoe je een geweldige ovenschotel met kip maakt

Lees dit artikel om te leren hoe je een heerlijke ovenschotel met kip kunt bereiden.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Ovenschotel met kip is een eenvoudig en heerlijk gerecht voor elk samenzijn met vrienden of familie. Daarbij komt dat kip een voedingsmiddel is dat boordevol voedingswaarde zit en een goede aanvulling is voor elk gezond, uitgebalanceerd dieet. Het bevat ook veel eiwitten.

Dus, lees dit artikel om te leren hoe je een heerlijke ovenschotel met kip kunt bereiden.

Ingrediënten

Je hebt de onderstaande ingrediënten nodig om de ovenschotel te maken. Het recept kun je bijna helemaal maken met de ingrediënten die al in elke keuken te vinden zijn.

Je kunt dingen veranderen, om verschillende variaties van dit gerecht te maken, zoals een pastei van kip of een ovenschotel met kip, wit brood en groenten.

• Paneermeel
• 220 gram ui (1 ui)
• 100 gram tomaat (1 tomaat)
• 300 gram eieren (5 stuks)
• 220 gram appel (1 appel)
• Bladerdeeg
• 120 ml water (1/2 kop)
• 180 gram rode of groene paprika (1 paprika)
• 100 gram geraspte kaas (1 kopje)
• 30 gram boter (1/5 kop)
• 240 ml dikke room (1 kopje)
• 400 gram kipfilet (4 stuks)
• 100 gram ham (1 klein blikje)
• 120 ml in blokjes gesneden tomaat of tomatenpuree (1/2 kop)
• 1 kopje gesneden ham
• 1 kippenbouillonblokje

Instructies

Vulling van de ovenschotel

Voor dit recept voor een ovenschotel met kip moet je beginnen met:

• De kip in blokjes te snijden en deze te mengen met de geraspte kaas en de ham.
• Snijd vervolgens de appel, met of zonder de schil en voeg de stukjes toe aan de mix.
• Roer alles door elkaar en zet het apart.

Dit mengsel laat je genieten van de intense smaak van de ham, de textuur van de kip, de romigheid van de spread en de zoete smaak van de appel.

Topping van de ovenschotel met kip

Bereid in een aparte kom een eenvoudig mengsel om bovenop de ovenschotel te plaatsen.

• Klop eerst de eieren en voeg de dikke room toe als je klaar bent.
• Roer goed door tot je een homogeen mengsel hebt en zet het opzij.

Groentevulling

• Sprenkel een beetje olie in een koekenpan en terwijl het opwarmt, snij dan de tomaat, paprika en ui in kleine stukjes.
• Voeg eerst de uien en paprika’s toe aan de pan, omdat ze langer nodig hebben om te bakken.
• Laat het een paar minuten op middelhoog vuur bakken. Zodra de ui bruin is en de paprika´s zacht worden, voeg je de tomaat toe.
• Doe water in een pan en los het kippenbouillonblokje op.
• Wanneer het bouillonblokje volledig is opgelost, voeg je de tomatenpuree toe.
• Roer grondig, voeg dan het eerder gemaakte groentemengsel  met de tomaat, peper en ui toe.
• Voeg vervolgens naar smaak zout toe.
• Begin alle ingrediënten bij elkaar te mengen en laat ze daarna gedurende één of twee minuten op hoog vuur koken.
• Roer het mengsel. De tomaten verliezen een beetje van hun vloeistof en het zout zal helpen met de reductie. Dit zal ons helpen om een meer geconcentreerde en dikkere vulling te bereiken.

De ovenschotel met kip maken en bakken

• Zodra de vullingen klaar zijn, vet je een ovenschaal in en bedek je de binnenkant gelijkmatig met paneermeel.
• Leg het bladerdeeg in de schaal en zorg ervoor dat het gelijkmatig de vorm en grootte van de schaal bedekt.
• Leg voor de eerste laag het mengsel van ham en kip op het deeg en verdeel het dan gelijkmatig over het oppervlak.
• Giet vervolgens het groentemengsel erover en verdeel het gelijkmatig over de ovenschaal.
• Giet dan het eimengsel bovenop de groentevulling.
• Verplaats daarna de schaal naar een oven, voorverwarmd tot 180 ºC en laat het gedurende 30 tot 40 minuten garen.

Je kunt nagaan hoe ver de ovenschotel is door naar de schilferigheid van het taartdeeg te kijken of door te kijken of de bovenlaag bruin en gestold is.

Als het eenmaal klaar is, dan kun je deze heerlijke ovenschotel op een dienblad serveren. Het is een perfect gerecht voor elk samenzijn en het kan ten minste 4 personen dienen.

Je kunt er altijd warm van genieten, maar het ook heerlijk om koud te eten. Het kan dus ook een goede optie zijn voor een picknick of een excursie buiten.