Wat zijn minerale zouten en waar vind je ze?

Minerale zouten zijn noodzakelijk om jouw lichaam op de juiste manier te laten werken. Net als vitaminen moet je dagelijks een geschikte hoeveelheid van deze mineralen innemen.

Geschreven en geverifieerd door de arts Maricela Jiménez López.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Het menselijk lichaam is een wonderbaarlijk systeem dat perfect in harmonie is. Wanneer je er echter niet voor zorgt, reageert het op een bepaalde manier. Zo laat het ons weten wat het goed vindt en wat niet. Eén van de dingen waarvan het lichaam houdt, zijn minerale zouten.

Ze helpen je lichaam op de volmaakte manier functioneren. In dit artikel gaan we dieper in op minerale zouten. We geven je ook een lijst van voedingsmiddelen die deze zouten bevatten.

Wat zijn minerale zouten?

Minerale zouten zijn de anorganische moleculen die in levende organismen optreden als bezinksels, geïoniseerde deeltjes of deeltjes die verbonden zijn met een molecuul.

• De zouten die als bezinksel verschijnen, vormen harde structuren die je beschermen als je ze bezit. Ze voeren ook regelende functies uit.
• De geïoniseerde mineralen worden positief of negatief geladen wanneer ze in water oplossen. Dit helpt om bijvoorbeeld de gevolgen van veranderingen in de zuurgraad te verminderen.
• Tenslotte zijn er de zouten die verbonden zijn met een molecuul. Die worden gemaakt om een specifieke functie uit te voeren die de molecuul niet op zijn eentje kan uitvoeren.

Waarom zijn minerale zouten belangrijk?

De functie van minerale zouten heeft te maken met de groei en de gezondheid van het menselijk lichaam in het algemeen. Hun voornaamste doel is om bepaalde chemische processen mogelijk te maken. Ze vormen ook structuren die jouw lichaam nodig heeft.

Mineralen zouten zijn bovendien verantwoordelijk voor het vormen van menselijke weefsels. Ze spelen ook een rol bij het aanmaken van hormonen en het regelen van bepaalde organische functies.

Dit zijn enkele van de bekendste minerale zouten:

• Natrium
• Calcium
• IJzer
• Magnesium
• Kalium
• Fosfor

Net als vitaminen bevatten minerale zouten geen calorieën. Dit betekent echter niet dat je niet in het oog moet houden hoeveel je er in neemt. Je moet daarentegen de hoeveelheden onder controle houden.

De belangrijkste functies van minerale zouten

Natrium

Natrium helpt om de vloeistoffen in het lichaam zowel binnenin de cellen als erbuiten in evenwicht te houden. Het helpt ook om zenuwimpulsen en de juiste reactie in de spierprikkel te laten ontstaan en over te brengen. Een gebrek aan natrium kan vermoeidheid veroorzaken.

Calcium

Dit minerale zout oefent in het menselijk lichaam verschillende functies uit. Het vormt een deel van je botten en van je tanden en houdt ze gezond. Bovendien is de aanwezigheid van calcium heel belangrijk om je bloed op de juiste manier te laten stollen.

• Onvoldoende calcium innemen kan ervoor zorgen dat je haar en je nagels breekbaar worden.
• Het kan ook geheugenverlies veroorzaken en bovendien het risico op osteoporose verhogen.

IJzer

IJzer maakt de vorming van hemoglobine mogelijk. Dat is een eiwit dat rode bloedcellen bevat. Het zorgt ervoor dat de zuurstof jouw weefsels bereikt.

Magnesium

Magnesium speelt een rol in de overdracht tussen de zenuwen en in de spierontspanning. Bovendien zorgt het voor een goed evenwicht tussen zuren en basen.

Een tekort aan dit mineraal kan onder andere deze gevolgen hebben:

• Een onregelmatige hartslag
• Algemene vermoeidheid
• Spierkrampen
• Angstgevoelens

Kalium

Kalium is een fundamenteel mineraal zout voor je lichaam. Dat heeft te maken met de functies die het uitvoert. Het regelt bijvoorbeeld het vocht binnenin je cellen en erbuiten. Het doet dit samen met natrium wat essentieel is voor een goede menselijke groei.

Dit zijn de gevolgen van een tekort aan kalium:

• Een droge huid
• Een droge mond
• Algemene verzwakking

Fosfor

Fosfor is één van de voornaamste bestanddelen die verantwoordelijk zijn voor de vorming van de botten en de tanden. Deze minerale zouten spelen dus een belangrijke rol. Ze bepalen de manier waarop je lichaam gebruik maakt van koolhydraten en vetten.

Zonder fosfor kan je aan de volgende aandoeningen lijden:

• Slapeloosheid
• Vermoeidheid
• Zenuwachtigheid

Voedingsmiddelen die veel minerale zouten bevatten

• Calcium vind je vooral in zuivelproducten zoals yoghurt, kaas en melk.
• Kalium is aanwezig in fruit. Dit minerale zout is nuttig voor de spieractiviteit. Bananen zijn dus heel heilzaam bij spierkrampen. Je vindt kalium ook in peulvruchten, vlees, vis en zelfs in chocolade.
• Je kan ijzer opnemen door orgaanvlees, vis, cacao, peulvruchten, eigeel of granen in het algemeen te eten.
• Magnesium vind je in enkele van de producten die we al vermeld hebben. Het is aanwezig in tarwekiemen, walnoten, peulvruchten, chocolade en volkoren brood.
• Fosfor kan je halen uit elke soort vet, zoals uit vlees of vis.

Minerale zouten zijn noodzakelijk om jouw lichaam op de juiste manier te laten werken. Net als vitaminen moet je dagelijks de juiste hoeveelheid van deze mineralen innemen.

Bekijk dus jouw dagelijks voedingspatroon eens grondig. Als het de producten niet bevat die we aanbevolen hebben, dan moet je ze toevoegen. Profiteer van de voordelen die ze jou te bieden hebben.