Broccoli klaarmaken op 3 heerlijke manieren

Dit zijn nog eens drie manieren om broccoli klaar te maken. Zo kan je door middel van verschillende recepten genieten van de heerlijke smaak van deze groente.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Net als bij vele voedingsmiddelen zijn er diverse manieren om broccoli klaar te maken maar die niet zo populair zijn. Dat komt omdat mensen vaak op veilig willen spelen of de typische recepten willen gebruiken die ze geleerd hebben. Mensen hebben dus niet de neiging om in de keuken veel met dit ingrediënt experimenteren. Maar je kan broccoli klaarmaken op vele heerlijke manieren.

Als je een enquête zou uitvoeren over de manieren waarop mensen broccoli klaarmaken, dan is de kans groot dan de resultaten eentonig en saai zijn. Helaas hebben deze groenten een slechte reputatie gekregen.

Op het eerste zicht lijkt het misschien heel moeilijk om het idee over goede smaak en de verschillende manieren om broccoli te bereiden met elkaar te verzoenen. Maar het is niet onmogelijk. Eigenlijk is het veel gemakkelijker dan het lijkt.

Je zal het ideale evenwicht vinden als je uitzoekt hoe je de ingrediënten moet combineren. Om dit te doen moet je een beetje experimenteren. En dit is precies wat we jou in dit artikel willen tonen. We zullen je ook uitleggen hoe je dit moet doen. Lees dus zeker verder en ontdek de vele heerlijke manieren om broccoli klaar te maken!

Met deze recepten kan je broccoli klaarmaken

1. Gegratineerde broccoli met kaas

Let goed op bij dit eerste recept dat we je aanbevelen. Want je staat op het punt om, wat betreft de smaak, een klassieke combinatie te leren kennen. Kaas is een geheim ingrediënt dat perfect past bij broccoli.

Bovendien kunnen alle soorten eiwitten iets extra aan dit recept toevoegen. Het is alleen kwestie van verschillende dingen uitproberen en ontdekken wat jij lekker vindt.

Ingrediënten

• 2 koppen broccoli (200 g)
• 4 plakjes spek (100 g)
• 5 middelgrote eieren (300 g)
• 1/2 eetlepel zout (15 g)
• 1 eetlepel mosterd (25 g)
• 2 koppen bloem (200 g)
• 2 koppen gemalen kaas (200 g)
• 1 kop volle melk (110 ml)

Bereiding

• Kook de broccoli in een pot water.
• Zodra het water kookt, neem je de broccoli uit de pot. Zet het dan opzij om af te koelen. Vergeet niet om het overtollige water te laten uitdruppen.
• Daarna snij je de plakjes spek. Bak ze dan in een pan tot ze goudbruin zijn.
• Warm daarna de oven voor op 250°C. Vet de bakplaat in.
• Intussen klop je de eieren op met de bloem, de room en de melk. Meng goed en voeg dan wat zout, de mosterd en wat gemalen kaas toe.
• Tenslotte snij je de broccoli, giet je het mengsel dat je zonet gemaakt hebt erbij en roer je goed. Giet nu alles in de bakplaat en strooi er wat kaas op. Laat het dan gedurende dertig minuten bakken.

2. Broccoli Frittata

Wil je broccoli klaarmaken en eens een ander recept gebruiken, dan is dit nog een heerlijke manier. Deze frittata is echt heel gemakkelijk te bereiden. De smaak zal je verrassen.

Ingrediënten

• 1 eetlepel zout (25 g)
• 2 koppen broccoli (200 g)
• 2 rode pepers (85 g)
• 5 middelgrote eieren (300 g)
• 2 koppen gemalen kaas (200 g)
• 1 eetlepel boter (25 g)
• 1 1/2 kop melk (165 ml)

Bereiding

• Het eerste wat je moet doen, is de broccoli in een kleine pan koken. Laat het dan uitlekken en verwijder het overtollige water.
• Zorg er ook voor dat je de oven op 180°C verwarmt.
• Intussen klop je in een koekenpan de eieren samen met de melk op.
• Daarna voeg je de gesneden rode pepers, het zout en wat kaas toe.
• Laat dit mengsel gedurende vijf minuten op een laag vuur bakken.
• Verwijder de pan dan van het vuur en zet het dan in de oven zodat de bovenkant kan verder koken. Laat het niet langer dan vijftien minuten in de oven staan.

3. De klassieke salade met broccoli en kip

We weten dat alle salades heel cliché zijn. Want ze horen allemaal in de categorie gezond eten. Je vindt ook zelden combinaties met vlees, behalve met kip en kalkoen.

In het volgende recept willen we zoveel mogelijk voedingsstoffen in hetzelfde gerecht mengen zonder de smaak op te offeren die alleen kip kan bieden.

Ingrediënten

• 2 rode pepers (85 g)
• 2 lente-uitjes (35 g)
• 1 eetlepel curry (25 g)
• 2 koppen broccoli (200 g)
• 1 eetlepel knoflookpoeder (25 g)
• 1 groot stuk kipfilet (225 g)
• 3 kleine fijngesneden uien (75 g)

Bereiding

• Het eerste wat je moet doen, is de broccoli koken. Laat het dan uitlekken en zet het opzij.
• Daarna bak je de kipfilet met het zout, de groene pepers, de curry en de knoflook in een pan met wat plantaardige olie tot het goudbruin wordt.
• In een andere pan schroei je de gesneden uien met wat rode peper. Het is belangrijk dat je de groenten goed bakt (want op die manier verspreiden ze hun verleidelijke geuren die je het water in de mond laten lopen).
• Tenslotte dienen we deze salade warm op met een goede wijn.