Welke zijn beter: volle of magere zuivelproducten?
Jarenlang werd er gezegd dat magere zuivelproducten beter waren, omdat volle zuivelproducten ervoor zorgden dat mensen aankwamen en hart- en vaatziekten veroorzaakten vanwege het vet dat ze bevatten. Steeds meer studies weerleggen echter dit feit. In dit artikel leggen we uit of volle of magere zuivelproducten beter zijn.
Volle of magere zuivelproducten?
Volle zuivelproducten hebben in tegenstelling tot magere zuivelproducten bij de algemene bevolking altijd een slechte naam gehad vanwege de volgende redenen:
- Calorieën. Volle melkproducten bevatten meer calorieën dan magere, omdat vet de macronutriënt is die voor meer calorieën zorgt. Het vet van zuivelproducten is gemakkelijk te verwijderen. Het lijkt dus logisch dat ze, omdat ze minder calorieën bevatten, een lager risico op obesitas vertegenwoordigen.
- Verzadigde vetten. Verzadigde vetten staan altijd bekend als ‘slechte’ vetten, omdat ze ziekten zoals diabetes en hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken. Het elimineren ervan is daarom een extra voordeel.
Wanneer je echter vet uit je dieet verwijdert, dan verwijder je veel van de in vet oplosbare vitamines (A, D en E), evenals veel mineralen.
Deskundigen hebben tal van onderzoeken uitgevoerd om te controleren of volle zuivelproducten mensen aan laten komen of de algehele gezondheid verbeteren. Hier laten we je verschillende onderzoeken zien.
Gewicht en melk
Een studie gepubliceerd in The American Journal of Nutrition, observeerde gewichtsverschillen tussen degenen die volle of magere zuivelproducten consumeerden. De resultaten waren dat de groep die volle producten consumeerde 8% minder kans op overgewicht of obesitas had.
Dit artikel (Engelse link) stelt dat een hoge inname van vet uit zuivelproducten geassocieerd is met een lager risico op centrale obesitas en cardiovasculair risico, net zoals een lage inname van vetten uit zuivelproducten geassocieerd was met een verhoogd risico op centrale obesitas.
Gezondheid en zuivelproducten
De meeste studies vonden geen verschillen tussen volle of magere producten, of volle producten leverden betere resultaten op. In feite kunnen volle zuivelproducten een aantal ziekten helpen te verbeteren, zoals:
- Type 2 diabetes
- Hart- en vaataandoeningen
- Metabool syndroom
- Hypertensie
- Darmkanker
Misschien ook interessant om te lezen:
Volle melk versus magere melk: welke is beter?
Moeten kinderen voor volle of magere zuivelproducten kiezen?
Het is belangrijk dat kinderen volle melk consumeren, omdat, zoals we hierboven hebben vermeld, een aanzienlijk deel van de vitamines en mineralen in magere melkproducten verloren gaat.
In een onderzoek (Engelse link) onder 2.745 kinderen zagen experts dat de inname van volle melk geassocieerd was met hogere bloedconcentraties van vitamine D en een lagere Body Mass Index (BMI).
We moeten zeggen dat deze melkproducten geen toegevoegde suikers mogen bevatten, omdat veel melkproducten voor kinderen veel suiker en conserveringsmiddelen bevatten, die contraproductief zijn.
Conclusie
Over het algemeen moet je elk geval aanpassen, aangezien zuivelproducten niet de hoofdoorzaak van overgewicht of obesitas zijn. Als het voor je lichaam moeilijk is om volle melkproducten te verteren, dan kun je voor magere melkproducten kiezen. Ook als je meerdere glazen melk per dag drinkt.
Als je echter om de een of andere reden een vetarm dieet moet volgen, is het misschien het beste om magere melkproducten te consumeren. Ook als je later op de dag een fysieke activiteit gaat doen. Uiteindelijk moet je met enkele sleutelconcepten rekening houden:
- Niet alle vetten zijn ‘slecht’, je moet alleen hun oorsprong kennen. Zoals je hebt gezien, dragen verzadigde vetten uit melk niet bij aan obesitas of hart- en vaatziekten.
- Aangezien volle zuivelproducten vet bevatten, bevorderen ze verzadiging, waardoor je de hele dag minder kunt eten.
- Magere melkproducten zijn over het algemeen smaakvoller en daarom voegen mensen er suiker en geraffineerde granen aan toe. Met andere woorden, ze verwijderen het vet om andere componenten op te nemen die schadelijker voor de gezondheid zijn.
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Rautiainen, S., Wang, L., Lee, I. M., Manson, J. E., Buring, J. E., & Sesso, H. D. (2016). Dairy consumption in association with weight change and risk of becoming overweight or obese in middle-aged and older women: a prospective cohort study. The American journal of clinical nutrition, 103(4), 979-988.
- Kratz, M., Baars, T., & Guyenet, S. (2013). The relationship between high-fat dairy consumption and obesity, cardiovascular, and metabolic disease. European journal of nutrition, 52(1), 1-24.
- Yu, E., & Hu, F. B. (2018). Dairy products, dairy fatty acids, and the prevention of cardiometabolic disease: a review of recent evidence. Current atherosclerosis reports, 20(5), 24.
- Vanderhout, S. M., Birken, C. S., Parkin, P. C., Lebovic, G., Chen, Y., O’Connor, D. L., … & TARGet Kids! Collaboration. (2016). Relation between milk-fat percentage, vitamin D, and BMI z score in early childhood. The American journal of clinical nutrition, 104(6), 1657-1664.