Probeer deze recepten voor huisgemaakte pompoensoep
27 april 2019
Pompoen wordt niet alleen gebruikt als decoratie voor Halloween of herfststukjes. Deze drie recepten voor zelfgemaakte pompoensoep bieden een goede hoeveelheid voedingsstoffen.
Pompoensoep is rijk aan vezels en caloriearm. Pompoenen geven een gevoel van verzadiging en bevatten veel water dat helpt bij een goede hydratatie. Vanwege dit gegeven helpen ze bij gewichtsverlies. Ook verlagen ze het glucoseniveau in het bloed en verhogen de insulinewaarden.
De luteïne en zeaxanthine die worden aangetroffen in pompoenen zijn twee krachtige antioxidanten, en kunnen onder andere staarvorming voorkomen. Ook bestrijden ze virussen, infecties, bacteriën en schimmels.
Het bètacaroteen dat in pompoen zit bestrijdt kanker, vooral long- en prostaatkanker. Bovendien beschermt het tegen ultraviolette straling. Het helpt ook om een jeugdige huid te behouden.
Tot slot voorkomt het hoge vitamine C-gehalte in pompoenen verkoudheid en helpt het bij het herstel hiervan. Deze vitaminen vormen een beschermend schild tegen vrije radicalen.
Laten we eens kijken naar een aantal heerlijke recepten voor pompoensoep!
Seo, J. S., Burri, B. J., Quan, Z., & Neidlinger, T. R. (2005). Extraction and chromatography of carotenoids from pumpkin. In Journal of Chromatography A. https://doi.org/10.1016/j.chroma.2004.10.044
Kim, M. Y., Kim, E. J., Kim, Y. N., Choi, C., & Lee, B. H. (2012). Comparison of the chemical compositions and nutritive values of various pumpkin (Cucurbitaceae) species and parts. Nutrition Research and Practice. https://doi.org/10.4162/nrp.2012.6.1.21
Medjakovic, S., Hobiger, S., Ardjomand-Woelkart, K., Bucar, F., & Jungbauer, A. (2016). Pumpkin seed extract: Cell growth inhibition of hyperplastic and cancer cells, independent of steroid hormone receptors. Fitoterapia. https://doi.org/10.1016/j.fitote.2016.03.010
Er zijn veel soorten sla die je in je tuin kunt kweken en ze zijn er in verschillende maten, vormen en smaken. Vraag je je af welke je zelf kunt gaan kweken? Vandaag zullen we je vertellen over de beschikbare…
Chocolade is het lekkerste, voedzaamste en meest populaire ingrediënt voor een toetje ter wereld. Lees verder om meer te leren over de antikankerverwekkende eigenschappen van chocolade. Het is goed om aandacht te besteden aan de gezondheidsvoordelen van chocolade. In tegenstelling tot…
Soms zijn bepaalde voedingsmiddelen waarvan we denken dat ze gezond zijn, veel schadelijker dan we vermoeden. Hieronder bespreken we 9 schadelijke voedingsmiddelen die volgens voedselexperts beter vermeden kunnen worden en waarom. Het beste is dat je deze schadelijke voedingsmiddelen niet…
De klassieke Spaanse tortilla met aardappelen heb je in allerlei soorten heerlijke variëteiten. Misschien hou jij van aardappelen die lekker zacht of krokant zijn. Voor iedereen bestaat er een alternatief. Ze zeggen dat elke kok tortilla op een enigszins verschillende…
Als je dol bent op aardappels en op zoek bent naar een paar nieuwe recepten, lees dan vooral dit artikel. Wij delen vandaag namelijk vijf heerlijke en unieke recepten met geroosterde aardappels. De aardappel is, met name in Nederland, één…
Vandaag willen we het hebben over zeven voedingsmiddelen die je niet ’s avonds moet eten. Door ’s avonds de verkeerde voedingsmiddelen te eten weerhouden we ons lichaam ervan om ’s nachts te doen wat het moet doen. Het veroorzaakt veranderingen in…