Recept voor eenvoudige zelfgemaakte waldorfsalade

03 augustus, 2020
Wat zit er achter de oorsprong van de heerlijke en smakelijke waldorfsalade? Er zijn veel verhalen over. Ontdek in dit artikel alles wat je nodig hebt om het thuis te maken.
 

Als je dit leest, dan hou je waarschijnlijk van koken en ben je ook in de beste recepten geïnteresseerd. Misschien heb je ook wat extra tijd vrij gezien de recente wereldwijde gebeurtenissen… Het is daarom waarschijnlijk een fascinerende uitdaging om de eeuwenoude eenvoudige zelfgemaakte waldorfsalade te maken!

In dit artikel leggen we uit waar dit historische recept voor waldorfsalade vandaan komt en leggen we stap voor stap uit hoe je de salade zelf kunt maken. Lees verder!

Waldorfsalade

Uitzicht op New York

De waldorfsalade is in de kosmopolitische stad New York ontstaan. Om het te kunnen hebben over hoe lekker een waldorfsalade is, moeten we je eerst meenemen naar het einde van de negentiende eeuw in New York City. Op deze manier zul je begrijpen waar het vandaan kwam en hoe het zijn mooie naam heeft gekregen.

Het eerste dat je moet weten, is waar dit recept voor zelfgemaakte waldorfsalade uit bestaat. De waarheid is dat deze waldorfsalade eind 1800 uit de volgende ingrediënten bestond:

In de loop van de tijd kreeg de waldorfsalade meer aanzien. Het werd een van de meest populaire salades in een van de chicste hotels ter wereld: het Waldorf Astoria.

 

Een origineel recept en een variatie voor eenvoudige zelfgemaakte waldorfsalade

Je moet weten dat we voor dit artikel het recept hebben aangepast dat iets meer dan honderd jaar geleden werd gepubliceerd. Tegenwoordig wordt het geserveerd op de manier die je hieronder zult ontdekken. Dit is de versie die je gaat maken.

Om je echter enkele opties te geven, zullen we je vertellen hoe je beide kunt maken: de originele en aangepaste versies. Het enige dat je hoeft te doen, is de instructies volgen. Als je een stap overslaat of niet meer weet waar je was gebleven, dan kun je altijd teruggaan en ervoor zorgen dat je alles goed doet.

Bereiding van de heerlijke eenvoudige zelfgemaakte waldorfsalade

Waldorfsalade


Originele waldorfsalade (1893)

Zoals we hierboven vermeldden, is dit recept erg oud. Er zijn weinig recepten die zo oud zijn en zo beroemd en populair als deze. Als je nieuwsgierig bent en de uitdaging aan wilt gaan om deze salade te maken, dan laten we hieronder alle ingrediënten en de te volgen stappen zien.

Ingrediënten

  • 250 gram witte selderij (2¼ kopjes)
  • 2 rode appels
  • 1 peer
  • 30 gram gepelde walnoten (2 eetlepels)
 
  • 30 gram fijngesneden peterselie (2 eetlepels)
  • 25 gram honing (1 eetlepel)
  • 15 gram citroenschil (1 eetlepel)
  • 45 ml room (3 eetlepels)
  • 30 ml citroensap (2 eetlepels)

Ontdek ook:
Vijf recepten voor caloriearme saladedressings

Bereiding

  • Was en scheid eerst de stengels bleekselderij van de rest van de plant.
  • Zorg er vervolgens voor dat je het goed met citroensap besprenkelt.
  • Zet het daarna twee minuten opzij, zodat het de smaak van het sap opneemt.
  • Snijd daarna de appels en de peer in dunne plakjes.
  • Voeg vervolgens de fruitplakjes toe aan de selderij en roer een beetje. Als je wilt, kun je dat met je handen doen.
  • Dop daarna de walnoten en zet ze apart.
  • Voeg vervolgens de eetlepels peterselie toe aan het mengsel van selderij en fruit.
  • Doe daarna hetzelfde met de walnoten en de eetlepel honing.
  • Voeg daarna de room toe aan het mengsel en roer alles totdat je merkt dat de ingrediënten zijn geïntegreerd.
  • Serveer en geniet van deze smakelijke waldorfsalade.

Recept voor zelfgemaakte waldorfsalade (aangepast)

Ingrediënten

  • 235 gram mayonaise (1 kopje)
  • 30 gram suiker (2 eetlepels)
  • 45 ml citroensap (3 eetlepels)
  • 1 snufje zout
  • 4 kleine rode appels
  • 2 middelgrote stengels bleekselderij met de bladeren
  • 150 gram walnoten (1 kopje)

Lees ook dit artikel:
Hoe maak je veganistische mayonaise?

Bereiding

  • Begin eerst met het grondig wassen van de stengels bleekselderij. Gooi de bladeren niet weg, want je gebruikt ze namelijk aan het einde van het recept.
  • Snijd de selderij vervolgens fijn en zet apart.
 
  • Snijd vervolgens de appels in blokjes en giet er citroensap over, zodat ze niet bruin worden.
  • Breek daarna de noten in geschikte maten om te worden gegeten.
  • Meng daarna het resterende citroensap met de mayonaise, het zout en de suiker. Het idee is dan dat je een stevige dressing krijgt.
  • Roer tot slot alle ingrediënten in een kom en voeg daarna een vleugje van de dressing toe die je zojuist hebt gemaakt.
  • Zet 40 minuten in de koelkast voordat je het serveert en garneer het met de bladeren van selderij.

We hopen dat je van deze heerlijke en historische salade geniet!