Voeg selderij toe aan je dieet om ontstekingen te bestrijden

12 februari, 2019
Selderij is niet alleen behulpzaam bij gewichtsverlies, maar kan ook helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en ontstekingen gerelateerd aan problemen als artritis, longziekte, astma, of bronchitis verminderen.
 

Selderij is een knapperige, verfrissende groente met een frisse smaak die je kunt toevoegen aan warme gerechten en salades. Misschien ben je sowieso al dol op de aparte smaak die deze groente aan voedsel geeft, maar daarnaast is selderij ook een van de gezondste groentes die je maar kunt vinden. Voeg selderij toe aan je dieet en ontdek de voordelen ervan!

Het geheim van deze groente gaat schuil in de zaden, die geurstoffen bevatten. De zaden zijn rijk aan essentiële oliën die namelijk helpen ontstekingen tegen te gaan en tegelijkertijd gifstoffen uit het lichaam helpen te verwijderen.

In dit artikel nodigen we je uit om selderij vanaf nu regelmatig aan je dieet toe te voegen. We leggen hieronder uit waarom.

Voeg selderij toe aan je dieet om af te vallen

Deskundigen op het gebied van plantkunde raden aan om in het geval van selderij te kiezen voor de dikste, volste en stevigste stengels die een felle kleur hebben. Koop nooit selderij waarvan de stengels al zacht beginnen te worden of waarvan het bovenste gedeelte wit begint te worden.

De groente kan ongeveer drie tot vier dagen vers blijven wanneer je de stengels in een vochtige papieren doek bewaart in de koelkast. Wanneer je van plan bent om de selderij te gaan eten, kun je de onderkant van de stengels het beste van te voren eerst even onderdompelen in een beetje water, zodat de groente weer vers wordt.

Wanneer je de groente gekocht hebt en klaar bent om hem uit te proberen, vraag je je waarschijnlijk af van welke voordelen je zult profiteren vanaf je eerste hap. Voeg selderij toe aan je dieet en ontdek het!

 

Ontdek ook:
5 vitaliserende selderijrecepten

Het heeft een krachtige ontstekingsremmende werking

  • Een van de interessantste eigenschappen die deze groente heeft is het vermogen om ontstekingen te remmen.
  • Dit komt doordat selderij poly-acetylenen bevat. Deze stof zal niet alleen helpen gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en gewichtsverlies bevorderen, maar het biedt ook verlichting in gevallen van reumatoïde artritis, osteoartritis, jicht, astma en bronchitis.

Selderij reguleert voedsel

Wat bedoelen we daar nu weer mee? Selderij reguleert voedsel?

  • Selderij is geen primaire energiebron omdat het geen eiwitten en voedingsstoffen bevat die het lichaam voorzien van kracht en vitaliteit.
  • Net als komkommer is selderij een groente die weinig energie bevat, maar rijk is aan zuiverende en hydraterende eigenschappen.
  • Deze groente kan door de essentiële bestanddelen helpen interne processen te reguleren door het mineraalgehalte in balans te houden en het lichaam te zuiveren.
  • De groente is rijk aan water, vezels, kalium, natrium, vitamine C en E, foliumzuur en calcium.

Dieet-eigenschappen van selderij

Voeg selderij toe aan je dieet om af te vallen

  • Zoals we in het begin van dit artikel ook al aangeven, is een van de interessantste eigenschappen van deze groente verbonden aan de essentiële oliën die de groente bevat, zoals apiol, limoneen, psoralenen of apilina.
 
  • Deze oliën dragen stuk voor stuk bij aan de vochtafdrijvende werking die deze groente heeft. Hierdoor zorgt selderij ervoor dat het lichaam meer gal produceert en de spijsvertering verbeterd wordt.
  • Nog een geweldig aspect van deze groente is dat hij ervoor zorgt dat je sneller verzadigd bent. Het is daarom sterk aanbevolen om elke dag een groene smoothie met selderij te drinken. Zo zal je lichaam namelijk gehydrateerd blijven, gezuiverd worden en voorkom je de behoefte om te snacken tussen maaltijden door.

Voordelen voor je hart

  • Selderij is rijk aan een bestanddeel dat ftalide genoemd wordt. Dit bestanddeel kan helpen de spieren rondom de aderen te ontspannen en de bloedsomloop te bevorderen.
  • Vergeet bovendien niet dat de groente een van de beste manieren is om je cholesterolgehalte in balans te houden en tegelijkertijd het gehalte aan slecht cholesterol, ook wel LDL, te verlagen.

Salade met selderij en groene appel om ontstekingen te remmen

Salade met selderij en groene appel om ontstekingen te remmen

Probeer deze heerlijke salade met selderij, groene appels en noten om te profiteren van alle voordelen die we hierboven besproken hebben.

Deze salade is gezond, eenvoudig om te maken en geweldig als bijgerecht naast een stukje zalm of kipfilet met citroen. Het is een geweldig gerecht dat je kunt opnemen in elk soort dieet.

 

Ben je klaar om dit op te schrijven?

Ingrediënten

  • 1 groene appel
  • 2 bosjes selderij
  • 5 grote blaadjes sla
  • 100 gr. rucola
  • 1 andijvieblad
  • 5 walnoten, gehakt
  • Het sap van een halve citroen
  • Mosterdzaden (naar smaak)
  • 4 theelepels honing (100 gr.)
  • Witte peper (naar smaak)
  • Een scheutje extra vierge olijfolie

Lees ook:
7 voordelen van walnoten die je waarschijnlijk niet kent

Bereiding

  • Begin eerst met de selderij en de appel te wassen. Snijd vervolgens beide ingrediënten in kleine blokjes. Je hoeft de appel van te voren niet te schillen, maar zorg er wel voor dat je het klokhuis en de zaadjes verwijdert.
  • Hak daarna de noten.
  • Meng in een aparte kom het citroensap, de mosterdzaden en de honing met elkaar. Voeg hier vervolgens de olijfolie en de witte peper aan toe. Dit is de dressing voor je salade.
  • De volgende stap? Het is hartstikke eenvoudig. Kies de kom waar je deze salade in wilt serveren en doe hier de sla en de rucola in. Voeg vervolgens de stukjes appel, selderij en noten toe. Tot slot besprenkel je de salade met de sladressing die je zelf hebt gemaakt en kun je genieten van elke hap van dit heerlijke gerecht.

Deze salade is een geweldige optie voor bij de lunch en is uitstekend om je te helpen gewicht te verliezen. Hoe kun je dit nu weerstaan? Dus waar wacht je nog op, voeg selderij toe aan je dieet en geniet van de voordelen!

  • Malhotra, S. K. (2012). Celery. In Handbook of Herbs and Spices: Second Edition. https://doi.org/10.1533/9780857095688.249
  • Chu, Y.-F., Sun, J., Wu, X., & Liu, R. H. (2002). Antioxidant and antiproliferative activities of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf020665f
  • Miean, K. H., & Mohamed, S. (2001). Flavonoid (myricetin, quercetin, kaempferol, luteolin, and apigenin) content of edible tropical plants. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf000892m
  • Papamichail, I., Louli, V., & Magoulas, K. (2000). Supercritical fluid extraction of celery seed oil. Journal of Supercritical Fluids. https://doi.org/10.1016/S0896-8446(00)00066-8