5 vitaliserende recepten met selderij

· 26 mei 2015
Probeer deze heerlijke recepten met selderij om gewicht te verliezen.

Selderij is veel meer dan alleen een ingrediënt om in je salade of soep te doen, zoals veel mensen denken. Selderij heeft veel eigenschappen die helpen om gewicht te verliezen en bevat ook nog eens alle dagelijkse energie die je nodig hebt. Twijfel niet om een paar van deze gezonde en vitaliserende recepten met selderij te proberen.

Eigenschappen van selderij

selderij

Je kunt de stengel, de bladeren en de wortel van selderij in verschillende recepten gebruiken.

Het belangrijkste is dat selderij een uitstekend diureticum is. Dit komt doordat het de nierfunctie activeert, zodat het als remedie kan worden gebruikt bij problemen zoals jicht, nierstenen of tekorten. Dankzij zijn activiteit elimineert selderij schadelijke gifstoffen, die zich ophopen in je hersenen.

Selderij heeft ook bewezen dat het een gezond en vitaal gevoel geeft aan degenen die het eten. Wanneer selderij wordt gemengd met wortels of tomaten, bijvoorbeeld in een smoothie of sapje, worden de voordelen vermenigvuldigd. Je kunt het ook drinken als infusie, met niet meer dan tien gram per glas water. Drink het na iedere maaltijd.

Er zijn dus meerdere recepten te vinden om selderij in te gebruiken.

Lees ook:
3 zelfgemaakte vochtafdrijvende smoothies

Selderij voor gewichtsverlies

infusie van selderij

Zoals we eerder al hebben gezegd is selderij een sterke bondgenoot in de strijd voor gewichtsverlies. Het mag in geen enkel afvaldieet ontbreken. Het biedt de eerder genoemde voordelen en vermindert risicofactoren die in verband staan met obesitas.

Je kunt het op verschillende manieren consumeren, van:

  • Een typische salade tot groentesoep
  • Sap
  • Smoothies
  • Shakes
  • Infusies

Het is bewezen dat 100 gram selderij slechts zestien calorieën bevat. Het goede nieuws is dat deze hoeveelheid kan worden toegevoegd aan een heerlijke salade. Het bevat ook 1.6 gram vezels, die bijdragen aan de purificatie van gifstoffen uit het lichaam.

Selderij biedt je ook magnesium en kalium, twee mineralen die het urinesysteem ondersteunen en overvloedige vloeistoffen verminderen.

Selderij is bloedzuiverend, diuretisch, hypocalorisch en antioxidant voedsel. Het biedt je zink, vitamine A, B, C, en D en magnesium. Het kan de actie van ‘slechte’ vrije radicalen tegengaan. Onderschat nooit de krachten van deze alleskunner!

5 recepten met selderij voor sap of smoothies

Selderij, peer, komkommer en wortelsap

smoothie van selderij

Dit is een geweldige keuze voor de zomer en perfect tegen zwellingen en de ophoping van vloeistof in je benen (vooral je enkels).

Ingrediënten

  • 3 selderijstengels
  • 2 peren
  • 2 komkommers
  • 1 wortel
  • Als je dat wilt, kun je een goede zoetstof toevoegen.

Bereiding

  • Was en schil eerst alle groenten.
  • Snijd ze daarna in blokjes en stop ze in de blender.
  • Voeg, als dat nodig is, water toe om het iets vloeibaarder te maken.
  • Drink het vervolgens op een lege maag of ’s ochtends.

Selderij, gember en wortelsap

Dit is een heerlijke drank voor mensen met verkoudheid of griep en mensen die constant last hebben van allergieën of hooikoorts.

Ingrediënten

  • 2 selderijstengels
  • 5 middelgrote wortels
  • 1 plakje vers geschilde gember

Bereiding

  • Schil eerst de wortels en snijd ze in dunne plakjes, net zoals de selderij.
  • Stop ze vervolgens allebei in de blender en mix tot je een romige structuur bereikt.
  • Je kunt water toevoegen en als je dat wilt een eetlepel honing.

Misschien ook interessant om te lezen:
3 recepten voor gembershots

Smoothie van selderij en ananas

3 glazen selderij smoothie

Begin je dag met deze geweldige smoothie, die erg gezond en lekker is, en je zult een paar uur geen honger meer hebben en meer dan genoeg energie overhouden om al je verplichtingen na te komen.

Ingrediënten

  • 1 selderijstengel
  • Een halve beker water
  • 1 plakje geschilde ananas
  • Halve beker verkruimeld ijs
  • 2 eetlepels amarantzaad
  • 4 eetlepels eiwitpoeder (optioneel)

Bereiding

  • Je kunt de zaden het beste eerst een nacht laten weken.
  • Snijd dan de selderij in dunne plakjes.
  • Doe daarna alles (behalve het eiwit) in de blender tot je een goed gemixte smoothie of shake hebt.
  • Drink het voor het ontbijt.

Smoothie van selderij, wortel en appel

Dit is één van de bekendste combinaties en wordt aangeraden om op je huid te smeren voor het zonnebaden, waarbij het:

  • Celveroudering tegenwerkt
  • Leverfunctie stimuleert
  • Bloedarmoede behandelt
  • De effecten van omgevingsvervuiling vermindert
  • De hoeveelheid vitaminen en eiwitten vergroot.

Het recept is als volgt:

Ingrediënten voor twee porties

  • 1 selderijstengel zonder bladeren
  • 1 appel
  • 4 wortels
  • Het sap van een halve citroen

Bereiding

  • Maak eerst de groenten goed schoon en schil ze.
  • Snijd ze vervolgens in plakjes en stop ze in de blender.
  • Voeg daarna het versgeperste sap toe en mix ze samen.
  • Als je dat wilt kun je het blenden voor je het drinkt.

Selderij- en sinaasappelshake

close-up van smoothies

Dit is een uitstekend recept om gewicht te verliezen en om ’s ochtends op een lege maag te drinken.

Ingrediënten

  • Een selderijstengel
  • Het sap van twee sinaasappels
  • Laurierzaadjes
  • Een beetje peer nodig.

Bereiding

  • Pers eerst de sinaasappels, snijd de selderij samen met de peer in stukjes en plet de laurierzaadjes.
  • Stop daarna alles in de blender en blend tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
  • Wij raden dit iedere dag aan gedurende twee weken.
  • Stop dan zeven dagen en begin dan opnieuw.

We hopen dus dat je geniet van deze heerlijke recepten met selderij.

Afbeeldingen met dank aan Tamara Smith, Emilian Robert Vical, Stu_spivack, Jason Eppink, Breville USA. 

  • Malhotra, S. K. (2012). Celery. In Handbook of Herbs and Spices: Second Edition. https://doi.org/10.1533/9780857095688.249