Leer hoe je zelf plantaardige room kunt maken

28 november 2019
Met ingrediënten zoals kokos en zaden kun je heerlijke vloeibare plantaardige room maken ter vervanging van dierlijke room. Lees verder om er een aantal te ontdekken!

Wil je leren hoe je zelf plantaardige room kunt maken? Mensen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen, hebben alternatieven gevonden voor de meeste voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.

De vloeibare room van koemelk wordt vaak opgenomen in de bereiding van tientallen recepten vanwege de romige textuur. Velen vermijden het echter liever omdat ze lactose-intolerant zijn of omdat het een voedingsmiddel van dierlijke oorsprong is.

Dankzij ingrediënten zoals zaden, noten en kokosnoot is het echter mogelijk om zelf plantaardige room te maken. Deze opties bieden de volgende voordelen:

  • Ze zijn vegetarisch en veganistisch.
  • Ook bevatten ze minder calorieën.
  • Hun voedingswaarde is zeer interessant.

Vijf heerlijke recepten voor plantaardige room

Plantaardige room is een product dat de traditionele dierlijke room zou kunnen vervangen. Vaak heeft het een vergelijkbare textuur als dierlijke room, maar verschilt het als het gaat om de voedingswaarde en het vetgehalte. Hoewel ook plantaardige room altijd met mate moet worden geconsumeerd, is het gezond en past het goed bij soep, gebak en andere recepten.

1. Kokosroom

Plantaardige room van kokosolie

Een van de meest populaire plantaardige vloeibare roomsoorten wordt gemaakt van rauwe kokosmelk. Vanwege de romige textuur, het is zelfs de meest gebruikte veganistische vloeibare room gebruikt om desserts en gebak te maken.

Ook past het goed bij smoothies en groentenpurees. Daarnaast is het een populair vegetarisch alternatief vanwege de voedingswaarde.

Bereiding

  • Koop eerst een halve liter kokosmelk met minstens 60% kokosextract.
  • Zet het vervolgens 24 uur in de koelkast.
  • Giet het in een kom en klop het daarna met een garde.
  • Als het klaar is, voeg het dan toe aan je favoriete recepten.

Ontdek ook:
Drie heerlijke recepten voor veganistische kaas

2. Room van pompoenzaad

Pompoenzaad bevat een aanzienlijke hoeveelheid gezonde vetten, aminozuren en antioxidanten. Vanwege de neutrale smaak is het een uitstekend ingrediënt om veganistische plantaardige room en andere producten te maken. Je kunt het toevoegen aan je salades of romige soepen.

Bereiding

  • Doe eerst een kop pompoenzaden in een blender.
  • Meng ze vervolgens met een paar eetlepels extra vierge olijfolie.
  • Voeg zout en 250 ml water toe en meng het verder tot een gladde, klontvrije room.

3. Room van cashewnoten

Cashewnoten in een schaaltje

Het is een geweldig idee om room te maken van noten, omdat ze gezonde vetzuren zoals omega-3 bevatten. Het basisingrediënt is een bron van gezonde vetten zoals oliezuur, maar ook eiwitten, vitaminen en mineralen. Aan de andere kant is de textuur perfect voor het glazuren van taarten of het vullen van snoepjes.

Bereiding

  • Laat eerst een kopje cashewnoten weken in een kopje water.
  • Doe ze de volgende dag in de blender.
  • Voeg een eetlepel citroensap en een 75 ml water toe.
  • Voeg dan, als je wilt, ook een halve theelepel vanille toe.
  • Klop tot slot krachtig op tot je een romige textuur krijgt.

4. Room van sesamzaad

Dit is een van de soorten plantaardige room die je kunt gebruiken in cappuccino en zoetigheden zoals gebak en toetjes. Sesamzaadjes staan bekend om hun hoge gehalte aan enkelvoudige en meervoudig onverzadigde vetten, die goed zijn voor de cardiovasculaire gezondheid.

Bereiding

  • Combineer twee eetlepels rauwe tahini (sesamcrème) met vier eetlepels water.
  • Blend dit gedurende een paar minuten, tot je een gladde en dikke crème krijgt.
  • Voeg tenslotte wat bruine suiker of siroop toe om het te zoeten.

Lees ook het volgende:
Een rauw veganistisch dieet: de voordelen en risico’s

5. Room van zonnebloempitten

Zonnebloempitten in een kommetje

Deze plantaardige room is perfect voor salades en sandwiches. Zonnebloempitten zijn zeer gezond, want ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid van de volgende voedingsstoffen:

  • gezonde vetten
  • zink
  • selenium
  • vitamine E
  • vetzuren

Deze voedingsstoffen helpen de cardiovasculaire gezondheid te verbeteren en helpen oxidatieve stress tegen te gaan, omdat ze ook een belangrijke bron van antioxidanten zijn.

Bereiding

  • Week eerst de zonnebloempitten in een kopje water.
  • Giet ze de volgende dag samen met een eetlepel biergist in de blender.
  • Meng dan tot je een romige textuur krijgt.

Ben je op zoek naar alternatieven voor zuivel? Probeer dan eens deze recepten voor plantaardige room. Zoals je misschien al gezien hebt, zijn ze makkelijk te maken en kunnen ze aan verschillende recepten worden toegevoegd.