Komkommer-avocadosoep met weinig calorieën

27 november 2019
Deze komkommer- en avocadosoep is licht en zit vol met voedingsstoffen, daarom moet je het zeker in je dieet opnemen!

Komkommer-avocadosoep is snel en makkelijk te maken. Je hebt namelijk maar twee basisingrediënten nodig om het te bereiden. Je kunt echter meer toevoegen, afhankelijk van wat je in huis hebt. Bovendien is het ook nog eens heel gezond en lekker. In dit artikel delen we twee variaties zodat je het recept kunt aanpassen aan je eigen smaak.

De voedingswaarde en voordelen van komkommer

Plakjes komkommer in een schaaltje

Komkommer is een aanbevolen voedingsmiddel voor caloriearme diëten omdat het veel water en vitaminen bevat. Het is ook een zeer interessante groente vanuit nutritioneel oogpunt, omdat het weinig koolhydraten en veel water bevat.

Voedingswaarde

  • Komkommers bestaan voor ongeveer 97% uit water.
  • Ze bevatten weinig koolhydraten en eiwitten en bijna geen vet.
  • Ze zijn daarnaast rijk aan antioxidanten omdat ze vitamine A, B en C bevatten.
  • Hoewel ze niet als rijk aan mineralen worden beschouwd, bevatten ze wel wat van het volgende:
    • fosfor
    • ijzer
    • kalium
    • magnesium
    • zwavel

Voordelen voor de gezondheid

Komkommers bieden veel voordelen voor de gezondheid, zoals:

  • Ze zijn een natuurlijk ontstekingsremmend middel dankzij hun hoge watergehalte.
  • Komkommers helpen stress onder controle te houden. Ze bevatten een aanzienlijke hoeveelheid B-vitaminen, die het zenuwstelsel helpen ontspannen en de impact van angst verminderen.
  • Ze bevorderen de darmbeweging door middel van hun hoge water- en vezelgehalte.
  • Komkommers helpen je gewicht onder controle te houden, omdat ze weinig calorieën bevatten.
  • Ook voorkomen ze hypertensie. Ze bevatten kalium, een mineraal dat geassocieerd wordt met hypotensie. Dit komt omdat het een rol speelt bij de uitscheiding van natrium in de urinewegen (wat hoge bloeddruk helpt voorkomen).

Misschien ook interessant:
9 van de voordelen van komkommersap

De voedingswaarde en voordelen van avocado

Een halve avocado met pit

Avocado’s staan bekend om hun voordelen voor de cardiovasculaire gezondheid, omdat ze omega-3 en fytosterolen bevatten. Ook bevatten ze weinig water in vergelijking met andere groenten. Ze bevatten ook zeer weinig koolhydraten, ongeveer 7%, 3% eiwit en 3% vezels.

Ze bevatten wel veel van het volgende:

De voordelen van het eten van avocado’s

Omdat het een product is dat rijk is aan omega-3, bieden avocado’s veel gezondheidsvoordelen. Hier zijn de belangrijkste:

  • Ze verbeteren van de cardiovasculaire gezondheid, dankzij het hoge gehalte aan plantensterolen die het cholesterolgehalte in het bloed helpen reguleren.
  • Ze zijn een van de beste bronnen van kalium, een mineraal dat essentieel is voor het verlagen van de bloeddruk en noodzakelijk voor veel stofwisselingsprocessen.
  • Ook zijn ze rijk aan foliumzuur (vitamine B), dat is gerelateerd aan de preventie van borst-, darm- en alvleesklierkanker.
  • Ze voorkomen verstopping en bevorderen de darmdoorvoer, omdat ze een aanzienlijke hoeveelheid vezels bevatten.

Lees ook:
5 heerlijke, voedzame en eenvoudige recepten met avocado

Recept voor komkommer-avocadosoep

Een bord komkommer-avocadosoep

Deze soep is een verfrissend, veelzijdig en voedzaam gerecht. Komkommer-avocadosoep is zeer veelzijdig omdat het goed past bij vele ingrediënten, zoals:

  • yoghurt
  • room
  • koffiemelk
  • wortel
  • sinaasappel
  • appel

Ontdek hieronder twee smakelijke recepten.

Komkommer-avocadosoep met appels

Ingrediënten

  • 1/2 liter koud water
  • 3 komkommers
  • 2 avocado’s
  • 1 appel
  • het sap van 1/2 limoen
  • rauwe amandelen met schil
  • zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Schil en snijd eerst de appel, komkommer en avocado.
  • Doe deze ingrediënten samen met het citroensap in een blender of keukenmachine.
  • Voeg zout en peper naar smaak toe en bewaar het een aantal uur in de koelkast.
  • Voeg voordat je de komkommer-avocadosoep serveert nog wat fijngehakte amandelen toe, samen met een scheutje extra vierge olijfolie.

Komkommer-avocadosoep met Griekse yoghurt

Ingrediënten

Bereiding

Deze methode is heel vergelijkbaar met het eerste recept dat we in dit artikel hebben gedeeld.

  • Meng alle ingrediënten en voeg de zout, peper en knoflookpoeder naar smaak toe.
  • Zet het mengsel een aantal uur in de koelkast en voeg wat noten of zaden toe voor een lekkere bite.
  • Je kunt de Griekse yoghurt vervangen door room, en currypoeder of gember toevoegen afhankelijk van de smaak die je wilt bereiken.

Geniet vooral van deze heerlijke recepten voor gezonde komkommer-avocadosoep, eet smakelijk!