8 kerstrecepten voor de airfryer om je gasten te verrassen

"Beef Wellington" is krokanter als je het in de airfryer bereidt. Ontdek dit recept en 7 andere die je kunt bereiden in je airfryer voor kerst of oudejaarsavond.

Beoordeeld en goedgekeurd door de diëtist Anna Vilarrasa.

Geschreven door Editorial Team

Laatste update: 20 december, 2024

Het einde van het jaar nadert en het is de ideale tijd om je gasten te verblijden met heerlijke recepten. Omdat je weet dat er door de kerstvoorbereidingen, zoals last-minute boodschappen doen en je huis schoonmaken, misschien weinig tijd overblijft om te koken, zijn we hier om je een aantal makkelijke en heerlijke kerstrecepten uit de airfryer te geven.

Een airfryer is het perfecte apparaat om veel sneller resultaten te krijgen dan een conventionele oven. Bovendien zijn de recepten gezonder omdat er minder olie voor nodig is. Laten we met dit in gedachten eens kijken naar 8 heerlijke recepten die je met kerst in je airfryer kunt bereiden om je familie en vrienden te verblijden.

1. Gevulde kalkoen uit de airfryer

Het lijdt geen twijfel dat kalkoen het kerstrecept bij uitstek is. De traditie om in deze tijd van het jaar kalkoen te eten is wijdverspreid in Spanje en Amerika en gaat terug tot enkele eeuwen geleden, met de komst van Engelse kolonisten naar de Verenigde Staten. Dit gerecht is niet alleen heerlijk, het is ook een geweldige bron van eiwitten, B-vitamines en mineralen zoals ijzer, kalium en zink.

Ingrediënten

• Zout en peper
• Olijfolie
• 25 g broodkruimels
• 2 kalkoenborsten
• 200 g worstjes
• 1 fijngehakt teentje knoflook
• 75 g gehakte sjalotten
• ½ bosje gehakte salie
• 50 g gehakte abrikozen
• 4 stukken touw van 15 tot 20 cm
• 45 g gehakte geblancheerde kastanjes
• 30 g veenbessen geweekt in brandewijn

Instructies

• Verwarm eerst de airfryer tot een temperatuur van 180 °C en voeg de sjalotten samen met de gehakte knoflook met twee eetlepels olijfolie toe in een papieren airfryermandje.
• Bak ongeveer drie minuten, roer voorzichtig, en haal eruit om de groenten af te laten koelen.
• Meng dan in een grote kom de kastanjes, abrikozen, worst en paneermeel tot een vulling en breng op smaak.
• Meng de bereiding met de groenten die in de vorige stap gekookt zijn.
• Open de kalkoenborst in vlinderstijl en leg hem vervolgens op een vleeshakplank. Kruid en giet het vullingmengsel in het midden en verdeel het gelijkmatig.
• Zorg dat de uiteinden van de borst bij elkaar komen. Bind ongeveer twee buitenste centimeters van de kalkoen vast op vier punten op gelijke afstand van elkaar. Wikkel de kalkoenrol in huishoudfolie en leg hem twintig minuten in de koelkast. Verwijder dan de huishoudfolie en bestrijk de kalkoen met olijfolie.
• Doe hem in de airfryer en bak hem vervolgens dertig minuten op 130 °C, waarbij je hem halverwege omdraait of totdat hij goudbruin is.
• Garneer tot slot met de cranberry’s en serveer.

2. Halloumi-kaasstengels met honing

Hou je van zoetzure gerechten? Dan kan dit recept niet mislukken: halloumi-kaasvingers met honing. Halloumi-kaas komt oorspronkelijk uit Cyprus en wordt gemaakt van een mengsel van schapen- en geitenmelk, wat een gastronomisch tintje geeft aan elk recept. Deze kaasvingers kunnen een goed voorgerecht zijn, voordat je het hoofdgerecht serveert.

Ingrediënten

• 25 g honing
• 1 fijngehakte rode chilipeper
• De schil van een limoen
• 225-250 g halloumi-kaas
• 1 1/2 eetlepel olijfolie
• 2 theelepels limoensap
• 60 gram polenta of maïsmeel

Bereiding

• Meng de olijfolie, verse chili en honing in een aluminium airfryerpan. Doe het in de airfryer en laat het verwarmen tot het begint te borrelen. Voeg dan de limoenrasp en het limoensap toe.
• Verhoog de temperatuur van de airfryer tot 200 °C.
• Snijd ondertussen de kaas in “vingers” of stokjes. Smeer ze in polenta of maïsmeel en verdeel ze in het mandje van je airfryer. Je kunt ze beter niet stapelen, om te voorkomen dat de kaas blijft plakken.
• Spray de kaasvingers in met een oliespray. Bak deze kleine “broodjes” vervolgens twintig minuten op ongeveer 180 °C, waarbij je ze halverwege omdraait.
• Je kunt ze besmeerd met het honing- en chilimengsel presenteren.

3. Geroosterd speenvarken

Speenvarken is een ander traditioneel kerstavondrecept. Idealiter moet het vlees mals en sappig zijn en de huid knapperig. Laten we eens kijken naar de benodigde ingrediënten en de instructies om dit heerlijke gerecht in een friteuse te maken.

Ingrediënten

• 1/2 speenvarken
• Reuzel
• Grof zout naar smaak
• 1 scheut cognac

Bereiding

• Om tijd te besparen kun je eerst de airfryer voorverwarmen. Smeer ondertussen het speenvarken in met reuzel en voeg zout toe.
• Leg het speenvarken – met de huid naar beneden – in het bakje van je airfryer en giet er vervolgens een scheutje cognac over.
• Bak het 45 minuten op 180 °C.
• Draai het speenvarken na deze tijd om en programmeer het apparaat dan voor nog een half uur op dezelfde temperatuur. Het resultaat: een makkelijk te bereiden gerecht met een echte kerstsmaak!

4. Kroketten uit de airfryer

Als je weinig tijd hebt om een speciaal diner voor te bereiden voor kerst, maar je wilt je gasten verrassen, dan kun je een paar diepvrieskroketten in een van de presentaties in je airfryer doen. De bereidingstijd is slechts twintig minuten, dus dit recept is ideaal om even uit de problemen te komen.

Ingrediënten

• Olie
• Bevroren kroketten

Bereiding

• Verwarm eerst je airfryer voor op 200 °C, gedurende drie minuten.
• Spray de bevroren kroketten in met een oliespray of bestrijk ze elk lichtjes met olie en leg ze dan op een afstand van elkaar in de bak van de airfryer.
• Verlaag de temperatuur naar 180 °C en laat ze 15 tot 20 minuten bakken. Je kunt ze ook verplaatsen en draaien om plakken te voorkomen en ze goed gaar te maken.

5. Beef Wellington

Beef Wellington bestaat uit een runderhaas bedekt met paté en duxelles, omwikkeld met plakjes ham en bladerdeeg. Dit kerstgerecht is heel verfijnd en wordt meestal in de oven gemaakt, hoewel dat niet betekent dat je het niet in een airfryer kunt maken. Sterker nog, dit apparaat geeft het een nog krokantere textuur.

Ingrediënten

• 1 sjalot
• 1 losgeklopt ei
• Zout en peper
• 2 teentjes knoflook
• 40 ml cognac
• 50 g foie paté
• 10 plakjes ham
• 200 g champignons
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• 10 ml worcestersaus
• 2 rechthoekige stukken bladerdeeg
• 1 kg runder- of kalfshaas

Bereiding

• Leg de runderhaas, markeer hem goed aan alle kanten zodat het vlees bruin wordt.
• Laat het rusten en ga aan de slag met de duxelles, dat is een mengsel van groenten: champignons, sjalotten en knoflook. Snijd ze in heel kleine stukjes en bak ze in een pan met olie. Je kunt een beetje brandewijn toevoegen.
• Spreid plakjes ham uit op een schaal, zodat er een “bedje” ontstaat. Leg daarop de fijngesneden groenten en dan de entrecote, vooraf ingesmeerd met mosterd. Voeg zout en kruiden naar smaak toe.
• Verwarm de ovenfrituur gedurende acht minuten op 180 °C en leg de entrecote op een van de stukken bladerdeeg.
• Bestrijk dan met losgeklopt ei en vouw het bladerdeeglapje over de entrecote en plak het dicht alsof het een snoepje is, van binnen naar buiten. Snijd het overgebleven bladerdeeg bij.
• Versier met het bladerdeeg. Je kunt zelfs vormen maken zoals kerststrikjes en het oppervlak nogmaals met ei beschilderen.
• Plaats het stuk in het apparaat en bak het 25 minuten op 190 °C.

6. Krokante zalm

We hebben je al stukken ossenhaas, varkensvlees en kalkoen laten zien. Nu is het tijd voor vis! Zalm is een heel elegant gerecht dat wordt gekoppeld aan speciale situaties, en kerstavond is daar ongetwijfeld een van. Bovendien is het vet in deze vis rijk aan omega 3-vetzuren (Engelse link), wat helpt om ongezond cholesterol te verlagen.

Ingrediënten

• Knoflookpoeder
• Zout en peper
• Zalm zonder huid
• Een uitgeperste citroen
• Rozemarijn en oregano

Bereiding

• Meng eerst in een kom het uitgeperste citroensap, zout, peper en rozemarijn.
• Smeer het mengsel dan op een snijplank, geschikt voor vis, met een kwastje op de zalm. Laat ongeveer tien minuten rusten om alle smaak en aroma’s op te nemen.
• Verwarm de airfryer vijf minuten voor op 200 °C.
• Leg de filets op speciaal airfryer bakpapier, spray ze in met oliespray en plaats de bak vervolgens in het apparaat. Laat ze 15 minuten bakken, waarbij je ze halverwege de bereidingstijd omdraait.

7. Appeltaart uit de airfryer

Geen kerstdiner is compleet zonder een zoete tafel, en daar horen verschillende desserts bij, zoals taarten, puddingen en cheesecake die je in je airfryer kunt maken. In dit geval laten we je zien hoe je een heerlijke kerst appeltaart kunt maken in je airfryer.

Ingrediënten

• 2 eieren
• 3 appels
• 150 ml melk
• Olie spray
• 90 gr maïzena
• 1 eetlepel en een halve eetlepel suiker

Bereiding

• Schil de appels en rasp ze. Je kunt ze ook fijnhakken. Het belangrijkste is dat je ze niet pureert.
• Klop ondertussen de eieren met de suiker tot ze wit zijn of tot je een bleke bereiding krijgt. Meng het met maïzena.
• Vet de vorm van je airfryer in en leg er de in stukjes gesneden appel in als basis. Giet vervolgens het beslag en laat het de vrucht overspoelen. Zet de airfryer aan en laat hem tien minuten opwarmen tot 180 °C. Doe het mengsel dan in de airfryer, verlaag de temperatuur tot 160 °C en laat het nog ongeveer veertig minuten staan.
• Als je het eruit haalt, laat je het afkoelen en doe je er poedersuiker op ter decoratie.

8. Kerstkoekjes

Tot slot, als we het hebben over hapjes om het kerstdiner mee af te sluiten, kunnen we de onbetwiste ster van deze data niet weglaten: Kerstkoekjes! Dit is een van de populairste kerstdesserts ter wereld, omdat zowel volwassenen als kinderen er dol op zijn. En het mooiste is dat het maken van kerstkoekjes al hun creativiteit en fantasie stimuleert bij het bereiden ervan!

Ingrediënten

• 1 ei
• 300 g bloem
• 2 eetlepels honing
• 220 g bruine suiker
• 100 g ongezouten boter
• ½ theelepel zuiveringszout
• ¼ theelepel gemalen kruidnagel
• ½ theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-essence
• ½ theelepel gemberpoeder
• ¼ theelepel nootmuskaatpoeder

Bereiding

• Het eerste wat je moet doen is de zacht geworden boter met de suiker mengen tot je een gelijkmatig deeg krijgt. Voeg dan het ei toe aan het mengsel, evenals de vanille en de honing. Klop zodat alles geïntegreerd is.
• Voeg dan bloem, baking soda en kruiden toe en blijf mengen tot je een consistent deeg zonder klontjes krijgt.
• Dek vervolgens het deeg af met huishoudfolie en laat het een uur rusten in de koelkast.
• Bestrooi het werkblad met bloem, rol het deeg met een deegroller uit tot het een centimeter dik is en maak de vormen die je het mooist vindt: het kunnen kerstbomen, sneeuwpoppen of kerststokken zijn.
• Leg de koekjes op bakpapier in het mandje van de frituurpan, sluit af en zet dan de airfryer 10 minuten op 160 °C aan.
• De koekjes kunnen worden versierd met glazuur of poedersuiker.

Gebruik je airfryer om heerlijke recepten te maken deze kerstavond!

Zoals je kunt zien, kun je met de veelzijdigheid van een airfryer snel en gezond traditionele gerechten voor kerstavond bereiden, zonder de heerlijke smaak op te geven die deze vieringen kenmerkt.

Er zijn veel verschillende receptopties om voor je vrienden en familie klaar te maken om de feestdagen te vieren en het nieuwe jaar in te luiden. We moedigen je aan om deze lijst te bekijken en je fantasie en creativiteit te gebruiken. Of je nu iets zoets of hartigs wilt maken, verken de nieuwe mogelijkheden in je keuken. Fijne feestdagen!