Chocao panameño, een heerlijk toetje op basis van bananen

We laten je zien hoe je Chocao panameño maakt, een dessert met onrijpe bananen als hoofdingrediënt, en dat veel energie en kalium oplevert.

Geschreven en geverifieerd door de diëtist Saúl Sánchez Arias.

Laatste update: 11 september, 2022

Chocao panameño is een dessert met een uitstekende voedingswaarde. Het wordt gemaakt met guineo, onrijpe, groene bananen. Dit zijn vruchten die rijk zijn aan kalium, eiwitten en foliumzuur. In sommige culturen wordt het zelfs beschouwd als een superfood.

In elk geval is het een uitstekend alternatief om in het dieet te introduceren en de variatie te vergroten. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden. We gaan je alles vertellen wat je moet weten om het beste resultaat te bereiken.

Hoe maak je Chocao panameño?

Ingrediënten

Om een voortreffelijke chocao panameño te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 15 guineo’s (onrijpe bananen)
• 2 pakjes kaneelstokjes
• 1 stukje gember
• 1 pond geraspte kokos
• 150 ml gecondenseerde melk

Instructies

• Pureer de bananen en doe ze in een pan met kokend water.
• Laat ze ongeveer 3 minuten koken.
• Voeg de kaneel toe, samen met de fijngehakte gember.
• Voeg dan de kokos toe en kook verder tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
• Doe ten slotte de melk erbij en serveer.

Een ander alternatief van de Chocao panameño

We gaan je een andere alternatieve manier laten zien om Chocao panameño te bereiden. In dit geval zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 6 rijpe bananen
• 1 kop kokosmelk
• 1 stukje gember
• 5 gram zout
• honing of suiker naar smaak

Stap voor stap

• Pel eerst de bananen en snijd ze in de lengte door, waarbij je het binnenste gedeelte verwijdert.
• Kook ze dan met de kokosmelk. Het is belangrijk ze geleidelijk te pletten.
• Voeg vervolgens de in plakjes gesneden gember toe, samen met het zout en het zoet.
• Kook tot het mengsel droog is.
• Voeg aan het eind een beetje kokos toe, samen met een half kopje heet water.
• Kneed goed, knijp uit en zeef.

Voordelen van de Chocao panameño

De Chocao panameño is een dessert dat een flinke hoeveelheid energie geeft, dus is het vooral geschikt voor sporters. De erin aanwezige koolhydraten kunnen een optimaal herstel bevorderen, al moet je ze wel samen met een flinke hoeveelheid eiwitten consumeren.

Zo wordt de glycogeenresynthese gemaximaliseerd, zoals blijkt uit onderzoek dat gepubliceerd werd in het tijdschrift Nutrients (Engelse link).

Bovendien is dit nagerecht een bron van kalium, een element dat de bloeddruk helpt verlagen, doordat het een antagonistisch effect uitoefent op dat van natrium. Een studie (Engelse link) gepubliceerd in het Journal of the American Heart Association bevestigt dit. Een van de sleutels tot het corrigeren van episodes van hypertensie is het gelijkmaken van de inname van beide mineralen in de voeding.

Chocao panameño, een nutriëntrijk dessert

Zoals je gezien hebt, is Chocao panameño een eenvoudig te bereiden dessert dat veel energie en een goede hoeveelheid essentiële micronutriënten kan geven.

Bovendien heeft het een goed gehalte aan fytochemicaliën, zodat het zou helpen de niveaus van ontsteking en oxidatie in het lichaam te beheersen. Dit is de sleutel om het ontstaan van chronische en complexe ziektebeelden in de loop der jaren te voorkomen.