3 recepten voor ramen noedels met kip

De Japanse keuken staat bekend om haar intense smaak en natuurlijk, zorgvuldig uitgewerkt en dus gezond te zijn. Ramen noedels met kip is één van de beste en lekkerste voorbeelden.

Als je een heerlijk gerecht vol aroma wilt, dan is ramen noedels met kip een ideale keuze. Dit gerecht is niet alleen voedzaam en gemakkelijk te bereiden, maar zit ook vol met eenvoudige, gezonde ingrediënten.

Ramen soep met kip is een traditioneel recept dat nu een hoofdbestanddeel is van de gevarieerde Aziatische keuken in de rest van de wereld. De basisingrediënten zijn kipbouillon en ramen noedels.

Al eeuwenlang geven de specerijen, groenten, peulvruchten, eiwitten en koolhydraten die bij de bereiding ervan worden gebruikt de kenmerkende smaak van elke regio in Japan.

Momenteel zijn er veel verschillende en even heerlijke recepten voor dit gerecht. Wanneer je het onder de knie krijgt wordt het bereiden van ramen noedels met kip een eenvoudig en leuk proces.

Shoyu ramen noedels met kip

Ingrediënten

• 4 kopjes kipbouillon
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 kipfilets
• 400 g verse ramen noedels (ongeveer)
• ½ kool
• 2 gekookte eieren
• Zout naar smaak
• Bieslook of gesneden peterselie
• Sesamzaadjes

Bereiding

• Kook eerst de kipbouillon en sojasaus in een grote pan.
• Zet het vuur daarna op middelhoog en voeg de kipfilets toe. Bereid ze vijf minuten.
• Snijd de kip vervolgens in stukken en doe ze terug in de pan, met de bouillon.
• Voeg daarna de ramen noedels toe en kook ze vijf minuten.
• Je kunt nu naar smaak wat zout toevoegen.
• Kook in een aparte pan twee eieren gedurende 10 minuten. Snij ze vervolgens in tweeën en leg ze apart.
• Snijd de koolbladeren in dunne reepjes en voeg ze toe aan de bouillon. Doe dit ongeveer 30 seconden voordat de noedels gekookt zijn.
• Serveer als individuele stoofpotjes en leg een half ei op elke portie.
• Garneer tot slot met fijngehakte bieslook of peterselie en sesamzaadjes.

Ramensoep met kip

Ingrediënten

• 2 kipfilets
• 3 eetlepels gemalen knoflook
• 2 theelepels gember
• 2 eieren
• Zout
• Zwarte peper naar smaak
• 3 eetlepels sojasaus met een laag natriumgehalte
• 1 eetlepel plantaardige sesamolie
• 1 eetlepel ongezouten boter
• 30 g shiitake champignons
• 1 theelepel zeezout
• 100 g droge noedels of verse ramen noedels
• 4 kopjes kipbouillon

Bereiding

• Verwarm eerst de oven voor op 190 º C.
• Breng de kip daarna op smaak met zout en peper en leg ze in een hete pan met boter. Bak op een middelhoog vuur gedurende vijf minuten of tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
• Doe ze wanneer ze klaar zijn 15 minuten in de oven en zet ze dan aan de kant.
• Kook de gember en knoflook vervolgens in een aparte stoofschotel in olie gedurende vijf minuten. Voeg daarna de sojasaus toe.
• Voeg na een minuut de kipbouillon toe. Dek de pan af tot het mengsel kookt en verwijder vervolgens het deksel en laat het mengsel nog vijf minuten op een laag vuur staan.
• Voeg de shiitake champignons toe en laat ze 10 minuten koken op laag vuur.
• Kook de eieren acht minuten en dompel ze daarna in ijswater. Pel ze dan, snijd ze doormidden en zet ze aan de kant.
• Kook de noedels in een pan gedurende drie minuten. Serveer dit vervolgens in kommen, waarin je de in reepjes gesneden kip en de bouillon toevoegt.
• Voeg tot slot de fijngehakte bieslook, eieren en zout naar smaak toe. Geniet ervan!

Ramen noedelsoep met kip en groenten

Ingrediënten

• 150 g kipfilet, in blokjes gesneden
• 200 g ramen noedels (ongeveer)
• 1 wortel
• 4 kopjes water
• 1 rode paprika
• 1 ui
• 5 koolbladeren
• 1 eetlepel teriyakisaus
• 1 eetlepel ketchup tomatensaus
• Zout
• 1 eetlepel olie

Bereiding

• Verhit eerst de olie in een pan en laat de blokjes kip gedurende 5 minuten kleuren.
• Voeg vervolgens naar smaak zout toe en zet het geheel aan de kant.
• Snij vervolgens de ui, paprika en wortel julienne en voeg ze toe aan dezelfde pan waar je de kip in gebakken hebt. Sauteer ze ongeveer 10 minuten zodat ze al dente zijn. Haal ze vervolgens uit de pan en zet ze aan de kant.
• Voeg daarna de koolreepjes toe aan de pan en sauteer gedurende 1 minuut.
• Voeg de kip en de groenten toe en voeg ook de inhoud van de specerijen toe, die je in de verpakking van de ramen kan vinden.
• Doe nu de teriyakisaus, tomatensaus en water in de pan en roer alles goed door elkaar.
• Voeg tot slot wanneer alles kookt de ramen noedels toe en laat het geheel zachtjes sudderen. Laat het dan nog vier minuten koken.
• Serveer het warm.