Heerlijk zoetzuur kiprecept in Chinese stijl

Met een zoetzuur kiprecept kan je genieten van heerlijk Chinees eten in het comfort van je eigen huis. Hieronder zullen we het stap voor stap uitleggen.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Een heerlijk zoetzuur kiprecept in Chinese stijl is één van de meest populaire Chinese recepten omdat het zo lekker is. Het mooiste is dat je het in je eigen kan huis kan bereiden. Je hoeft alleen maar onze eenvoudige tips volgen. Het recept is makkelijker, gezonder en praktischer dan je ooit had kunnen denken.

Mensen hebben de neiging om te denken dat Chinees eten een beetje vettig en van slechte kwaliteit is. Dit is echter niet het geval. Naast de sojasaus en stukjes kip, moet je veel ingrediënten combineren om de smaak, textuur en traditionele kruiden van een zoetzuur kiprecept in Chinese stijl te krijgen.

Zoetzuur kiprecept in Chinese stijl

Ingrediënten

• 600 g kipfilet
• 120 g groene paprika
• 150 g ananasschijfjes
• 2 kleine, gesneden uien
• 15 g gemberpoeder
• 2 gepelde knoflookteentjes
• 10 g maïszetmeel
• 45 ml sojasaus
• 250 ml water
• 60 g ei
• 30 ml ketchup
• 15 ml rijstazijn
• 30 g bruine suiker
• 15 g zout
• 30 ml plantaardige olie

Bereiding

• Het eerste wat je moet doen is de saus bereiden. Dit is namelijk de sleutel van dit recept.
• Voeg de volgende ingrediënten toe aan een koekenpan: ketchup, sojasaus, water, rijstazijn, bruine suiker en zout en zet het op een middelhoog vuur.
• Roer en laat het vocht vervolgens langzaam verdampen tot voldoende consistentie bereikt is.
• Nu is het tijd om de kip te bereiden.
• Snijd de kipfilets in blokjes, snijd de knoflookteentjes fijn en snijd de uien. Vergeet ook niet om hetzelfde te doen met de groene paprika’s.
• Marineer de kip vervolgens door alle voorgaande ingrediënten in een kom te doen, samen met het ei, een extra scheutje sojasaus (naar smaak), een eetlepel rijstazijn en de maïszetmeel.
• Meng alles daarna goed door elkaar.
• Doe vervolgens de plantaardige olie in een andere koekenpan en bak de gemarineerde kip aan alle kanten bruin.
• Sauteer de kip met de ui, gember, knoflook en groene pepers in een andere koekenpan.
• Voeg na enkele minuten de ananas toe, zet het vuur lager en sauteer daarna nog twee minuten.
• Voeg tot slot de saus toe die je in het begin hebt gemaakt.

Tips voor het kruiden van een zoetzuur kiprecept

Een deel van het geheim van een zoetzuur kiprecept zoals dit, is dat je speciale aandacht moet besteden aan twee fundamentele elementen: de sojasaus en de bakmethode.

Sojasaus

Dit ingrediënt is een essentieel onderdeel van de Oosterse voeding. Zoveel zelfs dat het vreemd zou zijn om dit Chinese recept zonder dit ingrediënt te bereiden. Om die reden moet je de kipfilet tijdens de bereiding een paar minuten van tevoren marineren met veel sojasaus en een scheutje azijn.

• Door de kipfilet een paar minuten te marineren, wordt hun smaak nog intenser.
• Ook zijn er mensen die aanraden om worcestersaus aan deze marinade toe te voegen, maar minder dan de hoeveelheid sojasaus.

Bakmethode

Voor dit Chinese recept moet je de kipfilets ook een beetje laten drogen.

• Zet het vuur daarom op laag en dek de pan af met een deksel.
• Op deze manier zal de marinade goed doordringen in alle kipfilets.

We wensen je veel plezier met dit geweldige recept!