3 gezonde ideeën voor een snelle warme maaltijd

Is het mogelijk om een gezonde en ook lekkere snelle warme maaltijd te eten na een lange dag op het werk? Het antwoord is ja. Het bereiden van een maaltijd hoeft niet lang te duren.

Of de reden nu vermoeidheid is of haast, het is duidelijk dat er een neiging bestaat om snelle warme maaltijden te eten die zowel niet erg voedzaam zijn als veel calorieën bevatten. Om deze situatie te helpen oplossen gaan we in dit artikel 3 gezonde ideeën met je delen voor een snelle warme maaltijd die je de essentiële voedingsstoffen op zal leveren.

3 gezonde ideeën voor een snelle warme maaltijd

Roerbakschotel van kip en groente

Kip en groente-roerbak schotel

Dit is een snel, licht en goedkoop recept dus het is een van de beste gezonde ideeën voor een snelle warme maaltijd. We gebruiken kip, maar deze roerbakschotel kan ook worden gemaakt met vlees en groenten naar keuze.

Je  kunt ook een vegetarische versie bereiden, met stukjes tofoe bijvoorbeeld. Daarnaast kun je zonnebloem- en sesamzaadjes toevoegen. Zo krijg je meer voedingsstoffen binnen. Bovendien zorgen ze voor een aantrekkelijke, knapperige textuur.

Ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook
  • 2 gesneden lente-uitjes
  • 1 kop bruine rijst (200 g)
  • 1 kop kippenborst (250 g)
  • 2 wortels (in dunne reepjes gesneden)
  • 3 eetlepels sojasaus (60 g)
  • 2 eetlepels olijfolie (30 g)
  • 1 gele paprika (in reepjes gesneden)
  • 1 rode paprika (in reepjes gesneden)
  • Broccoli-of bloemkoolroosjes, zo veel als je wilt
  • Zonnebloempitten en sesamzaadjes, zoveel als je wilt

Bereiding

  • Doe de olijfolie in een grote pan (of wok) en laat deze opwarmen.
  • Voeg vervolgens de knoflook, lente-ui en paprika toe. Laat het een paar minuten zachtjes bakken. Voeg de kip toe en laat deze dichtschroeien, tot hij een witte laag heeft.
  • Voeg dan de broccoli, de wortels en de ketjap toe. Laat het op een matig vuur een paar minuten garen totdat de groenten gaar zijn.
  • Kook in een andere pan de bruine rijst met een beetje olijfolie en voldoende water.

De beste manier om dit gerecht te serveren is afhankelijk van je smaak. Je kunt de gekookte rijst mengen met de inhoud van de wok en opdienen met de zaden erop. Je kunt beiden echter ook apart serveren met de rijst als bijgerecht.

We raden je aan te lezen: Kan een salade echt een hoofdmaaltijd zijn?

Volkoren pasta met pesto en cherrytomaatjes

Volkoren pasta met pesto en cherrytomaatjes

Momenteel heeft pasta een slechte reputatie gekregen in diëten voor gewichtsverlies omdat het veel koolhydraten bevat. Hoewel het waar is dat we onze dagelijkse inname van meel en zetmeel moeten matigen, hoeven we niet te overdrijven.

Koolhydraten zijn essentiële energiebronnen voor ons lichaam. In dit recept voor een snelle warme maaltijd gebruiken we volkorenpasta die vezels leveren en de spijsvertering ondersteunen.

Ingrediënten

  • 75 g volkoren pasta per persoon
  • Kersentomaten, zoveel als je wilt (je kunt ook normale tomaten of gedroogde tomaten gebruiken)

Voor de pestosaus:

  • Walnoten of amandelen (5 – 7 noten)
  • Verse basilicum (10 tot 15 bladeren)
  • Citroensap (1 theelepel)
  • Olijfolie (4 eetlepels)
  • Knoflook (1/2 kruidnagel)
  • Zout naar smaak

Bereiding

  • We kiezen ervoor om onze eigen zelfgemaakte pestosaus te maken. Maar het is natuurlijk ook  mogelijk om het kant-en-klaar te kopen. Doe alle ingrediënten voor de saus in een kom en meng ze met een staafmixer. Zet dit even aan de kant.
  • Breng het water voor de pasta in een pan aan de kook en voeg de volkorenpasta toe. Vervolgens was je de cherrytomaten goed  (of een andere soort tomaten als je die hebt gekozen) en laat ze drogen.
  • Wanneer de pasta bijna gaar is fruit je de tomaten. Doe dit snel in een pan of koekenpan met de olijfolie op hoog vuur.
  • Giet de pasta dan af. Doe het dan even in de pan met tomaten en voeg tenslotte de pestosaus toe. Schakel onmiddellijk het vuur uit om te voorkomen dat de saus wordt verbrand. Serveer dit met wat geraspte kaas bovenop.

Lees ook: Antioxidante en anticarcinogene zelfgemaakte tomatensaus

Zalmfilets met citroen

Zalmfilets met citroen

Dit is een van de meest smakelijke, praktische en aantrekkelijk gepresenteerde gezonde ideeën voor een snelle warme maaltijd. Het is ideaal als je een gast hebt of  als je jezelf gewoon eens wilt trakteren.

Ingrediënten

  • Citroenrasp
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 of 2 zalmfilets per persoon
  • Sap van een halve citroen (per zalmfilet)
  • Bijgerecht naar keuze (puree aardappel of pompoen, bruine rijst, volkoren pasta, salade, etc.)

Bereiding

Bekijk Ook