Twee soorten veganistische burgers

28 februari 2020
Hoewel hamburgers meestal met vleesproducten worden gemaakt, zijn er momenteel veel recepten voor veganistische burgers die worden gemaakt met plantaardige ingrediënten die je zullen verrassen met hun eenvoud en geweldige smaak. Lees verder om te leren hoe je ze kunt maken!

Veganistische burgers zijn een variatie op traditionele hamburgers die geschikt zijn voor mensen die om medische of morele redenen geen dierlijke producten kunnen of willen consumeren. Veganistische burgers zijn een snelle en originele manier om je dagelijkse inname van plantaardige producten te verhogen.

In dit artikel presenteren we twee verschillende recepten waaruit je kunt kiezen op basis van je smaak en behoeften. Probeer ze vandaag nog!

Twee heerlijke veganistische burgers waar je dol op zult zijn

Meer en meer mensen consumeren tegenwoordig veganistische burgers, omdat ze heerlijk zijn en meestal minder calorieën bevatten dan hamburgers. Het beste van alles is dat de recepten gevarieerd zijn, zodat je elke keer van een andere burger kunt genieten. Probeer deze twee recepten dus snel uit!

Ontdek meer veganistische recepten:
Vegan empanada’s: twee heerlijke recepten

1. Veganistische burgers met quinoa

Veganistische burgers met quinoa

Quinoa is rijk aan plantaardige eiwitten , vitamines (B, C en E) en essentiële mineralen (ijzer en calcium). Dit recept is gemakkelijk te bereiden en is ook een goede keuze om je te helpen meer plantaardig voedsel op te nemen in het dagelijkse dieet van jonge kinderen.

Veganistische burgers zijn een variatie op traditionele hamburgers die geschikt zijn voor mensen die om medische of morele redenen geen dierlijke producten kunnen of willen consumeren.

Veganistische quinoa-burgers bevatten weinig calorieën en bevatten voedingsstoffen die je gezondheid ten goede komen. Bovendien kunt je er op elk moment van de dag van genieten.

Ingrediënten

  • 200 g quinoa
  • 100 g wortelen
  • 70 g havervlokken
  • 30 ml plantaardige melk
  • 1 ui
  • 1 prei
  • knoflook
  • paneermeel
  • olijfolie
  • peterselie, tijm en oregano
  • zout en peper

Bereiding

  • Was de quinoa om te beginnen goed en kook het vervolgens gedurende ongeveer 20 minuten.
  • Giet de quinoa af en zet de pan even opzij.
  • Ontdoe de ui en de knoflook van hun schillen.
  • Snijd ze vervolgens in kleine stukken. Doe dit ook met de prei.
  • Doe de groenten in een blender of keukenmachine en verwerk tot de ingrediënten fijngemalen en goed gecombineerd zijn.
  • Hoewel je de wortels vóór de vorige stap kunt koken, is dit niet nodig en duurt het langer.
  • Schil, was en rasp vervolgens de wortels over het mengsel.
  • Voeg de plantaardige melk, gekookte quinoa, haver, zout en kruiden naar smaak toe en roer alles goed door elkaar.
  • Voeg de paneermeel toe tot je een consistente textuur krijgt.
  • Vorm de burgers en bewaar ze een paar uur in de koelkast zodat ze op kunnen stijven zodat ze hun consistentie niet verliezen tijdens het bakken.
  • Je kunt ze op twee manieren bereiden: bak ze in de pan of in de oven.
    • Om ze te bakken, giet je een ruime hoeveelheid olijfolie in een pan en bak je de burgers zodra de olie heet genoeg is. Verwijder de overtollige olie met keukenpapier.
    • Als je ze in de oven wilt bereiden leg je de burgers op een geschikte bakplaat en bak je ze 10 minuten aan elke kant op 220 °C met boven- en onderwarmte.
  • Nu zijn ze klaar om te eten!

Dit artikel kan je interesseren:
5 heerlijke veganistische smoothies, rijk aan eiwit en vezels

2. Burgers met rijst

Dienblad met broodjes

Deze burgers zijn gemaakt met basisingrediënten die je waarschijnlijk al in je voorraadkast hebt. Dit recept kan dus een redder in nood zijn als je niet weet wat je moet koken! Het kan ook helpen voorkomen dat je ultrabewerkt voedsel consumeert om een gebrek aan ideeën en ingrediënten te compenseren.

Ingrediënten

  • 80 g zilvervliesrijst
  • 100 g wortelen
  • 2 tenen knoflook
  • 1 ui
  • 1 rode peper
  • maïsmeel
  • paneermeel
  • olijfolie
  • zout

Bereiding

  • Ten eerste schil en snijd je de uien, wortelen en knoflook en doe ze in een pan met een beetje olijfolie. Bak ongeveer 15 minuten op laag vuur.
  • Voeg dan de gewassen en gesnipperde rode peper en de gekookte zilvervliesrijst toe. Meng het goed om alle smaken te laten integreren.
  • Neem kleine porties van het deeg en maak burgers.
  • Bedek ze vervolgens met maïsmeel of paneermeel (wat je maar wilt).
  • We raden aan om een koekenpan te gebruiken om ze te bakken als je ze met maïsmeel paneert, omdat ze mogelijk niet goed bakken in de oven.
  • Verhit een ruime hoeveelheid olie in een koekenpan en voeg de burgers één voor één toe zodat de olie zijn temperatuur niet verliest.
  • Wanneer je ze uit de pan hebt gehaald, leg je ze op een dienblad met keukenpapier om de overtollige olie te verwijderen.
  • Geniet ervan!

Bij deze veganistische burgers kun je kiezen voor meergranenbrood of volkorenbrood en tomaat, veganistische mayonaise, pesto, mosterd, veganistische kaas, champignons of elke combinatie die je lekker vindt om toe te voegen.

Als je de burgers liever zonder brood eet, kun je ze combineren met rucola, tomaat en mosterd of een salade met vinaigrette. Bereid daarbij een groentensoep van courgette, pompoen of spinazie om de lunch of het diner te voltooien en eet fruit als dessert. Op deze manier voldoe je aan al je voedingsbehoeften.