Prei gevuld met kaas en ham

Gevulde prei is een heerlijke optie die je in korte tijd kunt bereiden. Als je wilt leren hoe je het kunt maken, lees dan het recept hieronder.

Geschreven en geverifieerd door de diëtist Florencia Villafañe.

Laatste update: 09 augustus, 2022

Prei gevuld met ham en kaas is een delicatesse waar je geen spijt van zult krijgen. Dit recept, dat je op een eenvoudige manier kunt maken, kan een uitstekende optie als voor- of bijgerecht bij een gastronomisch gerecht zijn. Het is bovendien de ideale manier om je typische gerechten te variëren.

Prei, een groente die tot de familie van uien, lente-ui en knoflook behoort, is een veelzijdig ingrediënt in de keuken. Dankzij hun lichtzoete smaak kunnen ze gestoomd worden bereid of aan bouillons of soepen worden toegevoegd.

Bij deze gelegenheid vertellen we je hoe je deze heerlijke prei gevuld met ham en kaas klaarmaakt, zodat je optimaal van de smaak kunt genieten. Blijf lezen en ontdek het recept samen met stapsgewijze instructies.

De materialen en ingrediënten die je nodig hebt om gevulde prei te maken

Houd er rekening mee dat de hoeveelheden die we hieronder zullen delen genoeg zijn voor 5 personen. Je moet het dus aan het aantal personen aanpassen met wie je dit recept gaat eten.

Materialen

• 1 diepe pan
• 1 platte ovenvaste schaal

Ingrediënten

• 1 ei
• 8 grote preien
• 50 gram boter
• 100 gram gesneden ham
• zout en kruiden naar smaak
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 250 gram roomkaas of mozzarella kaas

Stapsgewijze instructies

• Om dit recept te bereiden, moet je eerst de prei 20 minuten of tot ze gaar zijn in kokend gezouten water garen. Deze tijd is bij benadering. Houd er rekening mee dat ze heel moeten blijven.
• Terwijl je wacht tot ze zacht zijn, breek je een ei in een kom en klop je het een paar minuten met een vork los.
• Snijd vervolgens de mozzarella in blokjes en doe deze in dezelfde kom.
• Voeg de mosterd, het zout en de kruiden toe.
• Snijd daarna de ham in reepjes en doe deze ook in de kom.
• Zet op dit punt de oven aan op 200 graden Celsius.
• Laat de prei tijdens het verwarmen van de oven uitlekken, spoel ze onder koud water af, leg ze op een servet of keukenpapier en laat ze 10 minuten afkoelen. Deze stap is belangrijk, zodat je ze kunt vullen zonder jezelf te verbranden.
• Je moet vervolgens het midden van de prei verwijderen door erop te drukken. Het is het beste om ze uit te hollen.
• Vul met behulp van een lepel alle prei en leg ze naast elkaar in een beboterde ovenschaal. Als je wilt, kun je de prei voor het vullen in kleinere stukjes snijden, om deze taak gemakkelijker te maken.
• Als je klaar bent verdeel je de rest van de boter met behulp van een lepel. Bak gedurende 15 minuten in de oven of tot de kaas goudbruin is.

Hoe begeleid je dit recept voor prei gevuld met ham en kaas?

Natuurlijk kun je deze prei gevuld met ham en kaas ook als hoofdgerecht gebruiken. Om dit te doen, moet je iets bereiden om hun smaak te begeleiden. Een voorbeeld kan gebakken of gegrild vlees zijn.

Om het te maken, kruid je eenvoudig een stuk rood vlees met tijm, zout en jeneverbes en bak je het in de oven. Gebruik niet dezelfde schaal als de gevulde groenten, anders kunnen de sappen die vrijkomen uit het vlees ervoor zorgen dat je gevulde prei uit elkaar valt.

Anderzijds is dit recept ook goed met zoete aardappel of gebakken aardappelen te combineren. In dit geval moet je deze knollen in dunne plakjes snijden met hun schil en ze 10 minuten in de oven met een beetje olijfolie en kurkuma of paprika bakken.

Een ander alternatief is om witte rijst met groenten te gebruiken, zoals maïs, erwten en paprika. Welke optie je ook kiest, al deze opties zijn goed met prei gevuld met ham en kaas te combineren.

Met welke aspecten moet je rekening houden?

Een aspect om in gedachten te houden is dat dit recept veel calorieën, natrium en verzadigde vetten kan bevatten. Om deze reden is het geen goede optie voor mensen die last hebben van stofwisselingsproblemen, hoge bloeddruk of hoge triglyceriden om het vaak te consumeren.

In dit verband wijzen verschillende studies erop (Spaanse link) dat het beperken van deze voedingsstoffen noodzakelijk is om verdere complicaties te voorkomen. Het is echter mogelijk om dit recept aan te passen en tot een gezonde versie te komen. Om dit te doen, kun je de boter vermijden en extra vierge olijfolie gebruiken of een magere kaas kiezen, zoals magere ricotta.

Waarom is het gezond om prei te eten?

Naast het feit dat deze groente in verschillende bereidingen gebruikt kan worden, is hij uitstekend geschikt voor het opnemen van voedingsstoffen in het lichaam. Volgens de “Libro de la alimentación Española” (het Spaanse voedselboek) is prei een bron van voedingsvezels en diverse vitamines.

• Vitamine B9 of foliumzuur, dat aan de vorming van bloedcellen bijdraagt. Volgens het boek levert 150 gram prei 48% van de aanbevolen inname.
• Tegelijkertijd bevatten ze vitamine C, die bij het verhitten deels verloren gaat.
• Ze zijn ook rijk aan mineralen zoals kalium, fosfor, calcium en ijzer.

Bereid deze heerlijke prei gevuld met kaas en ham

Hoewel prei niet zo’n gewone groente in de keuken is als uien of knoflook, is het een veelzijdig ingrediënt dat een unieke smaak aan je gerechten zal geven. En dit recept is de perfecte manier om hiervan te profiteren.

Houd er rekening mee dat als je weinig tijd hebt, je de prei van tevoren kunt koken en in de koelkast kunt laten staan voor wanneer je ze wilt vullen. Er is nu dus geen excuus om het niet te proberen!