Heerlijke en geneeskrachtige drankjes met de schil van ananas

25 mei 2015
Gooi de schil van de ananas niet zo maar weg. Dit schijnbaar afvalproduct heeft heel wat voordelen en toepassingen.

Wist je dat je heerlijke drankjes kunt maken van de schil van ananas, drankjes die ook nog eens geneeskrachtige eigenschappen bezitten en parasieten, vochtretentie, constipatie en ontsteking kunnen tegengaan?

We zullen alle goede eigenschappen hier laten zien. Ook hebben we twee simpele recepten om stap voor stap drankjes van ananasschil te maken: één met gekookte ananasschil en één gefermenteerde drank die rijk is aan probiotica.

Lees meer:
Waarvoor kun je probiotica gebruiken?

Gezonde eigenschappen

Als het fruit organisch is, raden we waar mogelijk aan om de schil ook te consumeren, omdat dit een groot aantal voordelen voor de gezondheid geeft. Dit geldt ook voor de ananas. Probeer echter fruit te kiezen dat niet bespoten is.

Ananas…

  • Helpt darmparasieten te bestrijden.
  • Draagt bij aan goede spijsvertering dankzij bromelaïne, een enzym dat de spijsvertering bevordert. Het is een ideale vrucht om als toetje te eten als je vlees of vis hebt gegeten. Aan de andere kant raden we het fruit niet aan in combinatie met koolhydraten (bloem, pasta, aardappel etc) in dezelfde maaltijd.
  • Bevordert de werking van de darmen en helpt tegen constipatie en aambeien.
  • Beschermt de microbiologische darmflora.
  • Is een krachtig en natuurlijk ontstekingsremmend middel dat kan helpen bij keelpijn en spierpijn.
  • Zou helpen bij het versnellen van het genezingsproces veroorzaakt door laesies en operaties.
  • Kan de bloedcirculatie verbeteren.
  • Kan helpen wanneer je wilt afslanken.
  • Is vochtafdrijvend.
  • Zou het bloed kunnen reinigen.

Probeer deze twee drankjes met ananasschil

ananas-schil

1. Drank met gekookte schil van ananas

Eén van de makkelijkste dranken gemaakt van ananasschil kan op de volgende wijze worden gemaakt:

  • Maak de ananas goed schoon en verwijder de schil.
  • Snijd de schil in kleine stukjes en kook ze in ongeveer een liter water voor een grote of middelgrote ananas.
  • Dek de pan af en laat 15 tot 20 minuten zachtjes doorkoken.
  • Laat dan nog 5 minuten trekken.
  • Zoet met honing of stevia.
  • Je kunt het drankje warm drinken, vers en ook koud.
thee

2. Gefermenteerde drank met ananasschil

  • Hiervoor heb je een grote ananas nodig, of twee middelgrote, die goed rijp zijn. Maak ze goed schoon en verwijder de schil.
  • Snijd de schil in kleine stukjes en stop ze in een glas of doos die hermetisch kan worden afgesloten. Voeg er twee liter water aan toe en 500 gram bruine suiker of rietsuiker.
  • Doe het deksel er goed op en bewaar gedurende 48 uur op kamertemperatuur.
  • Zeef het na twee dagen zodat er geen resten overblijven.
  • Voeg er één liter water aan toe en laat het nog 12 uur staan.
  • Na 12 uur voeg je er nog 3/4 liter water aan toe, dan is de drank klaar om gedronken te worden.
  • We raden aan om het drankje in de koelkast te laten afkoelen voor consumptie. Je kunt het ook in de vriezer bewaren.

Tijdens het gistingsproces maakt deze drank probiotische micro-organismen aan. Als je het drankje langer laat gisten dan de door ons aanbevolen tijd wordt het een alcoholische drank en daarna azijn.

Je kunt er een andere smaak aan geven door er sinaasappel- of grapefruitschil aan toe te voegen, of een kaneelstokje of wat kruidnagel te mengen met de ananasschil.

gefermenteerde-drank

Extra tips

Het is belangrijk te onthouden dat de ananas niet mag behandeld zijn met pesticiden vanwege twee redenen. De eerste is dat de pesticiden schadelijk zijn voor je gezondheid. De tweede is dat het de goede micro-organismen verwijdert.

Lees ook:
Hoe was je pesticiden van je groenten en fruit?

Foto’s eigendom van neil-farnworth, Noema Perez en haleysuzanne.