2 manieren om gestoomde groenten te bereiden
Als je gezond wilt eten maar het ook lekker wilt houden dan zijn de volgende recepten voor gestoomde groenten perfect voor je. Stomen zorgt ervoor dat je dagelijks leven gemakkelijker wordt. Hieronder delen we twee creatieve en smaakvolle manieren om gestoomde groenten te bereiden.
Groenten zijn, net als fruit, voedingsmiddelen die vol vitamines, mineralen, antioxidanten en vezels zitten. Dit zijn allemaal voedingsstoffen die belangrijk zijn voor ons lichaam om goed te kunnen functioneren. Veel mensen eten echter zeer weinig groenten omdat ze niet van de smaak of textuur houden, vooral kinderen. De truc is om te leren hoe je groenten het beste kunt combineren met andere ingrediënten om zeer smaakvolle gerechten te krijgen.
Met betrekking tot gestoomde groenten draait alles om het selecteren van de beste recepten. Niemand zal kunnen zeggen dat deze maaltijden niet heerlijk zijn. Blijf doorlezen om meer te leren over deze nieuwe en vooral leuke manieren om te koken.
Manieren om gestoomde groenten te bereiden
1. Spaghetti in witte saus met gestoomde groenten
Spaghetti is een van de beste gerechten voor de warme maaltijd. Als je een fan bent van Italiaans eten, zul je deze maaltijd met gestoomde groenten zeker geweldig vinden. Het recept is makkelijk om te maken en je hebt er niet eens een uur voor nodig.
Ingrediënten
- 1 ui (100 g)
- 1 rode paprika (150 g)
- 4 theelepels zout (20 g)
- 1 kop melk (225 ml)
- ½ kop water (100 ml)
- ½ pakje asperges (50 g)
- 3 eetlepels margarine (45 g)
- 1 pakket lange spaghetti (1 kg)
- 1 eetlepel olijfolie (5 ml)
- 4 eetlepels tarwebloem (60 g)
- 2 theelepels gedroogde rozemarijn (10 g)
Voorbereiding
- Snij om te beginnen de ui en de rode paprika in blokjes. Doe dan de eetlepel olijfolie in de stomer met de gesneden groenten.
- Sprenkel hier vervolgens twee theelepels zout en twee theelepels rozemarijn overheen. Het is de bedoeling dat je de groenten eerst een paar minuten sauteert. Dan voeg je het water toe en doe je de deksel erop. Stoom de groenten twintig minuten totdat ze zacht zijn.
- Breng in een pannetje op laag vuur de melk aan de kook. Je kunt ook een halve ui toevoegen als je dat wilt.
- Smelt de margarine in een aparte pan op laag vuur.
- Voeg hier vervolgens de tarwebloem aan toe en roer de ingrediënten door elkaar tot ze samen een beslag vormen.
- Wanneer de melk en het mengsel van margarine en bloem klaar zijn, doe je ze beide in een pannetje op laag vuur. Roer om eventuele klonten te verwijderen.
- Je zult geleidelijk merken dat het mengsel een witte saus of bechamelsaus begint te vormen. Voeg vervolgens twee theelepels zout toe en roer nog een beetje.
- Haal dan de groenten uit de stomer en meng ze door de witte saus.
- Kook tot slot in een aparte pan de spaghetti. Als alles klaar is, leg je de spaghetti op een bord en schenk je de witte saus met de gestoomde groenten eroverheen.
2. Ovenschotel met gestoomde groenten
Hoewel je het misschien niet verwacht, is dit recept eigenlijk zeer eenvoudig te maken. Het is een originele manier om gestoomde groenten te bereiden die boordevol smaak zit. Blijf lezen om te leren hoe je dit gerecht kunt maken.
Ingrediënten
- 3 uien (250 g)
- 5 eieren (250 g)
- 1 zakje aardappelen (200 g)
- 5 wortels (150 g)
- 1 taartbodem
- 1 bosje spinazie (300 g)
- 4 theelepels zout (20 g)
- 1 theelepel peterselie (5 g)
- 1 theelepel oregano (5 g)
- ½ kopje roomkaas (100 g)
- 1 theelepel olijfolie (5 ml)
- ½ groene paprika in kleine stukjes gesneden (80 g)
Voorbereiding
- Schil eerst de wortels en de aardappelen en snij ze vervolgens in schijfjes die een halve centimeter dik zijn. Snijd de ui in kleine stukjes.
- Stoom dan de groenten gedurende vijftien minuten. Strooi er twee theelepels zout overheen.
- Breng vervolgens het water samen met twee theelepels zout in een pan op middelhoog vuur aan de kook. Zodra het begint te koken, voeg je de spinazie toe en laat je deze vijf tot acht minuten koken.
- Bekleed een ovenschaal met de taartbodem en sprenkel er een theelepel olijfolie overheen.
- Klop in een kom de vijf eieren op samen met de peterselie, oregano en groene paprika. Zet dit mengsel vervolgens aan de kant.
- Nu kun je de vulling maken. Doe de groenten in de schaal, om te beginnen de wortels, dan de aardappelen, de ui en tot slot de spinazie.
- Giet hier vervolgens het eimengsel overheen en voeg de roomkaas toe om de bovenste laag te maken.
- Zet deze schotel dan dertig minuten in een oven voorverwarmd op 200º C. Haal je ovenschotel er na dertig minuten uit en serveer.
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Blekkenhorst LC, Sim M, Bondonno CP, et al. Cardiovascular Health Benefits of Specific Vegetable Types: A Narrative Review. Nutrients. 2018;10(5):595. Published 2018 May 11. doi:10.3390/nu10050595
- Zeng, C. (2013). Effects of different cooking methods on the vitamin C content of selected vegetables. Nutrition and Food Science, 43(5), 438–443. https://doi.org/10.1108/NFS-11-2012-0123
- Gidón, José Manuel. Cocina Anticolesterol. 100 recetas exquisitas dulces y saladas. Ediciones Lea, 2007.
- Huerta, Gloria Cabezuelo, and Pedro Frontera Izquierdo. Enséñame a comer: Hábitos, pautas y recetas para evitar la obesidad infantil. Vol. 24. Edaf, 2007.
- Kousmine, Catherine. Salve su cuerpo. Buenos Aires, 1988.
