8 kankerverwekkende voedingsmiddelen die je niet meer moet eten

27 april 2019
Het is beter om je consumptie van bepaalde kankerverwekkende voedingsstoffen te matigen om een goede gezondheid te behouden en om te voorkomen dat je jezelf blootstelt aan onnodige gevaren.

Kanker is een van de engste ziektes die de moderne medische wereld kent, ondanks de vooruitgang op het gebied van kankeronderzoek en kennis over kankerverwekkende voedingsmiddelen.

Uit onderzoeken is gebleken dat er een hoop factoren zijn die kunnen leiden tot de ontwikkeling van kanker en tot op een zekere hoogte loopt iedereen risico om het op te lopen. De link die het heeft met je dieet is vrij complex en moeilijk om weer te geven, omdat ieder individu andere dieetgewoontes en leefstijlen erop nahoudt.

Desondanks hebben experts kunnen vaststellen dat er inderdaad een relatie bestaat tussen het eten van bepaalde voedingsmiddelen en een groter risico op het ontwikkelen van deze ziekte.

Zorgwekkend

Het meest zorgwekkende is toch dat een hoop van deze voedingsmiddelen consistent zijn opgenomen in ons dieet en dat veel consumenten niet eens weten dat ze mogelijk schadelijk zijn. Het is daarom dat organisaties zoals het Amerikaanse Instituut voor Kankeronderzoek (AICR) speciale aankondigingen heeft gemaakt die kankerverwekkende voedingsmiddelen, die vermeden of gereduceerd zouden worden, op een rij zet.

Vandaag willen we met je delen welke mogelijk kankerverwekkende voedingsmiddelen het vaakst genoemd worden, zodat je ze kunt identificeren en je eigen maatregelen kunt nemen.

1. Kankerverwekkende voedingsmiddelen: alles dat verwerkt isVerwerkt Voedsel

Alle bewerkte voeding zit vol met toevoegingen, zoals kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen of conserveringsmiddelen, en meer. Van deze stoffen is bewezen dat ze schadelijk zijn voor je gezondheid.

Dergelijke componenten, gevonden in gerookt voedsel en worsten, verhogen het risico op lever-, maag- en darmkanker.

2. Geraffineerde suiker

Witte of geraffineerde suiker wordt gezien als een ‘kankerverwekkend voedingsmiddel, omdat het de groei van kwaadaardige cellen stimuleert. Zoetstoffen zoals fructose zijn zelfs nog erger, omdat ze ervoor kunnen zorgen dat kankercellen zich sneller delen.

Het is belangrijk om te weten dat dit type suikers voorkomt in een grote hoeveelheid voedsel.

Deze kankerverwekkende voedingsstoffen komen onder andere voor in:

  • Koekjes
  • Gebak
  • Frisdrank
  • Crackers
  • Snoepgoed
  • Energiedrankjes
  • Sauzen
  • Pasta
  • Ingeblikt voedsel

3. Rood vleesRood Vlees

Overmatige consumptie van rood vlees en bewerkt vlees is gelinkt aan een 22% verhoogd risico op borstkanker.

Het Amerikaanse Instituut voor Kankeronderzoek waarschuwt dat biefstukverslaafden een tot 36% groter risico hebben op het oplopen van darmkanker.

Leestip:
Je ijzerwaarde verhogen op 5 manieren

4. Witte bloem

Witte bloem is een van die voedingsmiddelen die een hoge glycemische index heeft, wat gerelateerd is aan het groeien en verspreiden van kankercellen door het lichaam.

Gedurende het bleekproces verliest bloem namelijk een belangrijk deel van zijn eigenschappen, en chemische componenten worden toegevoegd. Deze chemicaliën gedragen zich agressief naar ons lichaam toe.

5. Gefrituurd voedselGefrituurd Voedsel

Gefrituurde voeding bevat hoge waarden van de kankerverwekkende stof genaamd acrylamide, die gevormd wordt wanneer voeding wordt blootgesteld aan hoge temperaturen. Deze component komt voor in al het voedsel dat klaargemaakt is op een temperatuur hoger dan 120 graden Celsius.

Kookmethoden zoals bakken en grillen kunnen voor hogere niveaus van acrylamide zorgen dan het stomen of opwarmen van voedsel.

Een andere reden waarom dergelijke voedingsmiddelen worden beschouwd als kankerverwekkend, is door het gehalte aan verzadigde vetten. Deze worden gevormd wanneer voeding wordt gehydrogeneerd. Deze vetten worden niet alleen gerelateerd aan kanker, maar ook aan cardiovasculaire ziektes en diabetes type 2.

6. Genetisch aangepast voedsel

Helaas voor ons allemaal, heeft genetisch gemanipuleerd voedsel onze markt geïnfiltreerd en bestaat daardoor een groot deel van het voedsel in onze boodschappenmandjes hieruit. De gebruikte stoffen, en andere chemicaliën die gebruikt worden tijdens de teelt, worden soms ook in verband gebracht met een toegenomen risico op tumoren in ons lichaam.

De populairste voedingsmiddelen zijn maïs, soja en conventionele koolzaadderivaten.

Lees ook:
Rauwe voedingsmiddelen zijn soms gezonder

7. MagnetronpopcornPopcorn

Zelfgemaakte popcorn is gezond en het brengt vele voordelen voor het lichaam met zich mee. Maar verwar dit niet met de verkochte zakken voor in de magnetron. Ondanks dat deze popcorn over het algemeen lekkerder is, zit het vol met chemicaliën die gerelateerd zijn aan kanker.

De chemicaliën die door de warmte vrijkomen, kunnen een rol spelen bij het veroorzaken van verscheidene types tumoren en onvruchtbaarheid. Ze bevatten ook een toevoeging die bekend staat als ‘diacetyl’, wat een hoop te maken kan hebben met ernstige longziekten.

En al dit is te danken aan het feit dat ze genetisch aangepaste componenten bevatten.

8. Aangebrand voedsel

Voedsel dat een beetje verbrand is tijdens het koken, creëert immers schadelijke moleculen die de groei van kwaadaardige cellen zou kunnen stimuleren. Het is beter om bijvoorbeeld vlees indien mogelijk medium rauw klaar te maken om te voorkomen dat het aanbrandt.

Ondanks dat er meer onderzoeken nodig zijn om dieetgewoonten aan kanker te linken, zou je toch moeten beginnen met het overwegen van deze wetenschappelijke bevindingen.

Probeer je dieet te baseren op voeding die biologisch is en veel voedingsstoffen bevat, in plaats van het gebruik van potentieel kankerverwekkende voedingsmiddelen.

  • Vergnaud, A. C., Romaguera, D., Peeters, P. H., Van Gils, C. H., Chan, D. S. M., Romieu, I., … Norat, T. (2013). Adherence to the World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research guidelines and risk of death in Europe: Results from the European Prospective Investigation into Nutrition and Cancer cohort study1-5. American Journal of Clinical Nutrition. http://doi.org/10.3945/ajcn.112.049569

  • WCRF/ AICR. (2014). Diet , nutrition , physical activity and prostate cancer. World Cancer Research Fund International. http://doi.org/10.1007/s12082-007-0105-4

  • Romaguera, D., Vergnaud, A. C., Peeters, P. H., Van Gils, C. H., Chan, D. S. M., Ferrari, P., … Norat, T. (2012). Is concordance with World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research guidelines for cancer prevention related to subsequent risk of cancer? Results from the EPIC study. American Journal of Clinical Nutrition. http://doi.org/10.3945/ajcn.111.031674

  • Abid, Z., Cross, A. J., & Sinha, R. (2014). Meat, dairy, and cancer. In American Journal of Clinical Nutrition. http://doi.org/10.3945/ajcn.113.071597

  • Miles, L. (2008). The new WCRF/AICR report – Food, nutrition, physical activity and the prevention of cancer: A global perspective. Nutrition Bulletin. http://doi.org/10.1111/j.1467-3010.2007.00681.x

  • Turati, F., Bravi, F., Di Maso, M., Bosetti, C., Polesel, J., Serraino, D., … La Vecchia, C. (2017). Adherence to the World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research recommendations and colorectal cancer risk. European Journal of Cancer. http://doi.org/10.1016/j.ejca.2017.08.015

  • Norat, T., Aune, D., Chan, D., & Romaguera, D. (2014). Fruits and vegetables: Updating the epidemiologic evidence for the WCRF/AICR lifestyle recommendations for cancer prevention. Cancer Treatment and Research. http://doi.org/10.1007/978-3-642-38007-5_3

  • World Cancer Research Fund. (2011). Continuous Update Project Report. Food, Nutrition, Physical Activity, and the Prevention of Colorectal Cancer. Wcrf/Aicr. http://doi.org/10.3109/0284186X.2010.529822.Updated

  • Masset, G., Monsivais, P., Maillot, M., Darmon, N., & Drewnowski, A. (2009). Diet Optimization Methods Can Help Translate Dietary Guidelines into a Cancer Prevention Food Plan. The Journal of Nutrition. http://doi.org/10.3945/jn.109.104398

    Corpet, D. E. (2011). Red meat and colon cancer: Should we become vegetarians, or can we make meat safer? Meat Science. http://doi.org/10.1016/j.meatsci.2011.04.009

  • Karimi, G., & Rashedinia, M. (2014). Acrylamide. In Encyclopedia of Toxicology: Third Edition. http://doi.org/10.1016/B978-0-12-386454-3.00363-8

  • Van Rooy, F. G. B. G. J., Rooyackers, J. M., Prokop, M., Houba, R., Smit, L. A. M., & Heederik, D. J. J. (2007). Bronchiolitis obliterans syndrome in chemical workers producing diacetyl for food flavorings. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. http://doi.org/10.1164/rccm.200611-1620OC