5 salades met avocado die je misschien wilt proberen

06 januari, 2021
Avocado's zijn rijk aan gezonde vetten die goed voor het menselijk lichaam zijn. Je moet ze dus in je dieet en dat van het hele gezin opnemen! Lees verder voor onze recepten om heerlijke salades met avocado te maken.

Salades met avocado zijn behoorlijk veelzijdig en voedzaam en je moet ze in je normale dieet opnemen. Blijf dus lezen, want vandaag zullen we vijf heerlijke recepten delen. Ben je er klaar voor om ze te proberen?

Je bent je er misschien niet van bewust, maar salades kunnen als voorgerecht, bijgerecht of als hoofdgerecht geserveerd worden.  Je kunt ze bovendien gemakkelijk aan je individuele smaak en behoeften aanpassen.

Nutritionele voordelen van avocado

Wist je dat avocado’s rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, oliezuur en alfa-linoleenzuur zijn? Ze helpen zelfs het cholesterolgehalte te verbeteren en de hartslag te stabiliseren. Alsof dat nog niet genoeg is, zijn ze rijk aan vezels en mineralen zoals kalium en zink.

Luteïne, een van de bestanddelen van avocado’s, werkt bovendien als een antioxidant en kan helpen bij het voorkomen van visuele problemen. Zoals je kunt zien bieden ze veel gezondheidsvoordelen. Je moet ze dus zeker vaker van eten!

Salades met avocado

1. Zeevruchtensalade

Zeevruchtensalade

Liefhebbers van zeevruchten zullen echt van dit idee genieten. Een zeevruchtensalade bevat veel essentiële mineralen voor het menselijk lichaam. De mosselen bevatten bovendien calcium, ijzer en jodium, terwijl het ei eiwitten bevat (Engelse link).

Deze twee ingrediënten maken in combinatie met de eigenschappen van avocado’s van deze salade een vrij uniek en smakelijk gerecht waarvan je zult smullen.

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • 2 blikjes mosselen
  • 1 gekookt ei
  • zout en peper (naar smaak)
  • basilicum (optioneel)

Bereidingswijze

  • Schil eerst de avocado’s en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Snijd vervolgens het ei in blokjes.
  • Meng dan de avocado en de mosselen.
  • Breng het daarna met peper en zout op smaak.
  • Garneer vervolgens met het ei en voeg de basilicumblaadjes toe.

Lees ook:
Drie avocadorecepten die goed zijn voor je gezondheid

2. Salade met avocado en mozzarella

Wat we het leukst vinden aan dit recept, is dat je het in slechts vijf minuten kunt maken! Het kan op een warme zomerdag een fantastisch voorgerecht zijn. Zijn er andere mogelijkheden? Die zijn er zeker! Je kunt het bijvoorbeeld op toast eten. Je moet het echt eens proberen, het wordt echt sensationeel!

Ingrediënten

  • 5 tomaten
  • 500 gram gesneden mozzarella
  • 2 avocado’s
  • basilicum (naar smaak)
  • zout (naar smaak)
  • extra vierge olijfolie (naar smaak)

Bereidingswijze

  • Schil eerst de avocado’s en snijd het vruchtvlees in plakjes.
  • Snijd ook de tomaten in plakjes.
  • Leg vervolgens de avocado, tomaat en mozzarella in laagjes in een schaal.
  • Breng het daarna op smaak met zout en peper en besprenkel het met olijfolie.
  • Garneer tenslotte met basilicumblaadjes.
  • Je salade met avocado is klaar!

3. Salade met avocado en kikkererwten

Salade met kikkererwten

Door kikkererwten in je salades op te nemen, verhoog je je inname van hoogwaardige eiwitten en vezels. Peulvruchten zijn rijk aan eiwitten. We weten hoe moeilijk het is om ze vaak genoeg in een dieet op te nemen, dus deze originele salade is een geweldige manier om ze te eten.

Ingrediënten

  • 200 gram gekookte kikkererwten
  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • sla (naar smaak)
  • korianderblaadjes (naar smaak)
  • extra vierge olijfolie (naar smaak)
  • azijn (naar smaak)
  • zout (naar smaak)

Bereidingswijze

  • Snijd eerst de sla en maak er op de bodem van een kom een bed van.
  • Schil de avocado en snijd het vruchtvlees vervolgens in plakjes of blokjes.
  • Snijd de tomaten in blokjes of plakjes.
  • Verdeel vervolgens de tomaten, avocado’s en kikkererwten over de sla die je eerder in de kom hebt gelegd.
  • Breng de salade tot slot op smaak met zout, olijfolie en azijn en garneer met gesneden verse koriander.

4. Salade met avocado en tonijn

Vis hoort op je wekelijkse menu te staan, dus probeer het minstens twee keer per week te consumeren. De volgende salade is voor minstens één van die maaltijden een goede keuze.

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 avocado’s
  • 1 groot blik tonijn
  • 1 ui
  • zout en peper (naar smaak)
  • olijfolie (naar smaak)

Bereidingswijze

  • Was en snijd eerst de komkommer in blokjes.
  • Schil vervolgens de avocado’s en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • Verwijder de schil en versnipper vervolgens de ui.
  • Giet vervolgens de tonijn af.
  • Meng tot slot alle ingrediënten en breng op smaak met zout, peper en olijfolie.

Misschien ook interessant om te lezen:
Hoe je een romige avocadosaus maakt

5. Pittige salades met avocado

Salades met avocado

Je kunt de salade een pittige toets geven om je gasten te verrassen. Deze salade met avocado is zeer origineel. Het kan het perfecte gerecht zijn om iedereen te verrassen, vooral gasten die van pittig eten houden. Bekijk deze salade dus eens!

Ingrediënten

  • 2 avocado’s
  • 1 rode ui
  • 6 radijsjes
  • 1 ei
  • 100 gram gerookte zalm
  • sap van 2 citroenen
  • 4 eetlepels extra vierge olijfolie
  • zout naar smaak
  • koriander (naar smaak)
  • 2 hete pepers (optioneel)

Bereidingswijze

  • Kook eerst het ei, pel het, snijd het in vieren en leg het opzij.
  • Schil vervolgens de avocado’s en verwijder de pit. Snij het vruchtvlees vervolgens in plakjes of blokjes.
  • Schil en snipper vervolgens de ui.
  • Snijd dan de radijs in plakjes.
  • Snijd daarna de gerookte zalm in kleine blokjes.
  • Combineer vervolgens alle ingrediënten in een kom en breng met zout, citroensap en olijfolie op smaak.
  • Voeg tot slot desgewenst de gesneden pepers toe voor een nog pittiger tintje en strooi ze samen met wat gesneden koriander over de salade heen (Engelse link).

Zoals je kunt zien, is dit een zeer veelzijdige vrucht, dus aarzel niet om hem aan al je gerechten toe te voegen. Zo kun je allerlei soorten salades met avocado maken door ingrediënten zoals vis, zeevruchten, eieren, peulvruchten enz. te mengen en matchen. Vrijwel alles wat je maar kunt bedenken past uitstekend!

  • Fulgoni, V. L., Dreher, M., & Davenport, A. J. (2013). Avocado consumption is associated with better diet quality and nutrient intake, and lower metabolic syndrome risk in US adults: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2001-2008. Nutrition Journal. https://doi.org/10.1186/1475-2891-12-1
  • Duarte, P. F., Chaves, M. A., Borges, C. D., & Mendonça, C. R. B. (2017). Avocado: Characteristics, health benefits, and uses. International News on Fats, Oils and Related Materials. https://doi.org/10.1590/0103-8478cr20141516
  • Ding, H., Chin, Y. W., Kinghorn, A. D., & D’Ambrosio, S. M. (2007). Chemopreventive characteristics of avocado fruit. Seminars in Cancer Biology. https://doi.org/10.1016/j.semcancer.2007.04.003