3 recepten voor een gezond dessert met bosbessen en cacao

19 december, 2020
Bosbessen voorzien je lichaam van een flinke dosis vitamines. Neem ze op in je dieet met deze eenvoudige, maar zeer smakelijke recepten.

Ben je op zoek naar een lekker en makkelijk toetje? Als dat zo is, blijf dan verder lezen! We zullen drie recepten met je delen om thuis een heerlijk dessert met bosbessen en cacao te maken.

Bosbessen bevatten veel vitamines, waaronder vitamine C en daarom worden ze aanbevolen om op te nemen in een gezond dieet. Profiteer van het fruitseizoen om ze vers en tegen de beste prijs in de winkel te kopen. Als ze niet het seizoen zijn, kun je ze altijd invriezen of bevroren kopen.

Dessert met bosbessen en cacao

1. Dessert met bosbessen en cacao met verse kaas

Bosbessen in een hartvormige kom

Bosbessen zijn niet alleen heerlijke vruchtjes, ze zijn ook erg goed voor de gezondheid van je hart. Deze bosbessen- en cacaopudding is superglad en sappig. Het is perfect om als dessert te serveren of als traktatie bij de koffie. Je kunt chocoladeschilfers, slagroom of chocoladesiroop aan dit volgende recept toevoegen als je dat wilt.

Ingrediënten

  • 1 1/4 kopje bloem
  • 115 gram roomkaas
  • 1/3 kopje cacao
  • 115 gram boter
  • 3 eieren
  • 1 1/2 kopje suiker
  • Bakpoeder
  • 2 kopjes bosbessen
  • 1 snufje zout
  • Vanille-extract (zoveel als je nodig hebt)

Bereiding

  • Zeef eerst de bloem samen met het bakpoeder, het zout en de cacao. Zet dit even opzij.
  • Vet de puddingvorm in en bestuif hem met bloem.
  • Meng daarna de boter met de suiker met een mixer tot een glad mengsel.
  • Voeg de eieren dan een voor een toe en terwijl je blijft mengen.
  • Voeg vervolgens de roomkaas en het vanille-extract toe. Goed mengen.
  • Voeg dan de droge ingrediënten toe en meng ze met een houten lepel tot een klonterig deeg. Meng niet te veel om te voorkomen dat de gluten in het deeg worden geactiveerd , want dan wordt het dessert droog in plaats van sappig.
  • Voeg als laatste de bosbessen toe en spatel ze voorzichtig door het deeg.
  • Giet het gehele mengsel vervolgens in de vorm en bak dit in de voorverwarmde oven op 160 °C tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je erin prikt. Dit zal ongeveer een uur duren.

Nu is dit dessert met bosbessen, cacao en roomkaas klaar om te serveren met wat verse bosbessen er bovenop!

Mogelijk ben je ook geïnteresseerd in dit artikel:

Twee recepten voor glutenvrije churros

2. Recept voor dessert met bosbessen en cacao met stokbrood

Dit recept met stokbrood is een van onze favorieten omdat het een voordelig recept is. Je kunt de overgebleven stukjes brood van je maaltijden gebruiken om een heerlijk dessert te maken.

Ingrediënten

  • 1/2 kopje vetvrije melk
  • 2 1/2 eetlepels room
  • 1 ei
  • 3 1/2 eetlepels cacaopoeder zonder suiker
  • 1/2 theelepel vanille
  • 2 kopjes brood in blokjes gesneden
  • 2 kopjes bosbessen

Bereiding

  • Meng eerst de melk, cacaopoeder, ei en vanille in een kom tot je een glad mengsel krijgt.
  • Voeg dan het brood toe en meng het opnieuw. Laat het vervolgens een half uur staan zodat het brood zacht wordt.
  • Voeg dan de bosbessen toe aan het mengsel en roer het voorzichtig om.
  • Vet de puddingvorm in en bestuif hem met bloem.
  • Giet daarna het mengsel in de vorm en bak het 30 minuten op 180° C of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je erin prikt.
  • Serveer dit heerlijke dessert met bosbessen, cacao en stokbrood desgewenst met chocoladesiroop en bosbessen erover.

Misschien wil je dit recept ook wel uitproberen:

Een recept voor no-bake piña colada cheesecake

3. Cacaodessert met saus van bosbessen

Glas bosbessensaus met bosbessen op de achtergrond

Naast hele bosbessen kun je ook een saus maken om een sappige toets aan je dessert te geven. Als je je bosbessen- en cacaopudding naar een hoger niveau wilt tillen, probeer dan het onderstaande recept. Het recept is niet zo heel anders, maar de bosbessensaus geeft een aparte, sappige toets aan het geheel.

Ingrediënten voor de cake

  • 140 g. bloem
  • 180 g. suiker
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel baking soda
  • 1/4 theelepel zout
  • 114 g. van ongezouten boter
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 125 ml melk
  • 2 kopjes bosbessen

Ingrediënten voor de saus

  • 240 gram suiker
  • 115 gram pure chocolade
  • 2 eetlepels cacaopoeder
  • 1 eetlepel maizena
  • 180 ml room
  • 125 ml water
  • 2 kopjes bosbessen

Bereiding van het dessert

  • Zeef eerst de bloem met de cacao, het bakpoeder, de baking soda en het zout. Zet dit even opzij.
  • Plaats vervolgens het ovenrek in het midden en verwarm de oven voor op 180° C .
  • Vet vervolgens de puddingvorm in en doe er een dun laagje bloem in.
  • Meng de boter met de suiker tot een homogeen mengsel met een mixer.
  • Voeg daarna het vanille-extract en het ei toe en blijf roeren.
  • Als er weer een homogene massa is gevormd voeg je de droge ingrediënten toe, afgewisseld met melk, terwijl je langzaam blijft mixen.
  • Voeg vervolgens twee kopjes bosbessen toe en meng deze voorzichtig met een houten lepel door het deeg.
  • Giet het mengsel in de vorm. Je kunt het ook in muffinvormpjes gieten als je je dessert snel nodig hebt, omdat het op die manier sneller gaar wordt.

Bereiding van bosbessensaus

  • Pak eerst een grote pan en giet de suiker, cacao en maizena erin. Goed mengen.
  • Voeg de pure chocolade, room, water en de bosbessen toe. Verhit dit op middelhoog vuur, terwijl je voortdurend blijft roeren.
  • Wanneer de mix begint te koken, zet je het vuur lager en laat je een minuut doorkoken, terwijl je nog steeds continu roert.

Afronding

  • Giet de saus over de pudding die je in de bakvorm of cupcakevormpjes klaar hebt staan.
  • Bak het 45 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt als je hem erin prikt.
  • Je kunt dit dessert zoals warm als koud serveren. Het is hoe dan ook heerlijk!

Welke van deze drie recepten voor een dessert met bosbessen en cacao je het eerst gaat proberen? Ze zijn allemaal heerlijk, sappig en smaakvol. Je moet ze proberen! Laat ons weten welke jouw favoriet is.

  • Fundación Española de Nutrición. Huevos. http://www.fen.org.es/mercadoFen/pdfs/huevos.pdf
  • Fundación Española de Nutrición. Cacao. http://www.fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/cacao
  • WebMD. Blueberries: Nutritious Things Come in Small Packages. https://www.webmd.com/food-recipes/features/blueberries-nutritious-things-come-in-small-packages_#
  • Fundación Española de Nutrición. Azúcar. http://fen.org.es/index.php/alimentacion/alimento/azucar