2 recepten voor caesarsalade

3 april 2019
Als je een fan bent van salades, dan zit je goed want we hebben we hier 2 recepten van caesarsalade voor je! En als je sportief bent en op je gezondheid let, dan zullen deze recepten voor 2 heerlijke caesarsalades je helpen je figuur in de gaten te houden.

Als je meerdere keren per week een salade eet zul je blij zijn met deze 2 recepten voor caesarsalade. Door af te wisselen voorkom je dat salades je gaan vervelen.

Het hoofdbestanddeel van deze populaire salade is romaine sla. Dit type sla bevat onder andere magnesium, calcium kalium, natrium, zink en ijzer. Ook biedt het foliumzuur, vitamine A en B, evenals vezels en niacine.

Lees dit artikel ook:
5 makkelijk te bereiden en gezonde salades

2 recepten voor caesarsalade

1. Caesarsalade met kip

Caesarsalade met kip

Bijna iedereen houdt van caesarsalade omdat er gezonde ingrediënten in zitten die een unieke smaak geven. En dit geldt in het bijzonder voor de saus, het beste deel van alles.

Ingrediënten

  • Paar sneetjes boeren- of gewoon brood, het liefst van een dag oud
  • 2 kopjes geraspte Parmezaanse kaas (450 g)
  • 2 kropjes romaine sla (100 g)
  • ¼ kopje citroensap (60 ml)
  • ½ kopje olijfolie (110 ml)
  • Zout en zwarte peper (naar smaak)
  • 1 kipfilet (330 g)
  • 4 teentjes knoflook (8 g)
  • 2 grote eieren

Instructies

  • Verwarm de over voor op 200 °C.
  • Pel en pers de knoflookteentjes.
  • Meng dan de olijfolie met de knoflook en het zout. Laat dit mengsel ongeveer een half uur staan.
  • Snijd een aantal sneetjes van het brood.
  • Verdeel het mengsel van olie, zout en knoflook vervolgens over de sneetjes brood (je hoeft het niet uit te smeren)
  • Snijd de sneetjes brood in kleinere stukjes. Ze hoeven niet dezelfde maat te hebben.
  • Bak de stukjes brood gedurende 10 minuten in de oven totdat ze goudbruin en krokant zijn.
  • Giet wat olijfolie in een koekenpan en wacht tot deze op temperatuur is.
  • Doe de kipfilet erin en laat 15 minuten sudderen.
  • Draai de kipfilet om zodat deze aan beide kanten gebakken wordt.
  • Als de kipfilet gaar is, zet je het vuur uit en snijd je de kip in stukjes.
  • Daarna meng je in een kleine kom de eieren, olijfolie en wat knoflook. Klop het mengsel op tot een romig mengsel en verdeel het daarna over het vlees.
  • Voeg wat zout, peper en citroensap toe en blijf de ingrediënten met elkaar vermengen.
  • Terwijl je blijft roeren voeg je langzaam de Parmezaanse kaas toe.
  • Maak de sla schoon, snijd de bladeren en doe ze in een kom.
  • Giet de mix van olijfolie, knoflook en andere ingrediënten langzaam op de slablaadjes.
  • Vervolgens meng je alles goed door elkaar tot alles met de saus bedekt is. Voeg als laatste de geraspte Parmezaanse kaas en de eerder bereide stukjes brood toe.

Nog meer salades:
Drie heerlijke salades met quinoa

We hebben je 2 recepten voor caesarsalade beloofd, dus hieronder het recept voor een heel andere, maar minstens net zo lekkere caesarsalade.

2. Caesarsalade met appel en mosterd

Caesarsalade met appel en mosterd

De recepten voor caesarsalade zijn heel afwisselend, omdat je ingrediënten kunt toevoegen of weglaten op basis van je persoonlijke voorkeur. In dit recept zijn de hoofdingrediënten onder andere varkensvlees, appel en een heerlijk vleugje mosterd.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie (50 ml)
  • 4 varkensschnitzels (300 g)
  • 3 eetlepels yoghurt (45 ml)
  • ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas (75 g)
  • 1 eetlepel Dijon mosterd (15 ml)
  • 1 krop romaine sla
  • ½ kopje citroensap (3 ml)
  • 2 verse appels (400 g)

Instructies

  • Als eerste maak je het vlees schoon en zorg ervoor dat er geen vet meer aan zit.
  • Leg het magere vlees apart.
  • Ga verder met het verwijderen van de klokhuizen en steeltjes van de appels, dit kun je met een appelboor doen.
  • De appels hoeven niet geschild te worden. Snijd ze doormidden en plaats ze vervolgens bovenop aluminiumfolie.
  • Daarna meng je in een grote kom de mosterd, de eetlepel olijfolie, yoghurt en het sap van een halve citroen.
  • Doe de gewassen sla, de geraspte kaas en appels erbij en roer alles door elkaar.
  • Bestrijk het varkensvlees vervolgens met wat olijfolie en zout.
  • Steek het vuur aan en bereid het varkensvlees. Dit duurt ongeveer 3 à 4 minuten.
  • Draai het vlees regelmatig om, zodat het varkensvlees aan beide kanten gaar wordt.
  • Draai het vuur lager als het vlees bijna klaar is en laat het een paar minuten in zijn eigen sap rusten.
  • Daarna kun je het varkensvlees in kleine stukjes snijden.
  • Voeg als laatste het vlees toe aan de kom met alle andere ingrediënten, alles goed door elkaar mengen en voilá!

Nog meer informatie over recepten voor caesarsalade

De meeste ingrediënten in caesarsalades zijn erg gezond. Ze bevatten maar heel weinig calorieën en leveren weinig tot geen vet. Daarnaast bevatten ze ook goede koolhydraten, die onze lichamen nodig hebben om goed te functioneren.

Bovendien geven de ingrediënten in de recepten voor deze caesarsalades voldoende vitamines en veel mineralen. Daarom kun je deze saladerecepten prima opnemen in je dieet.

  • Cortes, Jose Angel. Los Entrantes y Ensaladas. SELECTOR, 1995.
  • Flecha, Mateo, and Paul Van Nevel. Las ensaladas. Editions de l’oiseau-lyre, 1997.
  • Goligorsky, Lilian. Gastronomía: todo lo que debería saber. Ediciones Robinbook, 2008.