Leer deze 3 voorgerechten voor je feestjes te maken

Voorgerechten zijn erg belangrijk om daarna plaats te maken voor het hoofdgerecht en zijn een goede manier om de maaltijd mee te beginnen. Lees verder om leren hoe je een paar hapjes maakt die je echt zou moeten proberen.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Iedereen heeft weleens een feestje met vrienden of een romantisch diner thuis meegemaakt, terwijl je absoluut geen idee had wat je moest koken. Om je te helpen, laten we je deze 3 voorgerechten zien en leer hoe je ze in een mum van tijd kunt bereiden. 

Een aperitief of voorgerecht is een gerecht dat je serveert vóór een grote lunch of diner. Het wordt niet als een snack beschouwd omdat het uit meer eten bestaat, maar het is ook geen hoofdgerecht.

In sommige landen, zoals de Verenigde Staten en Canada, kan het als hoofdgerecht worden geserveerd, afhankelijk van het eten. In andere landen worden alleen salade, soep of worstjes als voorgerecht gezien.

Over de hele wereld, wanneer er thuis een feestje wordt gegeven zorgt de gastheer/vrouw voor zijn/haar gasten en serveert ten minste twee soorten gerechten, namelijk het voorgerecht en het hoofdgerecht. Er zijn ook enkele gevallen dat er ook een dessert wordt geserveerd.

In dit artikel zul je 3 snelle en heerlijke recepten van voorgerechten leren kennen die je kunt maken om indruk op je gasten te maken tijdens welk type bijeenkomst dan ook. Hopelijk zul je ervan genieten!

3 soorten voorgerechten voor feestjes

1. Aubergine kroketten

Aubergines worden gebruikt in allerlei gerechten, van salades, purees, soepen tot kroketten. Dit voedingsmiddel is perfect om te gebruiken bij elk recept. Het bestaat voor 92% uit water en het bevat ook kalium, vitamine A, B1 en C.

Ingrediënten

• 3 aubergines
• 8 teentjes fijngestampte knoflook
• ½ groene paprika
• 1  fijngesneden ui
• 1 kopje tarwe- of maïszetmeel
• 2 eetlepels geraspte kaas (30 gr.)
• 2 eetlepels zout (30 gr.)
• 1 eetlepel oregano (15 gr.)
• ½ kopje olijfolie (125 ml)
• 1 geraspte wortel
• ½ kopje kool (75 gr.)

Instructies

• Ten eerste, was en snijd de aubergines in blokjes.
• Verwarm vervolgens een koekenpan met een beetje olie en bak de ui, knoflook en paprika.
• Voeg daarna de aubergine toe en roer totdat de groenten zacht zijn. Zet vervolgens het vuur laag en laat het wat afkoelen.
• Pureer dan de groenten als ze nog warm zijn. Je kunt hiervoor een staafmixer gebruiken.
• Voeg vervolgens de rest van de ingrediënten toe en roer het goed.
• Rol de kroketten dan van het deeg dat je net hebt gemaakt.
• Bak tenslotte de kroketten in een koekenpan tot ze goudbruin zijn. Laat ze vervolgens nog even uitlekken en ze zijn klaar om te serveren.

2. Mini fruittaartjes

Voorgerechten hoeven niet per se hartig te zijn. Ze kunnen ook met taartdeeg gemaakt worden. Met deze mini taartjes zullen je gasten verrast en onder de indruk zijn van je creativiteit.

Ingrediënten

• ½ kopje aardbeien in stukjes (75 gr.)
• 1 kopje tarwebloem (150 gr.)
• 3 eieren
• 1 kopje gecondenseerde melk (397 gr.)
• 1 kopje boter (200 gr.)
• De schil van 2 citroenen

Instructies

• Eerst doe je de boter, bloem en één ei in een grote kom. Meng het goed en zet het vervolgens 15 minuten in de vriezer.
• Zodra de 15 minuten voorbij zijn, haal je het deeg uit de vriezer. Rol het vervolgens uit met een deegroller.
• Snijd er daarna rondjes uit en leg deze in muffinvormpjes. Zet ze in de oven totdat ze goudbruin zijn. Dit duurt ongeveer 10 minuten.
• Giet daarna de gecondenseerde melk in een blender, samen met de overgebleven eieren en de aardbeien. Meng alles en giet het vervolgens op de taartbodems.
• Zet ze tenslotte nog 20 minuten in de oven op 180º C. Haal ze daarna uit de vormpjes en serveer ze met wat citroenschil. Je kunt ook aardbeien gebruiken als garnering.

3. Salade met kip

Natuurlijk kan deze heerlijke salade niet missen als het gaat om voorgerechten voor de hoofdmaaltijd. Dit recept is gemaakt met kip en andere eenvoudige ingrediënten. Het zal niet moeilijk zijn om deze salade te bereiden.

Ingrediënten

• ½ kipfilet
• 2 kopjes sla (60 gr.)
• 6 kerstomaatjes
• 1 hardgekookt ei
• 2 eetlepels Parmezaanse kaas (40 gr.)
• 1 eetlepel knoflookpoeder (15 gr.)
• 1 eetlepel olijfolie (15 ml)
• ½ eetlepel peper (8 gr.)
• 1 eetlepel zout (15 gr.)

Instructies

• Ten eerste maak je de kip op smaak met een beetje zout en knoflookpoeder. Zet het vervolgens in de oven op 180ºC.
• Na deze tijd haal je de kipfilet uit de oven en snijd je het in blokjes.
• Was daarna de sla. Snij de sla en de kerstomaatjes en doe alles in een kom.
• Voeg vervolgens de kip en het ei toe in de kom en mix alle ingrediënten samen.
• Giet tot slot de olijfolie over de salade, wat extra zout en peper en meng het opnieuw. Vergeet ook de Parmezaanse kaas niet. Serveer het en geniet van de tijd met je gasten.