Voordelen van yuzu: een Japanse citrusvrucht boordevol vitamine C
Yuzu is een citrusvrucht van Japanse oorsprong die geleidelijk is overgewaaid naar andere keukens. Hij valt op door zijn citruskarakter en wordt vaak verwerkt in gerechten als sushi, ramen en zelfs rijst. Hij heeft een zekere gelijkenis met de mandarijn en is ongeveer zo groot als een golfbal. Zijn opname in het dieet wordt beschouwd als gunstig voor de gezondheid vanwege zijn voedingsbijdrage.
Voordat we beginnen, is het belangrijk op te merken dat de consumptie van fruit wordt aanbevolen om een goed intern evenwicht in ons lichaam te handhaven. Deze voedingsmiddelen bevatten essentiële vitaminen, mineralen en antioxidanten die ontstekingen bestrijden en metabole disfunctie voorkomen.
Door het volgen van een uitgebalanceerd eetpatroon waarin weinig ultrabewerkte producten voorkomen kunnen bepaalde ziekten als diabetes type 2, die steeds vaker voorkomen, worden voorkomen.
Wat is yuzu precies?
Yuzu is een citrusvrucht die ongeveer 1.000 jaar geleden in Japan aankwam en deel uitmaakt van de Japanse keuken. Tegenwoordig wordt hij ook in Californië geteeld, zodat hij steeds internationaler wordt. Hij is echter niet in alle supermarkten vers verkrijgbaar. Het is vaak nodig om het bij een online distributeur te bestellen. Daarnaast is deze vrucht ook bevroren te vinden.
Het valt vooral op door zijn vitamine C-gehalte en andere antioxidanten. Het bevat eenvoudige suikers, en niet al te veel calorieën. In feite zou het zonder problemen kunnen worden opgenomen in het kader van een hypocalorisch dieet om af te vallen. Bovendien is het een bron van vezels. Dit helpt de gezondheid van het spijsverteringskanaal te verbeteren en een gevoel van verzadiging te creëren.
Lees ook dit artikel:
De voordelen van citrusfruit bij het ontbijt
Voordelen van yuzu voor de gezondheid
Het opnemen van yuzu in de context van een gevarieerde en evenwichtige voeding kan een aantal gezondheidsvoordelen opleveren. Het is belangrijk om voedingstekorten te vermijden. Anders kan dit in de loop der jaren leiden tot de ontwikkeling van chronische en complexe ziektebeelden.
Versterkt de immuunfunctie
Van vitamine C is in onderzoeken aangetoond (Engelse link) dat het de immuunfunctie van het lichaam versterkt. Het op peil houden van deze voedingsstof vermindert het optreden van infectieziekten en verbetert de symptoombestrijding als die zich ontwikkelen.
Het kan zelfs de behandeling van chronische ziekten vergemakkelijken. In sommige gevallen wordt het intraveneus toegediend om te proberen het ziekenhuisverblijf te verkorten.
Verbetert de gezondheid van de huid
Vitamine C kan ook de collageensynthese in het inwendige verhogen. Dit blijkt uit onderzoek (Engelse link) gepubliceerd in het International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism .
Collageen is het meestvoorkomende eiwit in het menselijk lichaam. Het maakt deel uit van bijna alle weefsels en geeft ze elasticiteit en contractiliteit. Na de leeftijd van 30 jaar heeft de endogene productie de neiging te verminderen, dus is het van vitaal belang om in de voeding elementen op te nemen die de synthese bevorderen.
Helpt om af te vallen
Het lichaamsgewicht zal niet verminderen door yuzu in de voeding op te nemen, maar het kan wel helpen om een caloriearm dieet te maken en therapietrouw te genereren. Dit komt door het vezelgehalte van het voedsel. Deze stof is essentieel voor het opwekken van verzadiging, volgens een studie(Engelse link) gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Reviews.
Bovendien is dit element essentieel voor het behoud van een goede darmgezondheid. Vezels maken de groei mogelijk van bacteriën die in de darm leven, waardoor de microbiota functioneel en competent is. Deze micro-organismen verbeteren samen de opname van voedingsstoffen en verminderen het risico op het ontwikkelen van ontstekingsziekten.
Wellicht ben je ook geïnteresseerd in dit artikel:
Hoe maak je kip met citrusvruchten klaar?
Hoe kan yuzu in het dieet worden opgenomen?
Yuzu kan op verschillende manieren in het dieet worden opgenomen, want het is een echt veelzijdig voedingsmiddel. Het kan gegeten worden zoals het is of verwerkt worden in zoete en hartige recepten.
Meestal wordt zowel het sap als de schil gebruikt. Er kunnen zelfs cocktails en verschillende soorten drankjes van gemaakt worden. Wel moet er rekening mee worden gehouden dat de smaak ervan licht bitter is.
Yuzu: heilzaam voor de gezondheid
Zoals je hebt gezien is yuzu een vrucht met verschillende gezondheidsvoordelen, hoewel hij momenteel niet erg gangbaar is in de westerse gastronomie. Hij levert een aanzienlijke dosis vitamine C, een belangrijke voedingsstof voor het stimuleren van de immuunfunctie en de collageensynthese.
Het helpt ook om de darmopname van ijzer te maximaliseren, waardoor het ontstaan van bloedarmoede wordt voorkomen. Houd er tenslotte rekening mee dat het het beste is om te zorgen voor afwisseling in de inname van fruit. Dit zorgt voor een optimale toevoer van voedingsstoffen en fytochemicaliën met antioxiderende capaciteit.
Natuurlijk moet je altijd voorrang geven aan rauwe consumptie boven sappen. Op die manier worden alle vezels gebruikt en wordt de invloed van fructose op de bloedglucosespiegel verminderd. Anders kan de metabolische gezondheid op middellange termijn worden aangetast.
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Lis, D. M., & Baar, K. (2019). Effects of Different Vitamin C-Enriched Collagen Derivatives on Collagen Synthesis. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 29(5), 526–531. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0385
- Rebello, C. J., O’Neil, C. E., & Greenway, F. L. (2016). Dietary fiber and satiety: the effects of oats on satiety. Nutrition reviews, 74(2), 131–147. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv063
