Vier mayonaise-recepten waar je dol op zult zijn

4 november 2019
Je zult genieten van de 100% natuurlijke ingrediënten van deze mayonaise-recepten. Je kunt ook verschillende smaken ervaren door verschillende kruiden en specerijen te gebruiken. Bekijk deze recepten maar eens.

Deze zelfgemaakte mayonaise-recepten zijn gemakkelijk te maken en bevatten ingrediënten die gezonder zijn dan de meeste mayonaise die je in de winkel koopt. Deze recepten zijn ideaal om de smaak te benadrukken van bijvoorbeeld sandwiches, snacks, salades en vele andere gerechten.

De basisingrediënten die je kunt gebruiken zijn:

  • eieren
  • olie
  • azijn
  • citroensap
  • zout

Om sommige variaties echter een speciaal tintje te geven, bevelen we aan om kruiden, specerijen en andere ingrediënten te gebruiken die meer smaak toevoegen. Hieronder kun je lezen hoe je deze variaties kunt maken. Wil je ze thuis ook eens maken? Bekijk hier dan enkele opties.

De vier beste zelfgemaakte mayonaise-recepten

Je kunt tegenwoordig verschillende soorten mayonaise en saladedressings vinden in winkels en supermarkten. Veel mensen vermijden ze echter liever, omdat ze te veel calorieën en toegevoegde chemicaliën bevatten. Zijn er ook andere alternatieven? Ja natuurlijk zijn die er!

Hier volgt zo een breed scala aan zelfgemaakte mayonaise-recepten waarvan je zonder spijt kunt genieten. Je kunt ze maken door natuurlijke en gezonde ingrediënten te gebruiken waarmee je kunt voorkomen dat je overtollige vetten consumeert die veel commerciële versies meestal bevatten. Geniet ervan!

1. Eigengemaakte gewone mayonaise

Eigengemaakte gewone mayonaise

Ga je gang en begin met het maken van deze zelfgemaakte mayonaise-recepten, beginnend met een basisversie die een vleugje mosterd bevat. Je zou koudgeperste extra vierge olijfolie kunnen gebruiken. Daardoor wordt het namelijk nog gezonder.

Ingrediënten

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels biologische appelazijn (40 ml)
  • ½ theelepel biologisch mosterdpoeder (2,5 gr.)
  • ½ theelepel zout (2,5 gr.)
  • 2 kopjes koudgeperste extra vierge olijfolie (500 ml)

Bereiding

  • Begin eerst met het mengen van de eieren, appelazijn, mosterd en zout in een blender. Meng alles goed door elkaar.
  • Voeg vervolgens, terwijl de blender nog aanstaat, de olijfolie geleidelijk in een rechte straal toe.
  • Terwijl de blender verder draait, wordt de mayonaise dik. Als je denkt dat het dik genoeg is, voeg je meer olijfolie toe en laat je de blender verder mengen.
  • Giet tot slot de mayonaise in een pot met een deksel en plaats deze in de koelkast.

Lees ook:
Hoe maak je veganistische mayonaise?

2. Wortelmayonaise

Wat dacht je van een groentenmayonaise om op je toast of brood te doen? Als je een wortelliefhebber bent, dan is deze versie een ideale optie voor jou. Het is een recept dat lichter is dan het vorige, maar met een vleugje knoflook, oregano en cayennepeper.

Ingrediënten

  • ½ kopje olijfolie of zonnebloemolie (100 ml)
  • 3 gekookte of gestoomde wortelen
  • Het sap van één citroen
  • Zout en peper
  • 2 teentjes knoflook
  • Oregano, koriander en cayennepeper (naar eigen smaak)

Bereiding

  • Kook eerst de wortelen in water tot ze zacht zijn.
  • Doe ze vervolgens in een kom en voeg de knoflook, citroensap en andere kruiden toe.
  • Klop dit daarna met de keukenmixer en voeg geleidelijk de olie toe totdat je de gewenste textuur hebt.

3. Waterkersmayonaise

Waterkersmayonaise

Om een mayonaise te maken die gezonder is, kun je er groenten aan toe voegen. Dit voortreffelijke recept valt op op onze lijst van zelfgemaakte mayonaise-recepten. Het is een ideale optie om voorgerechten bij speciale gelegenheden te begeleiden. De smaak past heel goed bij onder andere nacho’s, toast en crackers.

Ingrediënten

  • Verse waterkers (200 gr.)
  • Gewone zelfgemaakte basismayonaise (150 gr.)
  • Roomkaas (150 gr.)
  • 4 krabsticks (Surimi)
  • 2 eetlepels citroensap (40 ml)
  • Zout en peper naar smaak

Bereiding

  • Verwijder eerst de stelen en de harde delen van de waterkers. Kook ze vervolgens even om ze zachter te maken.
  • Meng daarna alle ingrediënten goed door elkaar.
  • Koel het tot slot minstens 2 uur in de koelkast.
  • Geniet er dan van als bijgerecht.

Lees ook dit artikel eens:
5 haarmaskers met mayonaise voor schitterend zacht haar

4. Mayonaise-recept met koriander en limoen

Deze zelfgemaakte mayonaise is erg lekker als je er citrus aan toevoegt. Daarom is het bij deze versie goed om een beetje limoensap en een scheutje citroensap toe te voegen. Daarnaast springt de heerlijke smaak van koriander er echt bovenuit.

Ingrediënten

  • 1 heel ei
  • 3 eetlepels limoensap (60 ml)
  • 2 eetlepels citroensap (40 ml)
  • 10 gehakte korianderblaadjes
  • Zout en peper (naar smaak)
  • 1 kop olijfolie (250 ml)

Bereiding

  • Doe eerst alle ingrediënten in een kom om het handmatig te kloppen.
  • Klop vervolgens alle ingrediënten zonder te stoppen, totdat de mayonaise dik wordt.
  • Geniet er daarna van met salades, vis en vleesgerechten.

Twijfel je nog steeds over het eten van mayonaise? Ga je gang en maak een van de bovenstaande recepten. Geniet af en toe van je zelfgemaakte mayonaise bij je favoriete gerechten. Consumeer mayonaise echter wel met mate, zodat je niet te veel calorieën binnenkrijgt.