Vier heerlijke recepten met havermout
We weten dat havermout een vezelrijke graansoort is die een hoge voedingswaarde heeft en essentiële aminozuren bevat die het lichaam helpen om zich te ontdoen van alles dat geen voordelen biedt. Hoewel havermout een zeer simpel product lijkt, is het in werkelijkheid heel veelzijdig en kun je het gebruiken voor allerlei gerechtjes en hapjes. Vandaar deze heerlijke recepten met havermout
Deze graansoort wordt al sinds de oudheid gebruikt als voedsel, vooral in tijden van schaarste. Daarom wordt geschat dat het ongeveer 10.000 jaar oud is.
Op basis van de voedingswaarde kun je zeggen dat haver een zeer compleet voedingsmiddel is. Zo bevat het eiwitten en mineralen (magnesium, zink, ijzer en calcium).
Maar ook de hoeveelheid B-vitamines (zoals B1 en B2) en vitamine E die deze graansoort bevat is zeer opvallend. Bovendien bevat het ook koolhydraten, waardoor je kunt profiteren van zes van de acht essentiële aminozuren.
Heerlijke recepten met havermout
1. Havermoutkoekjes met stukjes chocola
Om dit recept te bereiden, is het belangrijk dat je alle ingrediënten van tevoren klaar zet. Dit komt omdat tijd een belangrijke factor is. Het is ook noodzakelijk om een schaal te bedekken met een velletje bakpapier.
Ingrediënten
Dit recept is voldoende voor twaalf overheerlijke koekjes.
- 1 kop suiker (250 g)
- 150 gram boter
- ¼ kop melk (150 ml)
- 2 ½ eetlepels ongezoete cacaopoeder (35 g)
- 1 ½ kopje biologische havermout (375 g)
- 1 theelepel vanille (5 ml)
- Een snufje zout
Voorbereiding
- Doe de suiker, boter, melk en chocolade in een pannetje. Meng vervolgens alles door elkaar en verwarm het boven een matig vuur. Roer af en toe.
- Voeg dan de vanille en het snufje zout toe, dit doe je wanneer het begint te koken en de boter is gesmolten. Laat het vervolgens nog twee minuten doorkoken.
- Haal het pannetje van het vuur en voeg de havermout toe. Roer tot alle ingrediënten goed met elkaar vermengd zijn en laat het mengsel dan vijf minuten afkoelen.
- Gebruik vervolgens een lepel om bolletjes van het mengsel op het bakpapier te leggen. Gebruik de achterkant van de lepel om de bolletjes plat te drukken.
- Laat je koekjes vervolgens nog een uur afkoelen op kamertemperatuur.
2. Havermoutpannenkoekjes met banaan
Dit is een van die recepten met havermout die iedereen in zijn receptenboek zou moeten hebben. Deze pannenkoekjes zijn een geweldig alternatief voor een gezond ontbijt, omdat ze niet alleen lekker, maar ook nog eens rijk aan eiwitten zijn. Het is ideaal voor mensen die hun figuur willen behouden zonder daarbij hun smaakpapillen te verwaarlozen.
Ingrediënten
Voor twee personen
- 1 theelepel honing (5 ml)
- 3 eiwitten (ongeveer 90 ml)
- 1 theelepel vanille (5 ml)
- 2 grote bananen (ongeveer 400 g)
- 1 theelepel kaneel (5 g)
- 2 kopjes haver (500 g)
- ½ kop water (125 ml)
Voorbereiding
- Doe alle ingrediënten samen in de blender. Mix de ingrediënten vervolgens goed door elkaar tot ze volledig met elkaar vermengd zijn. Het is de bedoeling dat je een enigszins dik deeg krijgt.
- Verwarm dan een pan met antiaanbaklaag en doe er een beetje van het mengsel in. Laat het pannenkoekje twee à drie minuten bakken en draai het dan om.
- Herhaal dit proces met het hele mengsel. Je kunt deze pannenkoekjes serveren met een beetje honing of kaneelpoeder.
3. Havermout met gekookte melk
Ook dit is een van die recepten met havermout die geweldig zijn om te nuttigen als ontbijt. Dit komt omdat het zeer verzadigend en voedzaam is en je lichaam voorziet van een stoot energie.
Ingrediënten
Dit alternatieve havermoutrecept is genoeg voor twee personen.
- 1 kopje melk (250 ml)
- ½ kop haver (125 g)
- 2 theelepels geraspte citroenschil (10 g)
- 1 kaneelstokje, 3 tot 5 centimeter lang
- 1 snufje kaneelpoeder
Voorbereiding
- Giet het kopje melk over in een pannetje.
- Voeg hier vervolgens de citroenschil en het kaneelstokje aan toe.
- Voeg wanneer de melk begint te koken ook het halve kopje havermout toe (houd er rekening mee dat de haver bij het koken uitzet).
- Laat het vijf minuten doorkoken.
- Haal het pannetje dan van het vuur en laat het even staan. Serveer dit gerechtje in een kop of kom.
- Strooi er tot slot nog wat kaneel overheen (naar smaak).
4. Dulce de leche bonbons met havermout, chocola en kokos
Ingrediënten
Dit laatste recept is voldoende om vijftien heerlijke bonbons te maken.
- 2 kopjes havermout (500 g)
- 5 eetlepels dulce de leche (75 g)
- 6 eetlepels cacao met suiker (90 g)
- 3 of 4 eetlepels melk (45 of 60 ml)
- ½ kopje boter (125 g)
- 1 kopje geraspte kokos (250 g of naar smaak)
Voorbereiding
- Doe de havermout in een grote kom. Voeg dan de melk en cacao toe en vervolgens ook de eetlepels dulce de leche en tot slot de boter.
- Meng alle ingrediënten met een houten lepel of spatel goed door elkaar.
- Als alles volledig met elkaar vermengd is, gebruik je je handen om er gelijkmatige bolletjes van te maken die je vervolgens door de geraspte kokos rolt. Laat ze dan nog twintig tot dertig minuten afkoelen in de koelkast, en voilà.
Deze recepten met havermout mogen beslist niet ontbreken in je dieet. Havermout is namelijk echt de koningin van alle granen. Dit omdat het enorm veel eiwitten, vitamines en andere voedingsstoffen bevat die zeer gunstig zijn voor het lichaam.
Alle aangehaalde bronnen zijn grondig gecontroleerd door ons team om hun kwaliteit, betrouwbaarheid, actualiteit en geldigheid te waarborgen. De bibliografie van dit artikel werd beschouwd als betrouwbaar en wetenschappelijk nauwkeurig.
- Aparicio A, Ortega R. Efectos del consumo del beta-glucano de la avena sobre el colesterol sanguíneo: una revisión. Rev Esp Nutr Hum Diet. 2016;20(2):127-139.
- Brown L, Rosner B, Willett WW, Sacks FM. Cholesterol-lowering effects of dietary fiber: a meta-analysis. Am J Clin Nutr. 1999 Jan;69(1):30-42.
- Lyskjær L, Overvad K, Tjønneland A, Dahm CC. Substitutions of Oatmeal and Breakfast Food Alternatives and the Rate of Stroke. Stroke. 2020 Jan;51(1):75-81.
