Shikanji, de Ayurvedische Mojito: wat is het en hoe maak je het?

Shikanji, ook wel Shikanjabeen of Nimbu Shikanji genoemd, is een drankje op basis van citroen en kruiden dat typisch is voor India en Noord-Pakistan. In het Westen staat het bekend als “de Ayurvedische mojito”, waarmee het wordt vergeleken met de traditionele cocktail.

Er zit echter geen alcohol in en de ingrediënten bieden een aantal voordelen voor de gezondheid. Bovendien wordt het beschouwd als een goede dorstlesser, omdat het hydrateert en verfrist tegelijkertijd. Hoe wordt het bereid?

Wat is Shikanji?

Sommige mensen kennen Shikanji als ‘gekruide Indiase limonade’, ‘Ayurvedische limonade’ of ‘Ayurvedische mojito’. Dit komt omdat het een drankje op basis van citroen (Engelse link) is, waaraan ook kruiden als komijnpoeder, zwarte peper, munt, gember en chaat masala (een Indiase specerij) zijn toegevoegd. (Engelse link)

In de landen van herkomst, India en Pakistan, wordt een zelfgemaakt poeder genaamd Shikanji Masala aan deze drank toegevoegd. Hiervoor worden verschillende gemalen specerijen, zoals hele korianderzaadjes, komijnzaadjes en hele zwarte peperkorrels, geroosterd en gemalen.

Vervolgens wordt het gecombineerd met chaat masala, zwart zout en keukenzout. Daarnaast worden mineraalwater of koolzuurhoudende frisdrank en ijsblokjes gebruikt. Het resultaat? Een verfrissend drankje vol smaak, dat ook nog wat voedingsstoffen bevat.

Lees ook dit artikel:
Heerlijke recepten voor mandarijn-mojito

Mogelijke voordelen van Shikanji

Als traditioneel drankje wordt Shikanji in verband gebracht met verschillende gezondheidsvoordelen. Het is echter belangrijk op te merken dat er tot op heden geen wetenschappelijk onderzoek is dat de eigenschappen ondersteunt. De effecten die eraan worden toegeschreven komen grotendeels uit de populaire literatuur en anekdotische gegevens.

In deze geest zou het nuttig zijn voor het volgende:

Gewichtsverlies
Stimulatie van de spijsvertering
Cardiovasculaire gezondheid
Preventie van infecties
Gezondheid van huid en haarvaten

Sommige effecten zijn echter gebaseerd op de voedingswaarde van de hoofdingrediënten. Citroen onderscheidt zich bijvoorbeeld door zijn overvloedige gehalte aan vitamine C, voedingsvezels, kalium, vitaminen uit het B-complex, magnesium en calcium.

Een onderzoek gedeeld via BMC Chemistry (Engelse link) staat dat het ook flavonoïden, alkaloïden, coumarines, limonoïden en essentiële oliën bevat die heilzaam zijn voor het lichaam. Er worden antioxiderende, ontstekingsremmende, spijsverteringsbevorderende en immunomodulerende effecten aan toegeschreven.

Ayurvedische kruiden hebben micronutriënten en antioxidanten die gewaardeerd worden in de traditionele geneeskunde. Een overzicht in Current Cardiology Reviews (Engelse link) staat dat ze weinig calorieën bevatten en een interessante bron zijn van antioxidanten en bioactieve verbindingen.

Om precies te zijn is ontdekt dat ze ontstekingsremmend, antiproliferatief en antihypercholesterolemisch potentieel hebben. Volgens deze publicatie zijn ze nuttig bij het bevorderen van de gezondheid van het hart.

Er zijn geen onderzoeken die de effecten van dit drankje concreet evalueren. Bovendien moet je er rekening mee houden dat het suiker bevat, wat bij sommige mensen, zoals mensen met het metabool syndroom, averechts kan werken.

Ondersteunt Shikanji gewichtsverlies?

Er wordt beweerd dat de ingrediënten van deze Indiase drank nuttig zijn bij het ondersteunen van gewichtsverlies. Dit is echter niet helemaal waar. Hoewel citroen en kruiden als gezond worden beschouwd, bevat het recept toegevoegde suiker.

Volgens informatie van Nutrients Magazine (Engelse link), is de consumptie van suikers predisponerend voor verhoogde adipositas, verhoogd lichaamsgewicht en, uiteindelijk, overgewicht en obesitas.

Dat betekent niet dat het drinken van Shikanji als zodanig leidt tot gewichtstoename. Zolang de consumptie ervan gematigd is, heeft het een plaats in het dieet. Maar als je een afslankprogramma volgt, kun je het beter vermijden.

Is Shikanji een goede keuze voor hydratatie?

Shikanji helpt misschien niet bij het afvallen, zoals sommigen beweren. Het wordt echter wel beschouwd als een goede keuze voor hydratatie. Omdat het zout, kruiden (die micronutriënten leveren), water en suiker combineert, helpt het vocht en elektrolyten aan te vullen die verloren gaan door zweet en urine.

Wellicht ben je ook geinteresseerd in dit artikel:
Bloody Mary: een heerlijke cocktail met tomatensap

Hoe maak je Shikanji thuis klaar?

Er zijn veel versies van het recept om Shikanji te bereiden. Zoals hierboven vermeld, worden sommige gemaakt met zelfgemaakt Shikanji Masala-poeder, dat kan worden bereid of kant-en-klaar op de markt kan worden gekocht. Andere methoden gebruiken de specerijen in hun natuurlijke vorm. Wij stellen de laatste methode voor. Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

2 citroenen
500 milliliter water
1/2 eetlepel komijnpoeder (2 gram)
1 snufje zwarte peperpoeder
1/2 eetlepel zout (2 gram)
1 eetlepel suiker (15 gram, optioneel)
1 snufje geraspte gember
50 gram gember in poedervorm
4 blaadjes munt of munt
IJs

Instructies

Pers om te beginnen het sap van twee citroenen uit in een kan. Voeg dan het water toe.
Voeg vervolgens het zout, komijn, peper, suiker, fijngehakte munt en geraspte gember toe.
Roer de ingrediënten goed door elkaar tot ze goed geïntegreerd zijn.
Voeg ijs naar smaak toe en serveer.
Garneer met schijfjes citroen en blaadjes munt.

Opmerking: Je kunt het gebruik van suiker weglaten om de drank gezonder te maken of als je geen suiker kunt consumeren.

Shikanji is verfrissend en hydraterend

Shikanji is een drank van Ayurvedische oorsprong die de smaak van citroen combineert met verschillende gezonde kruiden. In matige hoeveelheden kan het een goede optie zijn om te hydrateren en de dorst te lessen op warme dagen.

Het originele recept bevat toegevoegde suiker, dus het is niet geschikt voor mensen met diabetes, overgewicht, obesitas of een aandoening die geassocieerd wordt met het metabool syndroom. Het kan echter ook zonder toegevoegde suiker worden bereid. Waarom zou je het niet proberen?