Leer met dit recept hoe je zelf heerlijke tiramisu kunt bereiden
Koffie is bij vele nagerechten het belangrijkste ingrediënt, zoals taarten, cakes, mousses, crèmes en talloze andere creaties. In dit artikel ontdek je alles wat je moet weten om op twee manieren een heerlijk traditioneel tiramisu toetje te bereiden. Blijf lezen om deze geweldige tiramisu-recepten te ontdekken!
Wat is tiramisu?
Tiramisu is een koud gelaagd nagerecht dat meestal met koffie en likeur bereid wordt. Een aantal variaties van dit recept zijn chocolade of fruit. In feite bevatten sommige tiramisu-recepten ook elementen zoals koekjes of lange vingers gedrenkt in espresso.
Dit nagerecht is in de jaren 50 in Venetië, Italië ontstaan. De naam komt van de Italiaanse woorden ‘tira mi su’, wat vrij vertaald kan worden als ’til me op’. En je een opkikker geven, dat is natuurlijk waar de koffie en suiker voor gebruikt worden! Geniet zonder meer van deze twee geweldige tiramisu recepten om zelf te bereiden.
Tiramisu nagerecht om zelf te bereiden
Hoewel dit nagerecht traditioneel gezien niet met likeur is gemaakt, moet je echt eens proberen wat toe te voegen. Hierdoor smaakt het nog beter in combinatie met koffie.
Daarnaast moet je ook wat Mascarpone toevoegen, wat tegenwoordig een traditioneel ingrediënt van tiramisu is. Je kunt ook elk ander ingrediënt naar keuze toevoegen.
Ingrediënten
- 480 gram Mascarpone (4 kopjes)
- 360 gram lange vingers (3 kopjes)
- 6 eieren
- 240 gram poedersuiker (2 kopjes)
- 125 ml amaretto likeur (½ kopje)
- 120 gram cacaopoeder (1 kopje)
- 8 gram zout (½ theelepel)
- 240 gram extra sterke koffie (2 kopjes)
- 15 ml vanille-extract (1 eetlepel)
- Plastic folie
1. Bereiding van de crème
- Het eerste wat je moet doen is wat water koken.
- Scheid ondertussen de dooiers van het eiwit en leg ze in een kom. Zet ze daarna opzij.
- Neem vervolgens de dooiers en plaats ze in een metalen kom met wat suiker en vanille-extract. Klop ze totdat ze schuimen.
- Plaats de kom vervolgens op een pan met water dat tegen het kookpunt aanzit en blijf kloppen.
- Voeg de likeur geleidelijk toe zodat deze in het mengsel integreert.
- Verwijder de kom ten slotte van het vuur en klop nog een beetje voordat je het opzij zet.
- Dek het af met wat plasticfolie.
2. Bereiden van de tiramisu
- Om te beginnen, meng je de mascarpone met de room die je zojuist hebt bereid tot je een luchtig mengsel krijgt.
- Klop vervolgens de eiwitten tot zachte pieken en voeg het zout en wat suiker toe terwijl je klopt.
- Meng dan nu de room en het eiwit. Je kunt hiervoor een spatel gebruiken.
- Kook vervolgens wat water om de koffie te zetten. Zodra het klaar is, laat het dan een beetje afkoelen.
- Week de lange vingers hier dan kort in.
- Neem een schaal en maak hierin meerdere lagen met afwisselend lange vingers en room tot je geen ingrediënten meer hebt.
- Strooi ten slotte wat cacao over je tiramisu en laat het 1 tot 2 uur in de koelkast staan.
- Dien het dan op en geniet ervan met je familie en vrienden!
Ontdek ook:
Gemakkelijke recepten voor chocoladetruffels
Caloriearme tiramisu bereiden
We weten dat veel mensen geen nagerechten met veel calorieën kunnen of willen eten. Om deze reden hebben we besloten om een lichtere variant van dit tiramisu recept te delen, zodat je er zonder spijt van kunt genieten.
Ingrediënten
- 360 gram lange vingers (3 kopjes)
- ½ kopje havermout
- 2 eiwitten
- 2 eidooiers
- 45 ml melk (3 volle eetlepels)
- 60 gram stevia (½ kopje)
- 15 gram gist (1 eetlepel)
- 240 gram lichte roomkaas (2 kopjes)
- 15 gram maizena (1 eetlepel)
- 125 ml melk (½ kopje)
- Cacaopoeder om te garneren
Bereiding van de caloriearme tiramisu
- Klop om te beginnen de eidooiers los met de melk, maïzena en zoetstof. Zet het mengsel daarna drie minuten in de magnetron.
- Giet het mengsel vervolgens in een metalen kom en plaats het in een koudwaterbad tot het dikker wordt.
- Meng daarna de resterende ingrediënten in een aparte kom (behalve de lange vingers) en zet het mengsel ongeveer drie minuten in de magnetron.
- Neem vervolgens een schaal en maak meerdere lagen van lange vingers en room tot je geen ingrediënten meer hebt.
- Strooi er vervolgens wat cacaopoeder op en laat het minimaal 2 uur in de koelkast staan.
- Serveer dan je tiramisu nagerecht en geniet ervan!