Acht keukenhacks om je uit de problemen te helpen

Bij het bereiden van onze maaltijden is het altijd handig om tijdens en na het koken een paar kleine trucjes te weten die het koken makkelijker maken.

Koken kan uiteindelijk een vervelend klusje worden door onvoldoende tijd, onervarenheid of misschien gewoon een van die vele ongelukjes die moeilijk te voorkomen zijn. Maar met een paar keukenhacks ben je zo uit de problemen.

Iedereen, van beginners tot professionals, heeft wel eens te maken met situaties die ingrediënten, recepten en zelfs gebruiksvoorwerpen verpesten.

Er zijn ook mensen die niet op de hoogte zijn van bepaalde keukenhacks die het koken zonder twijfel veel eenvoudiger maken.

In ons artikel introduceren we een aantal keukenhacks die zeer behulpzaam zullen zijn, zodat de kookervaring niet vervelend voor je zal worden.

Acht keukenhacks om je uit de problemen te helpen

1. Knapperige frietjes

De perfecte frietjes zijn goudkleurig en knapperig. Helaas krijgen we soms bleke, zompige en smaakloze frietjes als we ze zelf maken.

Houd rekening met deze stappen om ervoor te zorgen dat dit niet nog eens gebeurt:

• Schil en snijd de aardappelen in repen, indien mogelijk in een breedte van 1 cm.
• Was ze met veel water.
• Bereid een pan met voldoende water en zout en kook de aardappelen een half uur.
• Haal ze er uit en doe ze als ze afgekoeld zijn een paar uur in de vriezer.
• Als ze bevroren zijn, kun je ze frituren zoals je dat altijd doet. Zorg er wel voor dat de olie schoon is.

2. Brood vers houden

Brood is een handig ingrediënt voor het maken van lichte en eenvoudige gerechten. Het blijft echter niet lang goed, behalve als je een van deze keukenhacks gebruikt.

• De beste manier om brood te bewaren is door een selderijstengel in de plastic zak met het brood te stoppen en de zak goed af te sluiten.
• Hierdoor kan het brood de luchtvochtigheid van de selderij absorberen en fris blijven. Selderij heeft geen sterke smaak, dus het zal de oorspronkelijke smaak van brood niet veranderen.

3. Zorgen dat groenten hun kleur niet verliezen

Wrijf een beetje citroen op rode groenten als je ze kookt.

Citroensap zorgt ervoor dat de flavonoïden bewaard blijven, de stoffen die verantwoordelijk zijn voor het geven van kleur aan bepaalde groenten en fruit zoals appels, veenbessen (cranberries), uien en aardbeien.

4. Het redden van een te zoute soep

Het is makkelijk om iets te royaal met het zoutvaatje te strooien. Als je te veel van deze smaakmaker hebt toevoegd, is de remedie heel eenvoudig door een van onze keukenhacks te gebruiken.

• Voeg terwijl de soep kookt een geschilde en in stukken gesneden aardappel aan de pan toe om het zout op te nemen.
• Als je veel te veel zout hebt toegevoegd, voeg dan zoveel aardappels toe als je nodig hebt om de smaak van de soep in balans te brengen.

5. Vlees malser maken met baking soda

Baking soda kun je op honderden manieren gebruiken om iedere klus in huis makkelijker te maken.

Een van de dingen waarmee het ook kan helpen is het mals maken van vlees.

Zo doe je het:

• Bestrooi het vlees met baking soda.
• Wrijf het goed in.
• Leg het vlees vier uur in de diepvries.
• Ontdooi en spoel de baking soda van het vlees met veel water.

Door het gebruik van baking soda worden de vleeseiwitten afgebroken, wat het vlees zacht maakt en de bereiding vergemakkelijkt.

6. Snel ijsblokjes maken

IJs is zeer nuttig voor de behandeling van blauwe plekken, het verwijderen van kauwgum van oppervlakken en natuurlijk voor het koelen van onze dranken of het verfrissen van een likeur.

Als je ooit dringend ijs nodig hebt, maak je dan geen zorgen – je hoeft het niet in de supermarkt te gaan om het te kopen.

Onthoud de volgende stappen:

• Breng water aan de kook.
• Schakel het vuur uit en giet het water in een ijsblokjeshouder.
• Zet de bak in de vriezer.

Hoe ongelooflijk het ook lijkt, kokend water bevriest sneller dan water op kamertemperatuur.

Het staat bekend als het Mpemba effect, dat werd genoemd naar een student in Tanzania die het effect ontdekte en populariseerde.

7. Messen scherp houden

Als je de levensduur van je messen wilt verlengen en ze scherp wilt houden, bewaar ze dan in hout of op een magneet.

• Gebruik ze niet op keramische, glazen of marmeren oppervlakken omdat ze het blad verslijten.
• Droog ze ook onmiddellijk af wanneer je ze wast, zodat ze niet kunnen gaan roesten.

8. Het redden van aangebrande pannen

Als je een pan aangebrande resten bevat, kan het heel moeilijk zijn om deze weer schoon te krijgen. Dit geldt vooral voor bijvoorbeeld de koekenpan.

Helaas zijn zeep en water niet altijd genoeg om die aangebrande resten los te maken en volledig te verwijderen.

Blijf lezen om ervoor te zorgen dat je pannen in onberispelijke staat blijven met minder tijd en moeite.

Ingrediënten

• 2 eetlepels azijn (20 ml)

Keukengerei

• 1 houten lepel

Zo doe je het

• Verwijder de aangebrande resten met de houten lepel om de anti-aanbakpannen niet te beschadigen.
• Giet de azijn in de pan en verwarm hem op het fornuis tot het kookt.
• Zet het vuur uit en laat de pan enkele minuten afkoelen.
• Giet de azijn weg en was de pan met veel water en zeep.

De azijn maakt alle verbrande resten los en verwijdert de stank van verbrande resten uit de pan.