Wat is de gezondste avondmaaltijd?

· 28 juli 2015
Het avondeten is een van de meest invloedrijke maaltijden. Het beïnvloedt onze rust, onze spijsvertering, ons uiterlijk... Leer hoe je de beste avondmaaltijd eet.

We beloven onszelf vaak om een gebalanceerd dieet te volgen, maar dat gebeurt uiteindelijk niet altijd. Elke maaltijd van de dag is belangrijk, maar er is één die er uitspringt, omdat het invloed heeft op veel gebieden van het dagelijks leven: de avondmaaltijd.

Als je op zoek bent naar een aantal gezonde avondmaaltijden, lees dan zeker weten dit artikel, aangezien we hieronder een aantal van de gezondste avondmaaltijden opnoemen!

Lees ook:
Lichte avondmaaltijden om gewicht te verliezen zonder honger te lijden

Voordelen en risico’s van de avondmaaltijd

De avondmaaltijd is de laatste maaltijd van de dag. Je zou nooit naar bed moeten gaan met een lege maag of juist te vol, omdat het dan moeilijk is om te rusten. Aangezien je ’s nachts niet veel energie consumeert of calorieën verbrandt, is een vroege of kleine avondmaaltijd belangrijk.

Wanneer je te laat je avondeten eet of ongezonde voedingsmiddelen toevoegt, zal je sommige van de volgende effecten op je gezondheid opmerken:

  • slapeloosheid
  • vermoeidheid in de morgen
  • opgezette ogen
  • een dof gezicht
  • vocht vasthouden
  • constipatie
  • slijm wanneer je wakker wordt
  • leverproblemen
  • slechte spijsvertering
  • zuur
  • winderigheid
  • op de lange termijn obesitas of gewichtsverlies

Wanneer zou je de avondmaaltijd moeten eten?

Zodra je gaat liggen om te slapen, ontspant je lichaam, waardoor de cellen in je lichaam kunnen herstellen. Eén orgaan herstelt elk uur, volgens traditionele Chinees geneeskunde. Specifiek is dit als volgt:

  • 23:00 tot 1:00 uur: de galblaas
  • 1:00 tot 3:00 uur: de lever
  • 3:00 tot 5:00 uur: longen
  • 5:00 tot 7:00 uur: de dikke darm
  • 7:00 tot 9:00 uur: de maag

Als je de biologische klok in je lichaam respecteert, zou je klaar moeten zijn met de vertering van je avondeten om 23:00 uur, waarbij je rekening moet houden dat de spijsvertering ongeveer twee tot drie uren duurt. Daarom is de beste tijd om de avondmaaltijd te eten voor 20:00 uur.

Wat zou in een gezonde avondmaaltijd moeten zitten?

Een gebalanceerd avondmaal zou het volgende moeten bevatten:

Eén deel groenten, bij voorkeur gekookt. Je kan ze echter ook rauw eten als je ze goed verteert (salades bijvoorbeeld), vooral wanneer het buiten warm is.

Eén deel eiwitten met weinig vet:

  • eieren
  • vis
  • peulvruchten
  • tarwegluten
  • verse kaas
  • yoghurt
  • gedroogde noten
  • champignons

Eén klein deel zetmeel of granen:

  • volkoren brood voor erbij
  • pasta
  • bruine rijs
  • aardappels
  • banaan

Eén klein deel gezonde vetten:

  • plantaardige oliën
  • noten
  • eigeel
  • yoghurt
  • avocado
Eieren zijn gezond

Wat zou niet in een gezonde avondmaaltijd moeten zitten?

  • te veel zetmelen of granen, omdat ze je teveel energie geven
  • suikers
  • zoet fruit, omdat deze ervoor zorgen dat je aankomt als je ze met je avondmaaltijd mengt
  • citrusvruchten, omdat deze ervoor zorgen dat je moeilijker in slaap valt
  • zomerfruit dat rijk is aan water, omdat deze de spijsvertering vertragen
  • verzadigd vet, omdat deze je lever en blaas overbelasten
  • te veel zout, dat ervoor zorgt dat je vocht vasthoudt
  • stimulerende middelen zoals koffie
Watermeloen in ovenschaal

Voorbeelden van gezonde avondmaaltijden

  • Groentepuree, een klein beetje haver(mout) en een hardgekookt ei.
  • Gesauteerde groenten met champignons en een volkoren toast.
  • Natuurlijke yoghurt met een halve banaan en een handjevol walnoten.
  • Groente-en-vermicellisoep en gegrilde vis.
  • Groentesmoothie of gazpacho en een omelet.
  • Peulvruchtencrème en gebakken peren.
  • Groenten met een klein beetje aardappels en gebakken kip.
  • Groene salade met verse kaas en zaden.
  • Maistortilla’s met guacamole.
  • Linzen, geraspte wortel en een klein beetje mayonaise.
Gekookte groenten

Misschien ook interessant:
7 geheime recepten voor een licht, calorie-arm diner

Nog één opmerking

Als je eerder je avondmaal eet of iets gaat doen voordat je gaat slapen, dan kan je de hoeveelheid zetmeel en granen vergroten en een volkoren pizza met groente en champignon of een sandwich met sla, tomaat en kaas eten.

Als je gedurende de week goed oppast met je avondmaaltijd, dan kan je in het weekend een uitzondering maken. Je zal de volgende morgen echter altijd wel merken hoe gezond of ongezond je avondmaaltijd was, op basis van de gemoedstoestand en energie waarmee je wakker wordt.

Afbeeldingen ter beschikking gesteld door cobalt123, robbplusjessie, en David-Robert-Wright 

  • Hakkarainen, R., Partonen, T., Haukka, J., Virtamo, J., Albanes, D., & Lönnqvist, J. (2004). Food and nutrient intake in relation to mental wellbeing. Nutrition Journal. https://doi.org/10.1186/1475-2891-3-14
  • Singh, M. (2014). Mood, food and obesity. Frontiers in Psychology. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2014.00925