Hoe maak je auberginechips en andere groentechips?

Hoewel chips over het algemeen verwijzen naar aardappelchips, kun je ze maken met bijna elk ingrediënt (zoals aubergines, bananen of komkommers). Elk soort chips heeft zijn eigen smaak en persoonlijkheid - sommige zijn zout, andere zijn zoet, maar ze zijn allemaal heerlijk!

Beoordeeld en goedgekeurd door de diëtist Maria Patricia Pinero Corredor.

Geschreven door Equipo Editorial

Laatste update: 23 november, 2022

Als je een van die mensen bent die van snacken houdt maar iets gezonds wilt eten, probeer dan eens groentechips te maken. Je kunt deze chips ook serveren met een dressing of zelfgemaakte saus om ze nog lekkerder te maken!

Chips is een Amerikaanse term die verwijst naar dun gesneden aardappelen die op hoge temperaturen worden gebakken. Over het algemeen hebben ze een ronde of ovale vorm door de manier waarop de aardappel wordt gesneden.

Chips zijn een zeer populair over de gehele wereld, en in veel landen kun je ze in elke supermarkt en veel andere winkels kopen. Als je echter op zoek bent naar iets gezonders, kan het zijn dat chips van de supermarkt niet de beste optie zijn. Daarom hebben we een aantal recepten voor groentechips voor je verzameld om zelf een heerlijk en gezonder alternatief te maken.

Auberginechips

Ten eerste, waarom auberginechips? Aubergine is een veel gebruikte groente in de keuken en bevat veel voedingsstoffen en eigenschappen die zeer gunstig zijn voor ons lichaam. We zullen er een aantal uitlichten.

• Aubergine is antibacterieel en antiviraal vanwege de flavonoïden die het bevat.
• Deze groente bevat vitamine E, foliumzuur en voedingsvezels. Vanwege deze reden wordt het aanbevolen voor huidverzorging, tijdens de zwangerschap en om gewicht te verliezen.
• Het kan helpen leverproblemen tegen te gaan omdat het de productie van gal stimuleert.
• Vanwege het hoge watergehalte wordt het ook beschouwd als een diuretische groente. Het is perfect voor het helpen elimineren van giftige stoffen uit het lichaam.

Je kunt natuurlijk ook andere groenten gebruiken om chips van te maken. Dit zal variatie brengen aan de smaak van je chips. Het is een zeer gezond tussendoortje waar je zeker van zult genieten. Denk bijvoorbeeld groentes zoals:

• komkommer
• bieten
• wortelen
• pompoen
• courgette

Hoe maak je groentechips?

1. Auberginechips

Je kunt deze chips combineren met een dressing of saus, zoals:

• tomatensaus
• knoflooksaus
• tartaarsaus

Je kunt deze sauzen ook zelf maken om hun smaak nog lekkerder te maken en een gezondere versie te maken.

Ingrediënten

• 500 gram middelgrote aubergines
• 120 gram bloem
• 30 gram zout
• 15 gram rozemarijn
• 125 ml olijfolie
• 250 ml koolzuurhoudend water

Bereiding

• Was eerst de aubergines goed. Snijd ze vervolgens in zeer dunne plakjes. Je kunt dit bijvoorbeeld doen met een kaasschaaf of mandoline.
• Meng vervolgens het zout en de rozemarijn in een kleine kom en zet deze even aan de kant.
• Dompel nu de plakken aubergine onder in een kom met het koolzuurhoudende water. Laat ze 20 minuten staan. Laat ze vervolgens uitlekken en leg ze op een bord.
• Doe de olijfolie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur.
• Haal vervolgens elke plak aubergine door de bloem en bak ze vervolgens goudbruin.
• Wanneer je klaar bent met het bakken van alle aubergines, laat je ze uitlekken of dep ze in met keukenpapier.
• Serveer ze ten slotte op een bord en strooi het zout en rozemarijn mengsel erover.

2. Ovengebakken komkommerchips

Komkommer is rijk aan veel gezonde voedingsstoffen, waaronder:

• antioxidanten
• vitamine A, B, C en E
• voedingsvezels
• kalium
• magnesium
• ijzer

Het is ook ideaal voor huidverzorging, het versterken van het bindweefsel van het lichaam en het verbeteren van het cardiovasculaire systeem.

Ingrediënten

• 400 gram komkommer
• 30 ml olijfolie
• 15 gram zout
• 15 gram fijngesneden peterselie
• 45 ml appelazijn
• 15 ml sojasaus

Bereiding

• Was en schil de komkommers. Snijd ze daarna in dunne plakjes.
• Leg ze vervolgens in een middelgrote kom met de appelazijn, olijfolie, sojasaus, zout en peterselie.
• Laat de komkommer vervolgens in dat mengsel weken en leg ze dan op een bakplaat bedekt met aluminiumfolie.
• Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de komkommers 10 tot 15 minuten tot ze goudbruin worden.
• Eet en geniet!

3. Pompoenchips

Pompoenen bevatten zowel vitamine A en C als essentiële mineralen, zoals:

• kalium
• calcium
• magnesium
• foliumzuur
• aminozuren

Daarnaast worden ze aanbevolen bij gewichtsverlies en het verlichten van constipatie. Bovendien kunnen ze helpen de huid gezond te houden en zijn ze zeer geschikt om te eten tijdens de zwangerschap. Het perfecte excuus om deze groentechips te eten!

Ingrediënten

• 240 gram pompoen
• 1 snufje paprikapoeder
• 1 snufje peper
• 60 gram tarwebloem
• 1 snufje zout
• 25 ml zonnebloemolie

Bereiding

• Gebruik eerst de spiraalsnijder om de gesneden stukjes pompoen de vorm van een chip te geven.
• Meng vervolgens het paprikapoeder, de peper en het zout in een middelgrote kom. Bestrijk de pompoenchips met dit mengsel.
• Strooi vervolgens tarwemeel op een bord en haal de plakjes door de bloem. Je kunt de bloem ook over de chips strooien, als ze maar goed bedekt zijn.
• Doe nu de zonnebloemolie in een koekenpan en verwarm deze. Bak de chips tot ze goudbruin zijn.
• Laat de chips afkoelen en laat wat van de olie uitlekken.
• Geniet tot slot van je heerlijke pompoenchips!

Nou, waar wacht je nog op? Ga deze heerlijke groentechips maken! Wij beloven je dat je niet teleurgesteld zal worden door hun smaak. Ze worden je favoriete snack!