Hoe je een Castiliaanse knoflooksoep maakt

Knoflooksoep klinkt in eerste instantie misschien niet aantrekkelijk, maar je zult snel van gedachten veranderen en dit traditionele Castiliaanse recept aan je wintermenu toevoegen, wanneer je de smaak en meerdere voordelen ontdekt.
Hoe je een Castiliaanse knoflooksoep maakt

Laatste update: 19 juli, 2020

Heb je last van de griep of voel je je niet lekker? Heb je geen zin om te koken of om ingewikkelde recepten te maken? Gelukkig voor jou is Castiliaanse knoflooksoep dan een geweldige optie.

Castiliaanse knoflooksoep is uit Spanje afkomstig, waar het vaak tijdens de koude seizoenen zoals met de kerstdagen wordt gegeten. Het wordt ook traditioneel met Pasen gemaakt.

In die zin is knoflook, het belangrijkste ingrediënt, een actief ingrediënt dat helpt om het gevoel van warmte op te wekken. Je kunt er daarnaast veel gezondheidsvoordelen uit halen.

Castiliaanse knoflooksoep bestaat natuurlijk niet alleen uit knoflook. Het bevat ook:

  • Eieren
  • Olijfolie
  • Serranoham
  • Chorizo

Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden. Het is ook heel praktisch, lekker, gezond en voedzaam (dankzij het caloriegehalte van de vleesbouillon).

Hoe thuis Castiliaanse knoflooksoep te maken

Castiliaanse knoflooksoep

Dit traditionele Spaanse recept geeft veel energie met zijn eenvoudige bereiding. Zoals eerder vermeld, is Castiliaanse knoflooksoep erg populair bij Spaanse mensen. Het is heel traditioneel en vereist heel weinig ingrediënten.

Vanuit voedings- en gezondheidsoogpunt kan het door bijna iedereen worden gegeten. Als medische voorzorgsmaatregel wordt het niet aanbevolen voor mensen met aandoeningen zoals hypertensie (Engelse link), hoog cholesterol, diabetestype I en type II (Engelse link), enz. Degenen die een speciaal dieet volgen, kunnen het wel proberen.

Het is een heerlijk praktisch recept, vooral voor degenen die niet van koken houden, omdat het erg snel te maken is. Door de gepocheerde eieren voel je je achteraf ook vol.

Ingrediënten

Teentjes knoflook

Knoflook is dus het belangrijkste ingrediënt
  • 10 teentjes knoflook, geschild
  • 6 eieren
  • 1 liter vleesbouillon (4 kopjes)
  • 12 sneetjes oud brood
  • 150 gram Serranoham (6 reepjes)
  • 30 ml extra vierge olijfolie (2 eetlepels)
  • 30 gram zoete groene paprika (2 eetlepels)
  • 15 gram zout (1 eetlepel)
  • Een snufje gemalen zwarte peper

Instructies