Het biergist-dieet

Wellicht heb je reeds over biergist gehoord of het zelf al eens in de keuken gebruikt. Heb je biergist echter nog niet ontdekt, dan zal je het ongetwijfeld meteen in huis halen na het lezen van dit artikel.

Probeer het biergist-dieet uit en je zal beamen dat het een van de beste beslissingen is die je ooit in je leven hebt genomen.

Biergist, een superfood

Wist je dat biergist de lijst aanvoert van voedingsmiddelen die de meest actieve voedingsstoffen bevatten? Ontdek in onderstaand lijstje wat je allemaal terugvindt in dit wonderbaarlijke product:

  • Acht essentiële aminozuren
  • Tien essentiële aminozuren, die de bouwstenen vormen van eiwitten
  • Veertig procent eiwitten
  • Twintig vitamines met als hoofdrolspeler het vitamine B-complex
  • Nucleïnezuur, dat essentieel is voor de regeneratie van cellen

Wie heeft baat bij het toevoegen van biergist aan het dieet?

Het gebruik wordt aangeraden bij:

  • Vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.
  • Kinderen die een groeispurt doormaken (het wordt aangeraden tot de leeftijd van zeven jaar).
  • Tieners die opnieuw in een fase van versnelde groei kunnen komen.
  • Atleten. Biergist verbetert lichamelijke prestaties, omdat het de aanvoer van zuurstof naar de spieren stimuleert.
  • Mensen die de keuze maken om een vermageringsdieet te starten.
  • Degenen die vegetarisch of veganistisch eten om een voldoende opname van eiwitten te garanderen.
  • Bejaarden
  • Situaties waar bepaalde voedingstekorten ontstaan zijn.
  • Personen die te kampen hebben met bloedarmoede.
  • Diabetici
  • Mensen die te maken hebben met verstoring van de hormoonbalans in het lichaam (tekorten aan  progesteron, schildklierhormoon of testosteron).
  • Kankerpatiënten
  • Mensen die net een operatieve ingreep ondergaan hebben.
  • In gevallen van eetstoornissen, zoals boulimie, anorexia en ondervoeding.
  • Leverpatiënten
  • Als er sprake is van te hoge cholesterolwaarden in het bloed.

Je hebt vast opgemerkt dat biergist op bijna elke leeftijd en in elke situatie kan worden gebruikt om de gezondheid te verbeteren en te helpen met het helen van ernstige aandoeningen.

Biergist

Wat is biergist nu eigenlijk?

Een interressant weetje is dat biergist ontstaat tijdens het productieproces van een van ’s werelds populairste drankjes: bier. Het bevat echter helemaal geen alcohol. Het ontstaat als bijproduct tijdens de afbraak van gerst, een gedroogde versie van de schimmel bekend als Saccharomyces cerevisiae of bakkersgist, brouwersgist of biergist.

Het kan gemaakt worden in een laboratorium als voedingssupplement, maar over het algemeen wordt brouwersgist geproduceerd door de restanten van het bierproductieproces afzonderlijk op te vangen. Het gist wordt vervolgens gereinigd om de sterke, bittere smaak ervan te verwijderen en verliest hierdoor iets van zijn gezondheidsbevorderende kwaliteiten. De supplementen die je op de planken in je favoriete drogist vindt, zijn dus iets minder krachtig dan de vers geproduceerde gist dat ontstaat tijdens het bierbrouwproces.

Gist

Daarom is het een beter idee om op zoek te gaan naar het “levende product” dat nog niet geraffineerd is of door het reinigingsproces of zogenaamde “verbeteringsproces” gegaan is.

Er bestaan dus twee soorten biergist: de bittere en de niet-bittere variant, naargelang de reinigingsfase waarin ze zich bevinden. De bittere vorm van brouwersgist is veel rijker aan voedingsstoffen, zoals hierboven reeds uitgelegd werd.

Wat zijn de voordelen van biergist tijdens een vermageringsdieet

De dagelijkse dosis die aangeraden wordt als je een vermageringsdieet volgt, is twintig tot dertig gram per dag. Het is een bijkomende bron van eiwitten en je kan het kopen bij vrijwel elke drogist en natuurvoedingswinkel. Het is een vaak gebruikt supplement tijdens diëten waarin de opname van calorieën beperkt wordt.

Ben je nieuwsgierig en wil je dit gezonde superfood graag uitproberen, let dan goed op welke variant je koopt. Vaak worden er verschillende smaken aangeboden: appel, natuur en kaas. Bedenk alvorens de aankoop met welke voedingsmiddelen je het supplement wilt combineren, zodat je geen zoet smakende gist gaat vermengen met een pittige snack of maaltijd. Je kan biergist met vrijwel elk voedingsmiddel combineren om de voedingswaarde ervan te verrijken.

Combineer biergist met:

  • Melk
  • Yoghurt
  • Alle soorten fruitsappen
  • Lekkere, zelfgemaakte smoothies
  • Natuurlijke, ongesuikerde ontbijtgranen
  • Al je groenten
  • Pasta
  • Frisse zomersalades en maaltijdsalades
  • Zelfgemaakt gebak
  • Desserts
  • Thee
  • Hamburgers en vlees

Je ziet dat brouwersgist een enorm veelzijdig product is, dat vrijwel in elk recept kan worden gebruikt.

Brouwersgist

Extra tips voor een biergist-dieet

  • Ga bij voorkeur voor de levende, bittere vorm van gist en vermijd producten die een chemische reiniging ondergaan hebben, wat vaak de meeste van de gezondheidsbevorderende eigenschappen teniet doet.
  • Voeg de gist toe aan fruitsappen en yoghurt, zodat de bittere smaak niet echt de boventoon hoeft te voeren.
  • Ga op zoek naar gistvlokken die je over salades kan strooien en door je vers gemaakte soepen of smoothies kan mixen. Een klein theelepeltje levert heel wat eiwitten en de broodnodige vitamines tijdens een vermageringsdieet.
  • Je kan een extra voedende kuur volgen door ’s ochtends op de nuchtere maag een mix te drinken van brouwersgist opgelost in lauw water en citroensap. Wacht vervolgens een half uurtje om te ontbijten en volg deze kuur gedurende twee weken.
  • Voel je een hongeraanval opkomen, ren dan niet meteen naar de koelkast. Maak snel een snack klaar met rauwe komkommer, worteltjes en tomaat en strooi er een lepeltje gistvlokken overheen. Je zal merken dat je snel dat verzadigde gevoel krijgt, waardoor je minder trek hebt in iets zoets.
  • Je kan biergist ook gerust aan de lunch toevoegen, op je salade of tussen je hamburgerbroodje, om dat verzadigde gevoel gedurende de hele middag te behouden en je lichaam van voldoende energie te voorzien om de dag fit door te komen.
  • De beste resultaten bereik je als je gedurende een maand minimaal tien gram brouwersgist gebruikt, in poedervorm of als vlokken die je makkelijk over je maaltijd kan heen strooien.
  • Lees aandachtig de instructies op de verpakking en volg de aanwijzingen, zodat je steeds de aanbevolen hoeveelheden gebruikt om aan je recepten toe te voegen.
  • Vergeet ten slotte niet aandacht te besteden aan een gezonde levensstijl. Het gebruik van biergist alleen is niet voldoende om gezond en fit te blijven. Denk eraan minstens twee liter water per dag te drinken en drie maal per week aandacht te besteden aan bewegen. Kies een leuke activiteit met vriendinnen uit de buurt of ga elke avond een blokje om. Vermijd geraffineerde voedingsmiddelen en zoek methodes om stress en negatieve gevoelens uit je leven te bannen. Je zal sneller resultaat zien dan je voor mogelijk gehouden had!