Het belang van alkalische voeding voor je lichaam

· 24 februari 2019
Ons lichaam heeft een bepaalde zuurgraad. Het is belangrijk om te weten dat er alkalische voedingsmiddelen zijn die ons kunnen helpen om die zuurgraad in balans te houden. Het klinkt misschien raar, maar dit kan de sleutel zijn naar een goede gezondheid, en het voorkomen van ziektes zoals diabetes en kanker. 

Misschien heb je wel eens gehoord over de voordelen van een alkalisch dieet. Veel natuurartsen, doktoren en onderzoekers benadrukken het belang van alkalische voeding, omdat die de pH-waarde van ons lichaam in balans kunnen houden. Een zure pH-graad is immers de ideale voedingsbodem voor veel ziektes. 

Verderop in dit artikel bekijken we de verschillende soorten alkalische voedingsmiddelen, en welke voordelen die hebben voor ons lichaam. Maar eerst gaan we in op de vraag: wat is het belang van alkalische voeding?

Het National Cancer Institute of the United States (het NCI), beschrijft alkalisatie als het proces waarbij hoge concentraties zuur in het bloed of de urine worden verkleind. Dit kan leiden tot bepaalde ziektes.

Wat is pH-waarde?

pH-waarde

De afkorting pH staat voor ‘pondus Hydrogenium’, wat betekent ‘gewicht van waterstof’.

Alle oplossingen, ook ons bloed en weefsel, hebben een bepaald niveau van waterstofionen. Deze niveau’s worden gemeten op een schaal van 0 tot 14.

De pH-schaal is als volgt ingedeeld:

  • 7 is neutraal
  • Lager dan 7 is zuur
  • Hoger dan 7 is alkalisch, of basisch

De meeste organen in ons lichaam hebben een andere pH-waarde. De darmen, de huid en de vagina hebben echter een hogere zuurgraad, zodat bacteriën kunnen worden vernietigd. De zuurgraad van ons speeksel is juist weer meer alkalisch.

Door de vitale processen van ons lichaam, zoals bijvoorbeeld ademhalen, de stofwisseling en bewegen, worden zuren aangemaakt. Deze zuren helpen ons lichaam de pH-waarde in balans te houden.

Wat ons lichaam moet doen om te zorgen voor een gebalanceerde pH-waarde, is een complex proces. We kunnen ons lijf echter helpen bij dit proces, door middel van de voeding die we dagelijks eten.

Ook interessant:
Breng je pH-waarde in balans

Welke alkalische voedingsmiddelen zijn er?

Alkalisch dieet

Veel voedingsmiddelen hebben een hoge zuurgraad. Een aantal voorbeelden:

  • vlees
  • zuivelproducten
  • witte suiker
  • producten met geraffineerde bloem
  • bewerkte voedingsmiddelen

De alkalische voedingsmiddelen aan de andere kant helpen juist om een gebalanceerde zuurgraad te krijgen in ons lichaam.

Als het zuurgehalte in je lijf toeneemt dan kunnen weefsels gaan ontsteken, en vormen ze de ideale voedingsbodem voor allerlei ziektes.

Je lichaam heeft baat bij een alkalisch dieet, omdat het je lichaam de benodigde mineralen geeft die nodig zijn om je pH-waarde weer in balans te krijgen.

De belangrijkste kenmerken van alkalische voeding zijn:

  • Ze bevatten een hoog kaliumgehalte, en een laag gehalte aan eiwitten.
  • Door middel van alkalische voeding maakt je lichaam metabole bijproducten aan. Deze bevatten de hoeveelheid waterstofionen die nodig is om de zuurgraad in je lichaam te verlagen.

Lees ook eens:
Tien kaliumrijke voedingsmiddelen om aan je dieet toe te voegen

Waaruit bestaat een alkalisch dieet?

Groene bladgroentes

Een alkalisch voedingspatroon bestaat idealiter uit de volgende producten:

  • Fruit en bladgroentes zijn voorbeelden van voedingsmiddelen die een verhoogd percentage aan mineralen bevatten. Deze mineralen werken goed tegen een hoge pH-waarde.
  • Zaden, kiemen, peulvruchten en gedroogd fruit bevatten een verhoogde hoeveelheid eiwitten.
  • Kruiden, specerijen, kiemgroente, algen en pro-biotische voeding zouden ook niet mogen ontbreken in het dieet.

De 7 belangrijkste alkalische voedingsmiddelen

We geven je een lijstje met de belangrijkste alkalische voedingsmiddelen. Maar vergeet niet: variatie is belangrijk bij elk dieet, dus ook bij het alkalisch dieet.

  • spinazie
  • savooiekool
  • komkommer
  • broccoli
  • avocado
  • selderij
  • pepers

Wat is het belang van alkalische voeding?

Glucose meter diabetes

Er zijn twee grote voordelen te noemen van het alkalische dieet:

  1. Het belang van alkalische voeding is allereerst dat het type 2 diabetes in sommige gevallen kan helpen genezen. Zoals je wellicht weet, is dit type diabetes namelijk vaak gerelateerd aan je dieet en je levensstijl.
  2. Chronische ontstekingen komen vaak voor bij mensen met een cardiovasculaire of neuro-degeneratieve ziekte. Als reactie op een ontsteking wordt het immuunsysteem overactief en kunnen organen beschadigd raken. Alkalische voeding kan voor deze mensen de oplossing zijn, wanneer ze een ontstekingsremmend dieet moeten volgen.

Een aantal goede gewoontes om je lichaam te alkaliseren

Nu we hebben gekeken naar het belang van alkalische voeding, willen we je nog een aantal tips meegeven. De volgende gewoontes helpen je om je lichaam te alkaliseren:

  • Allereerst: begin je dag met twee glazen warm water, en een kwart kopje citroensap. Citroensap is een krachtig alkalisch voedingsmiddel.
  • Vermijd witte suiker. Suiker kan namelijk ontstekingen veroorzaken in veel organen.
  • Eet meer rauwe groentes en drink meer groene sappen. Bepaalde kankerverwekkende stoffen kunnen bestreden worden door de antioxidanten die in groene groentes zit.
  • Zorg voor beweging. Er gaat niets boven een dagelijkse bewegingsroutine. Dit helpt stress te verlichten en bij het afvoeren van afvalstoffen.
  • Vermijd chemische stoffen, zoals bijvoorbeeld zoetstoffen en onnodige medicijnen.
  • Ga altijd naar een arts als je vragen hebt.
  • Dawson-Hughes, B., Harris, S. S., & Ceglia, L. (2008). Alkaline diets favor lean tissue mass in older adults–. The American journal of clinical nutrition87(3), 662-665.
  • Gould, J. M., Jasberg, B. K., Dexter, L. B., Hsu, J. T., Lewis, S. M., & Fahey, G. C. (1989). High-fiber, noncaloric flour substitute for baked foods. Properties of alkaline peroxide-treated lignocellulose. Cereal Chemistry66(3), 201-205.
  • Wang, J., & Fung, D. Y. (1996). Alkaline-fermented foods: a review with emphasis on pidan fermentation. Critical Reviews in Microbiology22(2), 101-138.