Heerlijke zeebaars met aardappelen en ui uit de oven

Hoewel het originele recept zeebaars gebruikt, kun je iedere vissoort gebruiken die je wilt en deze op de dezelfde manier bereiden om net zo'n heerlijk gerecht te krijgen.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Dit heerlijke gerecht van gebakken zeebaars met aardappelen en ui leent zich uitstekend om met je familie en vrienden te delen. Men zegt dat samen eten de beste momenten zijn die je samen doorbrengt.

Dat is de reden dat we je graag willen leren hoe je deze heerlijke zeebaars met aardappelen en ui uit de oven kunt bereiden, zodat je je familie en vrienden kunt verwennen. We weten zeker dat iedereen er dol op zal zijn!

Koken met zeebaars

Je kunt in feite elk soort vis voor dit recept kiezen. Wij hebben deze keer echter voor zeebaars gekozen. De voedingstoffen die erin zitten zijn onder andere:

• eiwitten
• omega 3-vetzuren
• vitamine B-complex
• mineralen zoals kalium en fosfor.

Zeebaars is een witte vissoort die door voedingsdeskundigen sterk wordt aanbevolen omdat het vetarme is. Bovendien helpt het om slechte cholesterol (LDL) te verminderen, hoge bloeddruk te reguleren en hart- en vaatziekten te voorkomen.

Ten slotte is dit soort vis ideaal om te eten en te combineren met je favoriete groenten. Als je hem in de oven bereid is dat veel gezonder, omdat je niet zoveel olie nodig hebt tijdens het bereiden. We gaan je nu vertellen hoe je deze heerlijke gebakken zeebaars met aardappelen en ui kunt bereiden.

Gebakken zeebaars met aardappelen en ui

Houd er rekening mee dat het toevoegen van aardappelen aan een recept een gezonde en smakelijke optie is. Door de aardappelen in de oven te bereiden behouden ze hun vitamine B-gehalte en gebruik je minder olie dan wanneer je ze bakt. Daarnaast bevatten aardappelen een goede hoeveelheid vezels die je darmen helpen om goed te functioneren.

Wat betreft de uien, deze groente helpt het slechte cholesterol (LDL) in het bloed te verminderen. Ook helpt het de bloedsomloop te verbeteren, bloedarmoede te voorkomen en heeft ui zuiverende eigenschappen. Daarnaast bevat ui ook antioxidanten.

Gezien deze voordelen is het een geweldig idee om aardappelen en uien te combineren met zeebaars, vind je ook niet?

Ingrediënten voor de zeebaars

• 1 zeebaars (ongeveer 1 kg)
• 8 aardappels
• 2 uien
• 3 eetlepels extra vierge olijfolie (45 ml)
• 1 middelgrote groene paprika, in reepjes gesneden.

Ingrediënten voor de marinade

• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2 eetlepels extra vierge olijfolie (30 ml)
• 1 kop witte wijn (250 ml)
• 2 eetlepels citroensap (30 ml)
• 1 eetlepel zout (15 g)
• 1 eetlepel oregano (15 g)
• ½ eetlepel tijm (8 g)
• ½ eetlepel zwarte peper (8 g)
• 1 eetlepel peterselie
• Aluminiumfolie
• Huishoudfolie

De marinade bereiden

• Begin met het schoonmaken van de vis. Verwijder de ingewanden en graten zo goed mogelijk.
• Daarna kun je de vis in filets snijden of er een opening in maken als je de groenten er als vulling in wilt doen.
• Doe vervolgens de kruiden en knoflook in een ovenschaal en giet er dan de witte wijn, olijfolie en het citroensap erbij. Roer alles een beetje om de ingrediënten te mengen.
• Leg daarna de vis in de schaal en draai deze om zodat het mengsel opgenomen wordt.
• Strooi ten slotte verse peterselie over de vis en dek de schaal af met huishoudfolie. Laat de vis daarna minstens 12 uur marineren in de koelkast.

De zeebaars bereiden in de oven

• Schil, was en snijd de aardappels in dunne plakjes.
• Snijd daarna de uien julienne (maar het kan ook in grotere stukken) en doe ze samen met de aardappelen in een kom.
• Haal vervolgens de zeebaars uit de koelkast en laat er een kleine hoeveelheid marinade uitlopen en doe dit in een klein kommetje. Zet dit opzij om later te kunnen gebruiken.
• Verwarm de oven voor op 190 ºC.
• Leg alles samen in dezelfde ovenschaal waarin je de vis gemarineerd hebt. Schep de aardappelen met de ui rond de vis door de marinade om er smaak aan te geven.
• Verspreid voor je het gerecht in de oven zet de groene paprika er gelijkmatig overheen en dek de bovenkant af met aluminiumfolie.
• Vergeet niet dat als je de vis niet in filets hebt gesneden dat je de aardappelen, ui, paprika en eventuele andere ingrediënten die je ervoor hebt gekozen, in de vis kunt doen als vulling.
• Plaats ten slotte het gerecht in de oven om te bakken. Na 10 minuten kun je het aluminiumfolie verwijderen. Giet dan de rest van de marinade erover.
• Draai de ingrediënten om tot ze allemaal goudbruin gebakken zijn en de marinade ook een beetje ingedikt is.
• Haal vervolgens het gerecht uit de oven en laat het iets afkoelen voor je het serveert.
• Geniet van deze heerlijke gebakken zeebaars met aardappelen en ui uit de oven!