Probeer deze heerlijke recepten met visfilet

In dit artikel stellen we jou enkele heerlijke recepten met visfilet voor. Je kan ze thuis zelf maken. Iedereen zal ze lekker vinden. Ga er dus voor en probeer ze nog vandaag uit.

Geschreven en geverifieerd door de voedingsdeskundige Eliana Delgado Villanueva.

Laatste update: 24 augustus, 2022

Om echt evenwichtig te eten moet je minstens één keer per week vis klaarmaken. Dat is de reden waarom we jou deze smaakvolle recepten met visfilet voorstellen. Je zal er ongetwijfeld van houden. Ze zijn ook gemakkelijk te maken en bovendien gewoon verrukkelijk.

Vis en zeevruchten eten betekent dat je je lichaam even een pauze geeft van rood vlees. Hoewel vlees goed is, kan het ook te zwaar zijn om dagelijks te eten. Anderzijds verteert het lichaam gemakkelijker wit vlees en vis terwijl deze voedingsmiddelen toch nog steeds een verzadigd gevoel geven.

Dit recept is een goede keuze voor de lunch of voor het avondmaal. Onthoud ook dat vis eten heel goed voor je is. Want vis bevat veel vitaminen en essentiële mineralen:

• vetzuren
• onverzadigde vetten
• omega 3-vetzuren
• zink
• fosfor
• selenium

Vis is vooral goed voor de bloedsomloop, het LDL-cholesterol en het immuunsysteem.

Twee heerlijke recepten met visfilet

1. Gebakken visfilet

In de culinaire wereld is een filet een deel van een bepaalde vleessoort. Dat kan rood of wit vlees zijn, of vis. Als we filet van vis willen, dan maken we de snee in de lengte. Dit betekent van de staart naar de kop.

Ingrediënten

• 1 middelgroot ei
• 3 theelepels zout
• 1/2 kop bloem
• het sap van 3 grote citroenen
• 1 theelepel zwarte peper

Richtlijnen

• Snij eerst de vis in filets. Dit betekent dat je de vis van de kop naar de staart doormidden moet snijden. Vergeet ook niet om de ingewanden te verwijderen en de kieuwen te laten zitten.
• Marineer daarna de vis gedurende 30 minuten in een schaal met het citroensap en het zout. Berg het dan op in de koelkast.
• Klop nu het ei op in een grote kom. Strooi ook de bloem op een bord.
• Nadat je de visfilets gemarineerd hebt, wentel je ze door het ei en daarna door de bloem.
• Bak de filets dan in een pan met olijfolie tot ze aan beide zijden goudbruin zijn.
• Laat ze daarna iets afkoelen en dien ze op met tomaten of patat.

2. Gestoomde visfilet

Stomen is een bereidingsmethode die vaak gebruikt wordt om groenten en vlees te bereiden en ze sappig en smakelijk te houden. Maar we zullen deze methode nu ook gebruiken in één van onze recepten voor visfilet.

Ingrediënten

• 2 theelepels zout
• 1 theelepel oregano
• 1 fijngesneden ui
• 3 in blokjes gesneden tomaten
• 5 eetlepels gehakte koriander
• 4 visfilets
• 4 geplette knoflookteentjes
• 1 theelepel zwarte peper
• 3 eetlepels olijfolie
• 1/2 kop visbouillon
• 5 eetlepels peper-roomsaus

Richtlijnen

• Kruid de filets eerst met het zout, de knoflook en de peper. Laat de vis de smaak van de kruiden opnemen.
• Bak daarna gedurende 5 minuten de ui en de tomaten samen met de peperroom.
• Neem dan de pan van het vuur en voeg ook de koriander en de oregano toe. Spreid deze saus dan over de visfilets en stoom ze samen met de visbouillon op een matig vuur in een afgedekte pan.
• Laat de vis niet droog worden. Voeg indien nodig een beetje water toe en laat ongeveer 10 minuten stomen.
• Deze recepten met visfilet kan je met patat of salade serveren. Een ander goed bijgerecht is jasmijnrijst want die heeft een geurige en heerlijke smaak.