Drie tips voor het maken van veganistische smoothies

28 april 2019
Veganistische smoothies zijn niet alleen een mix van willekeurige, 'groene' ingrediënten. Om een veganistische smoothie te maken die echt lekker is, moet je goed weten welke ingrediënten het beste bij elkaar passen.

Veganistische smoothies worden vaak ook shakes of sappen genoemd. Deze term wordt vaak gebruikt om een mix van verschillende ingrediënten aan te duiden. Deze ingrediënten zijn dan allemaal vermengd tot een vloeibare drank. In dit artikel geven we je drie tips voor het maken van veganistische smoothies

In een veganistisch dieet is het altijd belangrijk om te onthouden dat alle producten zijn gemaakt van plantaardige producten. Dit betekent dat ze vrij zijn van:

  • melk
  • room
  • andere zuivelproducten

Als je een smoothie wilt maken, is het niet genoeg om een handje groenten en fruit in een blender te gooien. Dit is een fout die wordt gemaakt door veel mensen die een gezonder dieet willen volgen. Het resultaat zorgt dan in veel gevallen voor een nare smaak. 

Dit is dan ook volkomen logisch. Niet alle groenten- en fruitsoorten zullen een goede combinatie vormen. Het is daarom een goed idee om te leren hoe je de juiste ingrediënten voor jouw smoothie kiest.  In dit artikel geven we je een aantal tips voor het maken van veganistische smoothies.

Lees ook:
Maak kennis met 4 heerlijke recepten voor veganistische gerechten

Drie tips voor het maken van veganistische smoothies

1. Maak je smoothies op basis van kleur

Kleurrijke smoothierecepten

Een van de makkelijkste manieren om veganistische smoothies te maken doe je op basis van kleur. Mix bijvoorbeeld ingrediënten die dezelfde kleur hebben. Een rode smoothie kan bijvoorbeeld bestaan uit:

  • appel
  • watermeloen
  • aardbei

Het is daarnaast altijd een goed idee om met de verhoudingen te spelen. Zo kun je namelijk tot de juiste dikte van jouw smoothie komen. Als je jouw ingrediënten met water vermengt, ontstaat er een natuurlijke sap, maar als je de hoeveelheid van deze ingrediënten verhoogd, wordt deze sap dikker.

Maar nu vraag je je misschien af wat de meest voorkomende kleuren voor een smoothie zijn. Nou, die kunnen we je vertellen:

  • rood
  • geel
  • groen

Als je deze fruit- en groentesoorten goed onder controle hebt, kun je gaan spelen met het vermengen van ingrediënten om tot andere kleuren te komen. Denk bijvoorbeeld aan:

  • roze
  • paars
  • blauw
  • lichtbruin

Het is echter wel belangrijk om het volgende goed te onthouden:

  • Groene smoothies bevatten meestal meer groente dan fruit. Dat is dan ook waar de groene kleur vandaan komt.
  • Rode smoothies bevatten juist meer fruit dan groente.
  • Gele smoothies bevatten meestal een goede balans van groente en fruit.

2. Maak je smoothies op basis van smaak

maak je smoothies op basis van smaak

Een andere manier om tot een goede smoothie te komen, doe je door te bepalen welke smaak je graag zou willen. 

Wil je bijvoorbeeld een smoothie met citrussmaak of wil je graag iets zoeters? Als je weet wat je wilt, kun je de ingrediënten kiezen die het beste bij je voorkeur passen. Een smoothie van citrusvruchten kun je bijvoorbeeld maken van:

  • sinaasappelen
  • citroenen
  • grapefruits

Je kunt er zelfs voor kiezen om wat aardbeien bij je citrussmoothie te voegen.

  • Citrussmoothies kun je maken van sinaasappelen en citroenen. Je kunt daarnaast ook kiezen voor ingrediënten als passievrucht, ananas, mandarijnen, grapefruit of clementine.
  • De basis van een zoete smoothie bestaat meestal uit banaan. Daarnaast kun je ingrediënten als appel, mango en peer toevoegen.
  • De basis van een gemengde smoothie kan eveneens van banaan worden gemaakt. Daarnaast kunt je avocado, cacaopoeder, pinda’s, aardbeien en appels toevoegen.

We raden je aan om zoete en zure fruitsoorten niet met elkaar te mengen. Dit is namelijk meestal niet zo lekker. Het is ook belangrijk om te onthouden dat je het beste voor seizoensfruit kunt kiezen. Dit is niet alleen omdat deze fruitsoorten verser zijn, maar ook omdat ze goedkoper zijn.

Lees ook:
Probeer dit verjongende sap vol antioxidanten

3. Maak je smoothies op basis van voedingswaarde

maak je smoothies op basis van kleur

Onthoud goed dat de basis voor verschillende soorten sappen anders is. Voor sommige sappen is de basis water, voor anderen thee en voor weer anderen een melkvervanger als:

  • sojamelk
  • kokosmelk
  • amandelmelk
  • havermelk

Deze basis zal de smaak van jouw smoothie versterken. Het is dan ook belangrijk om goed te weten hoe je deze dranken kunt gebruiken. Melkvervangers versterken bijvoorbeeld de smaken van ingrediënten als papaja en banaan.

Veganistische smoothies kunnen erg lekker zijn als je goed weet hoe je bepaalde ingrediënten kunt combineren. In het begin kun je bijvoorbeeld op zoek gaan naar wat recepten voor veganistische smoothies. Na verloop van tijd kun je wat variatie aan je smoothies geven en je eigen recept samenstellen.

Onthoud dat het maken van een lekkere veganistische smoothie veel makkelijker is dan dat het lijkt. Geef dus niet op en voeg wat van deze heerlijke sappen aan je dieet toe!

  • Carbajo, A. ., & Santana, C. (2016). Dieta vegetariana. Beneficios y riesgos nutricionales. Acta Pediatrica Atención Primaria.
  • Diaz, J. L. (2006). Argumento: “Las plantas tambien sienten, tienen una conciencia.”
  • Brignardello G, J., Heredia P, L., Paz Ocharán S, M., & Durán A, S. (2013). Conocimientos alimentarios de vegetarianos y veganos chilenos. Revista Chilena de Nutrición. https://doi.org/10.4067/S0717-75182013000200006
  • Trigueiro, A. (2013). CONSUMO, ÉTICA E NATUREZA: O VEGANISMO E AS INTERFACES DE UMA POLÍTICA DE VIDA. INTERthesis. https://doi.org/10.5007/1807-1384.2013v10n1p237
  • Gómez de Tejada, P. (2016). Berlín, capital de vegetarianos y veganos.