5 tips om een Buddha Bowl klaar te maken

Een Buddha Bowl is een vegetarisch gerecht dat erg populair is geworden. We laten je in dit artikel 5 tips zien om een Buddha Bowl te bereiden die je heerlijk zult vinden!

Vegetarisch eten wordt steeds populairder. Met miljoenen vegetariërs en flexitariërs over de hele wereld zijn de keuzes niet alleen gezonder, maar voor velen impliceren ze ook een streven naar duurzaamheid. De Buddha Bowl is misschien wel een van de beste recente voorbeelden van gezond, duurzaam vegetarisch eten.

Dit gerecht begon halverwege 2013 populair te worden, en sindsdien is het nog populairder geworden dankzij sociale netwerken als Instagram of Pinterest. Wat dit gerecht onderscheidt is dat het een 100% vegetarische optie is en dus afwijkt van andere alternatieven zoals de nourish bowl.

Als je nog niet weet hoe je het moet maken geven we je in dit artikel vijf tips om een Buddha Bowl te bereiden! Lees dus snel verder zodat je weet hoe je dit moet doen.

De beste tips om een Buddha Bowl te bereiden

Er is geen consensus over de vraag waarom het gerecht Buddha Bowl heet. Sommigen denken dat de vorm van de kom de geprononceerde buik van Budai nabootst, een figuur die vaak voor Boeddha wordt aangezien. Anderen menen dat het komt door het voedings- en ideologische evenwicht dat het gerecht kenmerkt.

Volgens sommige onderzoekers (Engelse link) kan het idee van evenwicht inderdaad op deze manier uit het boeddhisme geïnterpreteerd worden. Hoewel dit in theorie een heel gemakkelijk te bereiden gerecht lijkt, kun je in de praktijk toch een paar problemen hebben. Daarom laten we je graag vijf tips zien om een Buddha Bowl te bereiden.

1. Gebruik 1/4 koolhydraten of granen voor je Buddha Bowl

Heb je je ooit afgevraagd waarom een Buddha Bowl zo goed geproportioneerd zijn en mooi om te zien? Het is eenvoudig omdat ze bereid zijn met goede verhoudingen in gedachten. Een klassieke Buddha Bowl bevat allereerst 1/4 van de granen of zetmeel. Een paar ideeën zijn onder andere:

• Zilvervliesrijst
• Glutenvrije pasta of volkoren pasta
• Quinoa
• Gierst
• Farro
• Couscous
• Pompoen

Dit is maar een paar voorbeelden, je kunt je keuze gemakkelijk aanpassen aan je persoonlijke gastronomische smaak. Het belangrijkste is dat ze 1/4 van je bord in beslag nemen. Bedenk dat een Buddha Bowl meestal koud geserveerd wordt, dus je moet de ingrediënten al gekookt hebben (natuurlijk kun je hem ook warm bereiden als je dat wilt!).

2. Gebruik 1/4 eiwit

Je kennis van vegetarische eiwitalternatieven zal hier een belangrijke rol spelen, tenminste als je een traditionele Buddha Bowl wilt maken. Probeer je, net als in het vorige geval, te houden aan een verhouding van 1/4 van de volledige kom.

Er is echter niets dat je belet om er vlees of vis aan toe te voegen! Naar aanleiding van het oorspronkelijke idee geven we je wat suggesties voor eiwitrijke producten ter inspiratie:

• Tofu
• Kikkererwten
• Linzen
• Seitan
• Champignons
• Noten
• Gefermenteerde sojabonen
• Zwarte bonen

Als je voor kikkererwten of linzen kiest, probeer ze dan goed uit te lekken als ze gekookt zijn. Idealiter zijn de voedingsmiddelen die je aan de kom toevoegt droog, zodat je voorkomt dat hun vocht of het vocht dat erbij hoort het gerecht visueel belemmert of de smaken verandert.

3. Gebruik 1/4 van  je Buddha Bowl voor de groenten

Je hebt nu al de helft van de ingrediënten voor je Buddha Bowl. Het is dus de hoogste tijd om de groenten te kiezen die je zult toevoegen. Net als in de vorige gevallen kun je die gebruiken die je het lekkerst vindt, maar we laten je toch wat opties zien ter inspiratie:

• Bloemkool
• Pepers
• Bieten
• Uien
• Wortelen
• Prei
• Spruitjes

Je kunt ze bereiden zoals je wilt, hoewel de groenten in dit gerecht meestal gebakken worden. Zo zorg je ervoor dat je de bereidingswijzen varieert en alle ingrediënten bovendien droog zijn als je ze toevoegt. Probeer zo mogelijk alleen groenten te gebruiken die in het seizoen zijn.

4. Gebruik 1/4 groene ingrediënten

Het is je waarschijnlijk opgevallen dat bijna alle Budda Bowls een paar mooie groene ingrediënten bovenop hebben. We kunnen immers geen vegetarisch gerecht maken zonder er wat van te gebruiken.

Groene groentes erin verwerken is een van de onmisbare tips voor het bereiden van een Buddha Bowl! Overweeg daarvoor onder andere de volgende opties:

• Spinazie
• Snijbiet
• Rucola
• Sla
• Avocado
• Bleekselderij

Probeer de verhouding echter in overeenstemming te houden met het bovenstaande. Je kunt voor slechts één ingrediënt kiezen of juist kiezen voor een combinatie van verschillende. Het belangrijkste is dat de smaak past bij wat je al gekozen hebt en dat het esthetisch aantrekkelijk is.

5. Kies ten slotte de toppings en de dressing voor je Buddha Bowl

Voordat je van je Buddha Bowl gaat genieten, is de laatste stap om de toppings en de dressings uit te kiezen die je zult gebruiken. Denk onder andere aan de volgende voorbeelden:

• Hummus
• Verse koriander
• Verse peterselie
• Sojasaus
• Citroensap
• Olijfolie
• Balsamico-azijn
• Peper
• Tahini
• Griekse yoghurt
• Sesamzaadjes

Het gebruik van elk van deze ingrediënten moet goed in verhouding tot de totale hoeveelheid staan, want je wilt de smaak van de hoofdingrediënten niet helemaal veranderen. Voeg ze zorgvuldig toe – er mag niet te veel maar ook niet te weinig zijn!

Conclusie

Als je al je gastronomische opties bedacht en bereidt hebt, hoef je ze alleen nog maar in een kom te doen. Denk eraan om een diepe kom te gebruiken en de hoeveelheden zo aan te passen aan de besproken verhoudingen van een Budda bowl. 

Je kunt inderdaad afbeeldingen van het internet als referentie gebruiken. Bedenk echter dat sommige ervan niet in verhouding staan tot wat de gemiddelde mens kan en moet eten.

Het belangrijkste is dat je kiest voor een functionele ordening. Doe dat op basis van de kleuren, vormen, of de manier waarop smaken met elkaar combineren. Verdeel de grotere of omvangrijkere ingrediënten in het midden, en de kleinere eromheen. Het uiteindelijke doel zal immers zijn om ze op te eten, dus de vormgeving van je kom moet functioneel zijn.

Tenslotte is het ook belangrijk dat je rekening houdt met de calorische belasting. Linzen, erwten en kikkererwten bevatten meer calorieën dan veel mensen denken, dus ze moeten goed gecombineerd worden om te voorkomen dat je te veel calorieën binnen krijgt.

Als je deze en de andere tips voor het bereiden van een Buddha Bowl in gedachten houdt, zul je van dit recept kunnen genieten als een geweldige nieuwe aanvulling en afwisseling op je gezonde dieet!