5 peulvruchten die je kunnen helpen vet te verliezen

5 april 2019
Peulvruchten zijn op verschillende manieren goed voor je. Zo zijn er peulvruchten die je kunnen helpen vet te verliezen. Lees snel verder om ze te ontdekken.

Peulvruchten bevatten veel eiwit, vezel en geven je een verzadigd gevoel. Ze zijn ook onmiskenbaar lekker en veelzijdig.Lees snel verder en ontdek de 5 peulvruchten die je helpen vet te verliezen.

Onderzoek, gepubliceerd in het Amerikaanse Journal of Clinical Nutrition, heeft aangetoond dat het eten van een portie peulvruchten helpt om mentaal tot rust te komen en een verzadigd gevoel te krijgen.

Dit artikel toont je de beste peulvruchten die je kunnen helpen om vet te verliezen. Wat je ook mag denken, je zult zien dat deze peulvruchten je niet zwaarder zullen maken , mits ze op de juiste manier bereid zijn.

Peulvruchten die je kunnen helpen vet te verliezen

1. Kikkererwten

Kikkererwten kennen veel voordelen

De eerste peulvruchten op deze lijst zijn kikkererwten. Deze helpen je echt goed om gewicht te verliezen. Deze peulvrucht bevat namelijk veel fermenteerbare vezels. Deze soort vezels vergroten het volume van eten in je maag. Hierdoor voel je je sneller verzadigd en heb je minder eetlust. Dit helpt je vervolgens gewicht te verliezen.

Hummus

Deze crème-achtige spread is gemaakt van kikkererwtenpuree. Het wordt gemengd met natuurlijke smaakversterkers die het een geweldige en unieke smaak geven. Het gaat goed samen met gezonde snacks in plaats van gefrituurd voedsel.

Ingrediënten
  • 1 teentje knoflook
  • 240 gram gekookte kikkererwten (anderhalf kopje)
  • 100 ml water (anderhalf glas)
  • 60 ml citroensap (4 eetlepels)
  • 30 gram tahin (2 eetlepels)
  • Olijfolie en zout (naar smaak)
Bereiding
  • Week eerst de kikkererwten een dag lang in het water om ze te verzachten.
  • Meng vervolgens de kikkererwten met de knoflook, het citroensap, de tahin, de olijfolie en wat zout.
  • Is het mengsel iets te dik? Verdun het dan door geleidelijk water toe te voegen, tot je de gewenste consistentie bereikt hebt.
  • Doe daarna de hummus in een glazen pot met een deksel erop. Bewaar dit vervolgens in de koelkast.
  • Je kunt het ten slotte eten met stengels selderij of stukjes brood.

Ook interessant:
Hoe maak je een lightversie van hummus van kikkererwten?

2. Linzen

Deze peulvruchten om gewicht te verliezen zijn een geweldige bron van foliumzuur, voedingsvezel, mangaan, fosfor, koper, vitamine B1 en kalium. Een half kopje gekookte linzen (ongeveer 100 gram) bevat meer dan 2,5 mg ijzer en tot wel 11 gram eiwit. Ze:

  • helpen ten eerste je slechte (LDL) cholesterol te verlagen.
  • geven je ook meer energie.
  • helpen tot slot je bloedsuikerspiegel te stabiliseren.

Kroketjes van linzen

Ingrediënten
  • 180 gram linzen (1 kopje)
  • 1 teentje knoflook
  • 15 gram gehakte peterselie (1 eetlepel)
  • 15 gram oregano (1 eetlepel)
  • 1 ei
  • Broodkruim
  • Olijfolie, zout en peper (naar smaak)
Bereiding
  • Meng eerst de linzen met de knoflook, peterselie en oregano. Voeg een snufje zout en peper toe.
  • Meng dan het ei en de broodkruim in een kom om een soort deeg te maken.
  • Maak vervolgens kroketjes van het deeg en de vulling en frituur of grill deze naar jouw voorkeur.

Lees ook:
Acht opmerkelijke voordelen van linzen

3. Kidneybonen

Kidneybonen zijn geweldige peulvruchten

Slechts 100 gram van deze gekookte peulvrucht bevat liefst 8,5 gram voedingsvezels. Daardoor is het één van de geweldige peulvruchten die je kan helpen om vet te verliezen. Kidneybonen verbeteren de stoelgang. Dit is ontzettend belangrijk voor je gezondheid.

Vegetarische Frijoles Charros

Ingrediënten
  • 400 gram kidneybonen (2 kopjes)
  • Water (zoveel als nodig)
  • 1 fijngehakte ui
  • 1 teentje knoflook
  • Zout en peper (naar smaak)
  • 45 gram gesneden prei (een half kopje)
  • 58 gram gesneden radijsjes (een half kopje)
  • 230 gram gesneden wortelen (2 kopjes)
  • 50 gram gesneden selderij (50 gram)
  • Een bosje peterselie
Bereiding
  • Kook eerst de kidneybonen met wat zout, knoflook en de halve gehakte ui tot ze zacht zijn.
  • Bak ondertussen de helft van de gesneden ui samen met de prei, radijsjes en de selderij.
  • Voeg vervolgens naar smaak zout en peper toe.
  • Doe daarna de stukjes wortel in de pan en roerbak deze 5 minuten mee op laag vuur tot ze goudbruin zijn.
  • Voeg dan de bouillon van kidneybonen toe en kook het geheel tot alle smaken goed zijn opgenomen.
  • Garneer het gerecht met de peterselie en dien het vervolgens op.

4. Sojabonen

Ook sojabonen zijn geweldige peulvruchten die je kunnen helpen om vet te verliezen. Ze bevatten namelijk veel eiwitten, essentiële aminozuren, vitaminen, mineralen, voedingsvezels en omega 3-vetzuren.

Burgers van sojabonen

Ingrediënten
  • 200 gram in water gewelde sojabonen (1 kopje)
  • 1 ei
  • één kleine fijngesneden ui
  • 1 fijngesneden paprika
  • één gekookte en geprakte aardappel
  • 10 gram fijngehakte peterselie (1 eetlepel)
  • 75 gram broodkruim (een half kopje)
  • Zout (naar smaak)
Bereiding
  • Meng eerst alle ingrediënten behalve het broodkruim samen.
  • Vorm dit vervolgens tot een burger en bedek deze met broodkruim.
  • Frituur daarna de burger in hete olie en dien deze op in een hamburgerbroodje, samen met sla, tomaat en ui.

5. Tuinbonen

peulvruchten die je helpen vet te verliezen zoals tuinbonen

Tuinbonen bevatten veel goede koolhydraten, vitamine B1, vitamine C, foliumzuur, mangaan, eiwitten, voedingsvezels en mineralen zoals kalium, ijzer, koper, fosfor en magnesium. Het beste is nog wel dat ze bijna geen vet bevatten.

Soep van tuinbonen

Ingrediënten
  • 252 gram tuinbonen (2 kopjes)
  • 2 grote tomaten
  • 1 kleine fijngesneden ui
  • 1 fijngehakt teentje knoflook
  • 32 gram olijfolie (2 eetlepels)
  • 86 gram kop gekookte, gesneden en uitgelekte nopal (1 kopje)
  • Zout, witte peper en koriander (naar smaak)

Bereiding

  • Carbonaro, M., Cappelloni, M., Nicoli, S., Lucarini, M., & Carnovale, E. (1997). Solubility-Digestibility Relationship of Legume Proteins. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf970070y
  • Hoover, R., & Ratnayake, W. S. (2002). Starch characteristics of black bean, chick pea, lentil, navy bean and pinto bean cultivars grown in Canada. Food Chemistry. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(02)00163-2
  • Jukanti, A. K., Gaur, P. M., Gowda, C. L. L., & Chibbar, R. N. (2012). Nutritional quality and health benefits of chickpea (Cicer arietinum L.): A review. British Journal of Nutrition. https://doi.org/10.1017/S0007114512000797