3 recepten voor suikervrije cheesecake

Wist je dat je een heerlijke suikervrije cheesecake kunt maken? Hier zijn 3 heerlijke recepten. Niemand zal weten dat ze suikervrij zijn!

Wil  je leren hoe je een heerlijke suikervrije cheesecake kunt maken? Wees gerust, de cheesecakes die we met je delen zijn goddelijk en ze bevatten geen suiker!

Als je let op wat je eet, omdat je gezondheidsproblemen hebt, zoals diabetes of als je gewoon op je gewicht let, denk dan aan de recepten van vandaag. Met deze eenvoudige suikervrije recepten is het een koud kunstje om goed voor jezelf te zorgen!

Recepten voor suikervrije cheesecake

Suikervrije cheesecake

Ingrediënten voor het deeg

• 1 eetlepel zelfrijzend bakmeel
• 1 ei
• 1/2 zakje zoetstof (Engelse link)

Ingrediënten voor de crème

• 300 g roomkaas (kies de light variant om de calorieën laag te houden)
• 2 eieren
• 1/2 zakje zoetstof
• Suikervrije jam naar smaak (rood fruit geeft dit recept een ongelooflijke smaak)
• Schil van 1 citroen
• Citroensap
• Olie of boter om het blik in te vetten

Instructies voor suikervrije cheesecake

• Te beginnen met het deeg: doe eerst de zoetstof in een kom en voeg dan een ei toe. Klop het daarna goed op totdat de ingrediënten zijn gecombineerd en het begint te schuimen.
• Voeg daarna bloem toe en blijf kloppen om het luchtig te krijgen. Dit geeft namelijk een goede textuur.
• Vet de vorm in met olie of boter en giet vervolgens het deeg erin.
• Bak daarna in de oven op lage temperatuur tot het deeg knapperig en goudbruin is.
• Klop daarna voor de vulling de twee overgebleven eieren met de rest van de zoetstof (1/2 zakje)
• Meng vervolgens de roomkaas, het citroensap en de citroenschil erdoor en blijf kloppen tot alles goed gemengd is.
• Als je klaar bent, haal dan de basis uit de oven en giet de vulling erop.
• Zet het vervolgens terug in de oven op 180 ° C. Hoe lang het bakken duurt, hangt van de oven af. Blijf de voortgang dus controleren. Het moet na 15 tot 25 minuten klaar zijn.
• Haal het uit de oven en laat het daarna in de vorm afkoelen. Als je het uit de vorm probeert te halen terwijl het nog warm is, dan zal het breken. Wacht tot het afgekoeld is om dit te doen.
• Verwarm een paar eetlepels jam tot het vloeibaarder wordt en giet het voor het opdienen op de bovenkant van de cheesecake.

Cheesecake met een bodem van koekjes

Een sneller alternatief is om de basis van koekjes te maken, waardoor de voorgaande stappen niet gedaan hoeven te worden. We hebben dit recept voor suikervrije cheesecake bedacht, omdat we geen tijd hadden om het deeg te maken. Je zult zien dat het vervangen van het deeg uit het eerste recept door een koekjesbodem dezelfde resultaten geeft en tijd bespaart.

Ingrediënten voor de basis

• 150 g suikervrije koekjes
• 60 g gesmolten boter

Ingrediënten voor de crème

• 600 g roomkaas
• 5 eieren
• 2 bakjes natuurlijke yoghurt
• Vanille extract
• 3 zakjes zoetstof
• Suikervrije jam
• Optioneel: bosbessen, bramen, frambozen of ander fruit om de door jou gekozen jam te decoreren.

Instructies voor de suikervrije cheesecake

• Plet eerst de koekjes tot kruimels. Je moet de koekjes in kleine stukjes breken zonder ze in een fijn poeder te laten veranderen.
• Smelt de boter in de magnetron, voeg het dan aan de geplette koekjes toe en meng het.
• Doe het mengsel daarna in een ingevette bak. Zorg ervoor dat de basis stevig is.
• Bak daarna 5 minuten in de oven op 180 °C (350 ° F).
• Meng vervolgens de overige ingrediënten in een kom om de vulling te maken.
• Haal dan de basis uit de oven en giet de vulling erop.
• Bak het daarna in de oven op 160 ° C (320 ° F) tot de bovenkant begint te verkleuren. De tijd die nodig is om het te bakken hangt van je oven af (meestal 30 tot 45 minuten).
• Haal de cheesecake uit de oven en laat hem daarna in de vorm afkoelen.
• Herhaal daarna de bovenstaande instructie om het te decoreren. Voeg eventueel fruit toe.

Cheesecake in een glas

Wees creatief door je cheesecake in een glas te maken. Ons laatste recept voor suikervrije cheesecake is erg snel te maken en kan mooi gepresenteerd worden. Wat dacht je ervan om een simpele cheesecake in een glas maken? Het is goed voor 2 porties.

Ingrediënten voor de basis

• 4 eetlepels suikervrije granola

Ingrediënten voor de crème

• 100 g Griekse yoghurt
• 100 g kwark of ricotta
• 2 eetlepels jam zonder suiker

Materialen

• 2 kopjes of glazen om te serveren

Hoe cheesecake in een glas te maken

• Doe eerst 2 eetlepels granola in elk kopje of glas. Zet het daarna aan de kant.
• Meng vervolgens de kwark of ricotta goed met de Griekse yoghurt.
• Verdeel het mengsel daarna tussen de 2 kopjes of glazen.
• Bedek elke kop of elk glas met een eetlepel suikervrije jam en dan ben je klaar! Een heerlijk toetje in minder dan 3 minuten.

Wat vind je van onze 3 suikervrije recepten voor cheesecake? Zoals je kunt zien, kun je jezelf nog steeds trakteren. Deze recepten zijn heerlijk en super eenvoudig te maken. Probeer het eens!